벌꿀장호박조청
맷돌 호박처럼 장기보관이 힘든 단점이 있습니다 
무르기전에 잘라 조청으로 만들었어요
시중에서 파는 조청과는 단맛에 차이가 심하게 나지만 건강을 위해 만든 거라
뿌듯합니다

10월 중순부터 시작된 맷돌호박(늙은호박) 수확철.

하지만 아직 노랗게 다 익지 않은 경우도 있는데요,
서리 내리기 전까진 그대로 두어야 맛 좋게 익는다지만
문제는 비가 오면 과실이 녹아내릴 수 있어요.

맷돌호박이 충분히 익기 전, 썩지 않게 하려면 어떻게 해야 할까요?

<맷돌호박, 언제 수확하나요?>
- 충분히 성숙하고, 단단해졌을 때
- 개화 후 50일 후 완전히 황색이 됐을 때
- 늦가을 서리 내린 후

<수확 적기 전, 썩지 않게 하려면?>
- 계란판 깔아주기
- 포트 깔아주기
- 신문지 또아리 만들어 깔아주기

#초보농부 #맷돌호박 #늙은호박 #수확팁


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농사길잡이

문현자 

윤홍규

호박 농사도우미

호박

맷돌호박
이거 도톰하게 썰어서
팬에들기름넣고 구워내
양념장 찍어먹으면
고소하고 달달하지요
호박 새우젓 찌개도
무진장 좋아합니다