건조기 용량이 작아 한꺼번에 
많은량을 수확하면 건조에 어려움이 있어 수확량을 조정하는데 어쩌다 햐꺼번에 따게되어 약 80kg의 고추를 따서 빗속에 씻고 꼭지따서 
건조기가 용량이 큰 동생네
건조기에 넣고왔다.



고추도 일종의 과채류입니다.
익은 고추를 따서 2~3일 숙성시키면 우선 색상이 매우 곱고,
맛도 단맛이 듭니다.

윗부분에 푸른빛이 아직 덜 가신 개체도 숙성시키는 동안 빛깔도 곱고 맛도 좋아지거든요.

처음 두 상자는 수요일 땄던 것 숙성시켜 오늘 아침에 깨끗하게 씻은 것이고요.
세 상자는 오늘 아침에 딴 것들이고요, 이것들은 또 한 삼일 정도 숙성하여 씻어 말릴 것입니다.

마지막 다섯 상자는 색깔 비교입니다.

아! 그리고 특별한 경우 아니면 꼭지를 나무에 붙여둔 채 고추만 따면 따기도 쉽고 말리기도 쉽고 나중에 두 번일 안합니다.

그대신 미리 씻으시면 안되고 숙성 후 건조기에 넣기 전에 씻어야합니다.

고추따서 사과식초 물에 샤워시켜 건조 했내요

수확

상서로운농원

김안재

강신춘

조용철

고추

아침 고추 따 씻어 말리고 
오후 늦게 건조기에 넣어 25시간