웅어 2kg 20-25마리

상품 소개

전어가 상놈이면 웅어는 양반이란 말이 있을만큼 맛이 훌륭하고 고급진맛이 그만입니다 ~ 조선시대에 임금에게 진상할정도로 귀했던 물고기로 담백한 맛이 물론 쫄깃쫄깃한 육질이 일품인 생선입니다~ ​ 선어로 먹는 웅어회는 봄에 잡히는 녀석들이 뼈가 연해서 뼈째 썰어서 세꼬시로 드셔도 그만이고 회무침 또한 맛이 기가막힙니다! 잔가시가 있기때문에 어슷하게 잘게썰어 영화 1도정도의 온도에 숙성시키면 맛이 더하다는 분들이 계십니다~ ​ 새콤달콤하게 맛나게 드셨다는 일화가 있답니다 ㅎㅎ