고추

약간 덜 익은 홍초가 있어 그래요
3-4일 정도 선별
해 건조하시면 전
체가 홍초가 됩니다

항상 메모하셔서 제일 예쁘게 나오는 온도을 체크하시면 내년에는
좋은 결과가 있을겁니다.
어떤것도 정답은 없습니다.
더운날씨에 건강 잘 챙기세요.

처음부터 온도가 너무 높은것 아닌가요
저희는 세척 한 다음
밖에 해빛차단하고 3일정도 둔다음
건조기에 넣어서 40도로 10시간정도 숙성한다음 53도로
24시간 돌리면 70%정도 건조된것을
하우스에서 흰색부직포을 덮어서
말리면 색이 너무 예쁘게 나옵니다.
근데 본인 건조기을 잘알아야 합니다.
저도 처음에 몇번 실패했습니다.
덜 익은 고추는 비닐에 담아서 두면 근방 빨개져서 같이 돌릴수 있게 되더라구요

3.4일 정답입니다.

선배님 감사합니다
아침에 수확하여 세척하고
물빠지고 저녁에 건조기에
넣었는데....
2~3일 숙성시켜 건조하도록 하겠습니다
찜통 더위에 쉬어가면서
건강하세요