안녕하세요 농사대장 입니다 🫡 

예약 으로  조기품절된   
수미감자 vs 두백감자  
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 차이점부터 재배, 수확, 까지 알아보도록하겠습니다 



감자는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 필수 식재료입니다. 특히 수미감자와 두백감자는 한국에서 가장 널리 재배되는 품종인데요. 하지만 두 감자는 모양부터 식감, 요리 활용법까지 꽤 다른 특징을 가지고 있습니다.

이번 글에서는 수미감자와 두백감자의 차이점을 비롯해 재배 방법, 관리법, 수확 및 저장법, 그리고 맛있게 활용하는 방법까지 꼼꼼히 정리해 보겠습니다. 😊


1. 수미감자 vs. 두백감자 차이점

✅ 기본적인 특징 비교


수미감자   

모양

둥글고 약간 납작함

껍질 색

황색 빛이 도는 갈색


조직감

단단하고 쫄깃함


주요 요리

볶음, 튀김, 찜 요리


두백감자

모양

타원형, 길쭉함

껍질색

연한 노란색

조직감

부드럽고 포슬포슬함


주요요리
으깬 감자, 감자전, 수프, 전분용 쪄먹는감자


👉 수미감자는 단단한 조직 덕분에 감자볶음, 감자튀김, 감자조림에 적합합니다.

👉 두백감자는 부드럽고 포슬한 식감으로 으깬 감자, 감자국, 감자전 등에 활용하기 좋습니다.


2. 감자 심는 방법

감자는 봄(3~4월)과 가을(8~9월), 1년에 두 번 재배할 수 있습니다.

🥔 심기 전 준비

✅ 토양 준비: 배수가 잘되는 흙을 고르고, 퇴비와 유기질 비료를 충분히 섞어줍니다.

✅ 씨감자 선택: 병해충이 없는 건강한 씨감자를 사용합니다. 50g 이상인 경우 2~3등분해도 됩니다.

✅ 씨감자 절단: 감자를 심기 2~3일 전에 잘라 상처를 말려야 썩지 않습니다.

🌱 감자 심는 법

줄 간격 60cm, 포기 간격 25~30cm로 배치합니다.

씨감자의 싹이 난 부분이 위를 향하도록 하고 5~10cm 깊이로 심습니다.

심은 후 흙을 덮고 충분히 물을 줍니다.


3. 감자 재배 및 관리법

✅ 싹 관리

감자가 자라면서 너무 많은 싹이 나면 영양분이 분산되므로 건강한 싹 2~3개만 남기고 제거합니다.

✅ 물주기

감자는 과습에 약하므로 물을 너무 자주 주면 안 됩니다.

꽃이 피기 전(초기 성장기)과 덩이줄기가 자랄 때(개화 후) 충분히 물을 주세요.

✅ 비료 주기

밑거름: 퇴비 + 복합비료

웃거름: 생육 중반에 질소·칼륨 비료 추가

✅ 북주기(흙 덮기)

감자가 햇빛에 노출되면 녹색으로 변하며 독성(솔라닌)이 생길 수 있습니다.

심은 후 2~3주마다 흙을 덮어주는 '북주기' 작업을 해주세요!


4. 감자 수확 시기와 방법

🕰️ 수확 시기

봄에 심은 감자 → 6~7월

가을에 심은 감자 → 11월

꽃이 진 후 2~3주 후, 잎이 노랗게 변할 때 수확하면 적절합니다.

🏕️ 수확 방법

✅ 감자를 캐기 전 물을 주지 않고 흙이 마른 상태에서 수확하세요.

✅ 삽이나 호미를 이용해 조심스럽게 캐낸 후 햇빛에 너무 오래 노출되지 않도록 서늘한 곳에서 말려주세요.


5. 감자 저장 방법

✅ 햇빛을 피해 서늘한 곳에서 2~3일 말리기

✅ 15~20℃의 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관

✅ 사과와 함께 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있음!

(사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감자의 발아를 억제함)

✅ 밀폐된 비닐봉지는 피하고, 망이나 신문지에 싸서 보관




💡 마무리: 수미감자 vs. 두백감자, 어떤 감자를 선택할까?

👉 감자볶음, 감자튀김, 조림을 원한다면 수미감자

👉 으깬 감자, 감자전, 국물 요리를 쪄먹는감자 원한다면 두백감자

감자는 비교적 키우기 쉬운 작물이라 베란다 텃밭이나 작은 마당에서도 손쉽게 재배할 수 있습니다.

올해는 직접 감자를 심어보고, 수확의 기쁨을 느껴보는 건 어떨까요? 😊

읽어주셔서 감사합니다! 도움이 되셨다면 좋아요 & 공유 부탁드려요! 🥔💚


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감자 파종 간격 문의 드렸던 괴산청년 입니다^^감자 잘크고 있습니다 선배님들 정말 감사드려요^^