토마토가 일정 크기가 지났는데도 익지 않는것들도 출하해도 되나요? 조금이라도 익어야 출하가능한가요? 궁금합니다

[우리나라 토마토 가격이 세계1위??]

세계에서 가장 많은 물가관련 데이타를 확보하고 제공하는 NUMBEO 사이트에서 확인한 자료입니다.

103개국의 완숙토마토 시장가격을 조사한 결과, 한국이 1위입니다. kg 당  6달러가 넘는 나라는 일본과 함께 우리나라, 2개국이네여.
그렇게 닮고 싶어하는 네덜란드의 토마토 시장가격은 얼마일까요?
USD 2.49/kg, 103개국중 25위입니다.
물론, 이것이 시장가격이기 때문에 농가출하가격과는 상당한 차이가 있겠죠.

예를 들면 우리나라 농가출하가격이 연평균 대략 1700-1800원/kg이라고 한다면 소비자단계까지 대략 4배이상 상승한다고 보이고요.
네덜란드는 농가출하가격 800-1000원 정도인것을 감안하면 소비자단계까지는 3배이하인것으로 보입니다. 
일본 농가출하가격이 연평균 2500-3000원이기에 소비자단계까지 2-3배 정도이네요.

우리나라가 생산,출하부터 소비자단계까지 상대적으로 많은 유통단계를 거친다고 추측할 수 있는것 같습니다.
우리나라 토마토의 생산원가가 네덜란드 등 유럽국가보다 높다고 추정되며 이는 투입되는 자재와 인건비가 높아서라기보다는 상대적으로 낮은 생산성에서 기인된다고 보여집니다. 

그런데, 생산성만 높인다고 하면 출하가격이 낮아지기때문에 농가 입장에서는 그게 그거인거죠. 유통시스템의 혁신과 함께 생산성도 높아져야 농가수익성이 나아진다고 볼 수 있겠네요.

토마토 시세변동 뉴스 (2023-05-08)

[토마토 - 소매 - 부산]
경남 김해,강원도 등에서 반입됨
강원도 물량 반입 등으로 시장 내 반입물량은 꾸준하나 최근 멜론, 참외 등 제철과일 수요로 소비가 분산되어 내림세 거래됨
전통시장 소매가격은 1kg기준 상품 50원 내린 4,150원선, 중품 70원 내린 3,700원선 거래됨
향후 기온상승으로 산지 출하량은 증가하나, 안전성 이슈 등으로 수요는 부진할 것으로 예상되어 보합세 전망


출처 : 한국 농수산식품유통공사