작년에 탄저병으로 처음심은 고추가 죽어 몰랐는데  올해는 200주 심고 감사하게도 수확량이 많아서 좋지만 수확후 건조시키는 것이 문제네요.  수확초기는 가정용건조기 2대로 건조했는데 지금은 양이 많아서 어찌 건조해야할지 고추건조기 구입하긴 부담스럽고 이부분을 미리 생각했어야 했는데 또한가지 배우네요.
고수님들 의견 부탁드립니다.
 

고추를 따서 세척하고 바로 건조기에 넣어 건조 시켰더니 색갈이 빨갛지 않고 검게 건조가 되어 나와서요 건조 온도는 약 45도로 하였습니다!  색갈이 좋게 건조할 수 있는 방법 좀 알려 주세요! 감사합니다!

고추따서 사과식초 물에 샤워시켜 건조 했내요

수확

저장•가공

배동연

강신춘

복숭아17556

최유진

알 수 없음

고추

빨간고추작업해서씻어건조중입니다날씨가오락가락해서건조기에건조중