팜모닝 - 전남완도 24년 햇원초 생 다시마 1kg

완도 신기리 주민이 직접 재배하는 다시마입니다.

현장 체험겸 저도 같이 2일동안 컷팅하고 데치고 작업을 같이 했습니다.
작업 끝나고 초고추장에 찍어 소주한잔을 했더니 맛이 환상적입니다.
적절한 두께의 생다시마..
누런 색의 다시마를 끓는 물에 약 30초간 데치니 파란색의 윤기가 환상적이었습니다.

끓는 물에 데치고, 냉수로 3회 수세하여 진공포장하였습니다.
그리고 냉동실로 이동하여 급냉시켰습니다.

이른 봄의 생다시마를 맛보세요.