농작업

<입고 요령> 1️⃣ 병해충 피해과, 압상을 받거나 부패한 과실 등은 빼고 저장에 적합한 과실을 선별해주세요. 2️⃣ 과실을 넣기 전, 저온저장고의 냉각기를 가동해 저온저장고 내부 온도를 떨어뜨린 다음에 입고해요. 입고 작업 중 냉동기를 작동하면 증발기에 성에가 많이 생기므로 냉동기 가동은 정지시켜야 해요. <적재 요령> 팔레트와 벽면 사이는 최소 30~50cm 천장 사이에는 최소 1m 사이의 공간을 두고, 최대 적재량은 저장고 부피의 70~80% 수준을 유지해 공기 통로를 확보해 적재해야 해요. 이때, 유닛쿨러(증발기)의 냉기 출구 부근은 온도가 낮아 과실이 얼기 쉬우므로 비닐이나 부직포 등을 덮어주세요. <온도 관리> 배의 적정 저장온도는 0℃~-0.5℃예요. 배 과실의 동결점은 -1.5℃ 이하에서 나타나지만 저장고 내의 온도를 균일하게 맞추기 힘들기 때문에 온도 분포를 고려해 안전범위인 0℃로 설정하는 게 좋아요. ※ 온도 설정 시 최고-최저온도 편차에 주의해 설정하고, 온도 센서는 저온저장고 전체를 대표할 수 있도록 공기 흐름이 잘 되는 위치에 설정해주세요. 저장고 내 온도는 위치에 따라 불균일하기 때문에 가능한 한 다점온도계 2~3개를 설치해 수시로 체크하는 게 좋아요. <습도 관리> 배 저온저장고의 적정 습도는 85~90% 범위예요. ✔️ 배는 사과와 달리 과피에 왁스층이 발달되어 있지 않아 과피를 통한 수분증발이 빠르게 일어나므로 수분 손실에 유의해야 해요. ✔️ 스티로폼 망보다 종이에 싼 채로 저장하면 건조피해 방지에 더 효과적이에요. ✔️ 개별 상자나 팔레트 전체를 비닐 등으로 씌우면 장기 저장 시 과습 피해를 입을 수 있어요. 상자 내에 이슬이 맺히지 않도록 상단부를 열어두세요. <환기 및 냉각기 관리> 환기창을 통해 주기적으로 환기하고, 환기창이 없는 저장고는 출입문을 열어 환기하되 외기온도가 0℃ 가까이 되는 시간에 열어주어 열 손실을 최소화해주세요. 냉각기 성에 제거는 한 번에 15~30분씩, 하루 3~6회 정도로 해주세요. 너무 자주 할 경우 저장고 온도편차가 많아지므로 불필요하게 자주 하진 않는 게 좋아요.

다음 주 배 모임 작업 알림🔔 [🌞날씨] 다음 주는 찬 대륙 고기압의 영향으로 기온이 큰 폭으로 떨어져 추운 날이 있을 예정입니다. 기온은 평년(-2.2~0.0℃)보다 낮을 전망입니다. 강수량은 평년(0.7~3.1㎜)과 비슷하거나 적을 것으로 예상돼 관수 관리에 신경 쓰셔야 할 것 같습니다. - 저수율: 68.7% (평년 71.5%의 96.1% / 1.2 기준) 🍐 배 동해피해 사후관리 대책 ✅ (지제부) 수피 상태와 피해정도에 따라 재정식 또는 톱신페스트 도포 - 동해피해가 심하게 나타나는 나무는 굴취하고 재정식 - 피해 가벼운 나무는 고사된 수피 제거, 피해부 톱신페스트 도포 ✅ (주간부) 나무 수세 확인 및 엽면시비 통한 수세 회복, 병해충 예방 - 피해받아 수세 떨어진 나무는 꽃을 제거하여 결실 최소화 - 요소 0.3% 또는 4종 복비를 엽면시비 하여 수세 회복 - 나무좀 트랩을 설치하여 나무좀으로 인한 2차 병해충 피해 예방 🍐 저온저장고 관리 배를 저온저장고에 저장 중에도 주기적으로 과실 품질을 점검하는 게 중요해요. 저장 초기👉한 달에 1회 저장 후기👉한 달에 2회 과실 맛과 내부 상태를 평가해 과실 품질 변화와 그에 따른 출하 시기를 판단해주세요. <저온저장고 관리 요령> ① 저장고 온도(0℃)와 습도(90~95%)가 균일하게 유지되는지 수시로 관찰해주세요. 미생물 증식에 의한 부패나 중량, 조직감 등의 유지에 중요해요. ② 적정 습도를 유지하기 위해서는 적합한 냉장기기와 방습벽 설치, 수분 흡수가 적은 입고 용기 사용, 주기적인 환기를 해주는 것이 중요해요. ③ 저장고의 유해가스를 제거하려면 저장고 상부 또는 측면에 환기창을 설치하고, 환기창이 없을 땐 외기온과 저장고 온도 편차가 가장 작은 시간에 격주 1회씩 환기를 실시합니다. 🔔주간 작업 알림을 놓치지 않고 받아 보고 싶다면? 댓글로 “알림 신청”이라고 달아주세요.

[🍐배] 수확 후 문제가 될 여러 장해 요인에 대한 증상과 대책에 관해 미리 숙지하고 대비해보세요! 저온 저장 방법은 수확 후 품질 유지를 위해 가장 많이 선택해요. 저온 저장은 원예 산물의 성숙과 노화를 지연시켜 경도와 품질의 변화를 억제하며, 생리적 대사와 호흡열의 증가를 지연시키는 효과를 갖죠. 배는 품종에 따라 저장성이 달라지기에 저장에 적합한 품종을 선택하는 것이 가장 중요해요. 조생종보다는 만생종이 저장에 유리하답니다. ✔️ 온도에 의한 장해 ① 동해 배가 빙점 이하의 온도에서 조직 결빙에 의해 일어나는 장해를 동해라 해요. 배의 빙점은 -1.5~2.0℃인데요. 대체로 1.5~2℃(과실 온도)부터 심한 피해를 입어요. 노출 온도와 노출 기간에 복합적인 영향을 받는데요. 세포의 견고성을 잃고 수침 증상을 보이죠. 언 피해 방지를 위해서는 권장온도인 약 0℃ 온도 관리가 매우 중요해요. ② 압상에 의한 저온 장해 빙점 이상의 온도에서도 저온에 의한 생리적 장해를 입는 경우가 있어요. 과실의 수확, 선과, 적재 중 취급 부주의에 의한 과실의 압상으로 과실 내부 조직은 심한 수침상을 나타내는 경우가 발견되죠. 압상 부분에 저온 피해가 발생되면 유통 중 부패로 이어지게 되므로 조심스러운 관리는 필수예요. ✔️ 가스에 의한 장해 ① 이산화탄소 장해(탄산가스 장해) 이산화탄소가 2% 이상 조건에서 과육갈변이 일어나요. 밀폐된 저온 저장고에서는 입고 후 며칠 사이에 이산화탄소 농도가 상승 할 수 있는데요. 입고 후엔 과실 온도가 저장온도로 떨어질 때까지 잦은 환기는 필수예요. ② 저산소 장해 정상적인 호흡이 곤란할 정도의 낮은 산소 농도에서 작물은 생리적 장해를 받아요. 작물의 정상적인 유기호흡에 요구되는 산소 농도는 매우 낮아 저농도 산소 장해 한계 농도는 약 2%니 이를 꼭 관리해주세요. ✔️ 과피흑변 일종의 저온 장해로, 저온 저장 초기에 주로 발생해요. 유전적 요인으로는 ‘금촌추’, ‘신고’, ‘추황배’에서 자주 나타나며, 재배 중에는 질소 비료 과다 사용 시 나타나요. 흑변은 외피가 아닌 내피에서 주로 나타나기 때문에 확인이 어려워요. 과피흑변 방지를 위해선 수확 후 저온 저장 하기 전 과실을 싼 종이가 바싹 마를 정도로 일주일 동안 충분히 예건해야해요. 급작스러운 저온에서도 쉽게 발생하기 때문에, 저온 저장 시 온도를 서서히 떨어트려 저온에 대한 민감도를 줄여주세요. ✔️ 과심갈변 조생종 ‘원황배’에 주로 나타나는 과심갈변은 진행되는 만큼 과육 내 알코올 냄새가 나 품질에 악영향을 줘요. 질소 함유량이 많고, 칼슘이 부족할 경우 주로 관찰되는데요. 고온에 노출되는 장소와 기간이 길지 않도록 주의해야 해요. ✔️ 수확 후 저온 저장 중 얼룩과 발생 외피에 얼룩이 생기는 얼룩과는 과습에 의해 주로 발생해요. 재배지 오염을 방지하고 저장고 내 미생물 소독을 철저히 해요. 저온 저장고 과습 조건은 얼룩과 발생을 증가시켜요. 저장고 총 공간의 80%만 적재하고, 팔레트 단위로 작업해주세요.