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농작업

사과 · 영농일지
경남함양사과와곶감
귀농6년차 사과 곶감 ·
24년 무더위에 견뎌준 사과 수확했습니다
선별후 저온저장고 행
아직 색이 덜 난거는 24일쯤 마무리 할려고합니다 열과가 올해는 유난히 많네요
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경북김천명장박세태
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사과모임의 연관글

[🍎] 한창 수확 중인 사과! 하지만 잘못 수확하면 압상과나 찰과상, 상처과가 생기기 쉬운데요, 마지막까지 안심할 수 없는 프로 사과 농부의 길👨‍🌾👩‍🌾 수확과 수확한 사과 저장 시 이것만 지켜도 손해 나는 일 없습니다. <수확 시 3가지는 꼭 지켜주세요> 1️⃣ 꼭지가 빠진 사과는 경결점과로 분류돼요. 꼭지가 빠지지 않게 수확하려면 손바닥 전체로 과실을 잡고, 위로 들어서 수확하세요. 2️⃣ 수확은 기온이 낮은 날 하세요. 과실은 온도가 높을 때 호흡이 왕성하게 일어나 쉽게 연화되고, 저장성도 떨어져요. 따라서 일주일 기온을 살핀 후 기온이 가장 낮은 날 수확하고, 수확 당일 저온저장고에 넣어야 좋은 품질이 유지돼요. 3️⃣ 비 오는 날 수확은 절대 금지예요. 비 올 때 수확 시 과실의 당 함량이 떨어지고, 저장 중 부패과 발생이 많아지기 때문에 비가 그친 2~3일 후 수확이 기본이에요. <저장 전, 3가지는 꼭 기억하세요> 1️⃣ 수확한 사과 저장 전, 저온저장고 소독부터 해야 해요. 저온저장고 내부에는 곰팡이와 세균이 많이 서식하고, 송풍기 바람에 세균 및 곰팡이가 날려 노화 및 과피 얼룩이 생기며 사과가 오염돼요. 따라서 입고 전 소독은 필수! 전용 약제로 훈증하거나 차아염소산 나트륨을 이용해 살균해주세요. 소독 후에는 바로 사과를 저장하는 것이 아니라 반드시 환기한 후에 사과를 입고해야 해요. 2️⃣ 수확한 과실은 가능한 한 빠른 시간 내 유통센터로 반입해야 해요. 반입이 지연될 경우엔 그늘에 보관하며, 반입 물량 선정은 ① 당일 선별가능물량 ② 입고 가능 물량을 모두 고려해 산정해요. 3️⃣ 저장, 그냥 하는 게 아니라 방법이 있어요. 저장고 적재는 시설 형태, 규모, 작업 방법을 고려해 적재하고, 장기 저장할 과실을 안쪽에 먼저 넣은 뒤 단기 저장할 과실은 출입문 근처에 쌓아주세요. 저장고에 꽉꽉 채우는 것이 아니라 벽면으로부터 30~50cm 이상 공간을 두고 적재해야 하며, 최대 적재량은 저장고 부피의 70~80%예요. 출처: 농촌진흥청 농업기술길잡이
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