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마늘·수확
충남서산 대산농사대장
서산농약사
한국농자재 씨앗백화점·
안녕하세요 농사대장 입니다 🫡

오늘은 마늘재배의 암덩어리 뻥마늘 스펀지 마늘 대하여 알아보도록하겠습니다


마늘 재배 시 발생하는 문제 중 대표적인 것이 벌마늘(벌어진 마늘), 뻥마늘(속이 빈 마늘), 그리고 스펀지마늘(속이 푸석하고 조직이 스펀지처럼 무른 마늘)입니다. 이들은 환경적 요인, 영양 불균형, 병해충 피해 등 다양한 원인으로 인해 발생할 수 있습니다. 각각의 원인을 살펴보고, 방지하는 방법을 알아보겠습니다.




1. 벌마늘(벌어진 마늘) 발생 원인

벌마늘은 마늘구가 한 덩어리로 단단하게 형성되지 않고, 여러 개의 작은 마늘 쪽이 벌어져 자라는 현상입니다.

​

(1) 파종 시기 문제

너무 이른 시기에 파종하면 싹이 빨리 올라와 겨울철 저온 피해를 입고, 이후 급격한 기온 변화로 벌마늘 발생 가능성이 높아집니다.

반대로 너무 늦게 심으면 뿌리 활착이 제대로 되지 않아 생육이 불균형해질 수 있습니다.

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(2) 종구(씨마늘) 크기 및 품질

작은 씨마늘을 사용하면 생장이 불균형해지고 벌마늘이 될 확률이 높습니다.

병해에 감염된 종구를 사용하면 정상적인 구 형성이 어렵습니다.

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(3) 영양 불균형 및 토양 환경

질소 비료를 과다하게 사용하면 잎이 무성해지면서도 마늘구 형성이 불량해 벌마늘이 발생할 수 있습니다.

배수가 잘되지 않는 토양에서는 수분 과다로 인해 벌마늘이 증가합니다.

​

(4) 수확 시기 조절 실패

너무 이르게 수확하면 마늘이 충분히 성숙되지 않아 벌어질 가능성이 큽니다.

반대로 너무 늦게 수확하면 마늘 쪽이 분리될 수 있습니다.

​

✅ 예방 방법:

적절한 파종 시기를 준수하고, 건강한 씨마늘을 사용합니다.

토양 배수를 개선하고, 비료 사용량을 적절히 조절합니다.

마늘의 성숙도를 확인하여 적절한 시기에 수확합니다.

2. 뻥마늘(속이 빈 마늘) 발생 원인

뻥마늘은 마늘 내부가 제대로 차지 않고 속이 비어있는 현상을 말합니다.

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(1) 기온 변화와 생육 환경

겨울철 저온 피해를 심하게 입거나, 봄철 급격한 온도 상승이 있으면 마늘구 비대가 원활하지 않아 속이 비게 됩니다.

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(2) 영양 불균형 및 토양 문제

질소 비료가 부족하면 잎이 작고 마늘구가 정상적으로 성장하지 못해 뻥마늘이 될 가능성이 큽니다.

인산과 칼륨 공급이 부족하면 마늘구 형성이 불완전해집니다.

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(3) 병해충 피해

뿌리응애, 선충 등 해충 피해를 입으면 뿌리 기능이 약화되어 마늘구가 제대로 형성되지 못합니다.

바이러스 감염, 균핵병 등이 있으면 마늘 생장이 저해되면서 내부가 비게 됩니다.

​

(4) 수확 및 건조 과정 문제

너무 이른 시기에 수확하면 마늘구 성숙이 부족하여 속이 비는 경우가 많습니다.

건조 과정에서 습도가 너무 높거나 낮으면 마늘 내부가 수축하여 뻥마늘이 될 수 있습니다.

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✅ 예방 방법:

충분한 영양 공급과 균형 잡힌 비료 사용을 유지합니다.

병해충 방제를 철저히 하고, 수확 및 건조 과정을 적절히 관리합니다.



3. 스펀지마늘(조직이 무르고 푸석한 마늘) 발생 원인

스펀지마늘은 마늘 내부 조직이 단단하지 않고, 푸석푸석하거나 물러진 상태를 말합니다.

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(1) 고온과 수분 스트레스

봄철 고온 건조한 날씨가 지속되면 마늘 내부 수분 균형이 깨져 조직이 약해질 수 있습니다.

수분이 과다할 경우에도 마늘구 내부 조직이 무르게 변하면서 스펀지마늘이 될 수 있습니다.

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(2) 질소 비료 과다 사용

질소 비료를 과다하게 사용하면 마늘 조직이 물러지고 스펀지처럼 변할 수 있습니다.

특히 생육 후반기에 질소 비료가 과다하면 마늘구가 단단해지지 않습니다.

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(3) 병해(곰팡이 감염 등)

마늘이 곰팡이에 감염되면 내부 조직이 무르게 변하고 썩을 수도 있습니다.

푸른곰팡이병, 잿빛곰팡이병 등이 마늘 내부 조직을 약하게 만듭니다.

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(4) 수확 및 건조 과정 문제

수확 후 건조가 불량하면 내부 습도가 높아져 마늘이 무르게 변할 가능성이 큽니다.

건조 환경이 너무 습하거나, 바람이 잘 통하지 않으면 스펀지마늘이 발생할 확률이 증가합니다.

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✅ 예방 방법:

봄철 수분 관리에 신경 쓰고, 질소 비료 사용량을 적절히 조절합니다.

병해 방제를 철저히 하고, 수확 후 건조를 빠르고 철저하게 진행합니다.


4. 벌마늘, 뻥마늘, 스펀지마늘 방지 핵심 요약

✅ 적절한 파종 시기 준수 → 너무 이르게 또는 늦게 심지 않기

✅ 건강한 종구 사용 → 병해 없는 씨마늘 선택

✅ 토양 및 영양 관리 → 배수 개선, 질소·인산·칼륨 균형 맞추기

✅ 해충 및 병해 방제 → 뿌리응애, 선충 등 해충 방제

✅ 수확 및 건조 관리 철저 → 수확 시기 준수, 건조 환경 최적화

올바른 재배 관리와 병해충 방제를 통해 벌마늘, 뻥마늘, 스펀지마늘 발생을 줄이고 품질 좋은 마늘을 수확할 수 있습니다. 😊

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충남서산 대산농사대장
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안녕하십니까 농사대장 입니다🫡

마늘 수확 시기에 대한 글을 올보겠습니다 🫰

마늘은 우리의 요리에 필수적인 재료로, 그 풍부한 향과 맛은 다양한 음식에 깊이를 더해줍니다. 그러나 마늘을 효과적으로 수확하려면 적절한 시기를 알아야 합니다. 이 글에서는 마늘 수확의 최적 시기와 팁에 대해 알아보겠습니다.




마늘 수확 시기

마늘 수확 시기는 품종과 재배 지역에 따라 다르지만, 일반적으로 5월 초에서 6월 말 사이입니다. 품종에 따라 보면, 중부 지방에서 주로 심는 한지형 마늘은 6월에 수확을 시작하고, 남부 지방에서 주로 심는 난지형 마늘은 5월부터 수확을 시작합니다.




마늘 수확 시기를 알 수 있는 또 다른 방법으로는 마늘의 잎 상태를 확인하는 것입니다. 마늘 수확 시기가 다가오면 마늘잎이 마르기 시작하는데, 최적의 수확 시기가 되면 약 2/3 정도의 마늘잎이 누렇게 변해 있는 것을 확인할 수 있습니다.




수확 팁

마늘 수확 시기가 다가왔다 하더라도 꼭 확인해야 할 것이 있는데, 바로 수확하는 날의 날씨입니다. 마늘은 수확 후 이후 본밭에서 하루 이틀 동안 말려주는데, 이렇게 야외에서 어느 정도의 건조가 필요하기 때문에 수확하는 날 기준으로 2일 정도 비소식이 없는 날을 선택해 마늘을 수확해야 합니다.

또한, 수확 직전에 물을 주는 것은 피해야 합니다. 대부분의 작물이 수확 시기가 다가오면 잎이 마르고 줄기가 쓰러지는 경향이 있습니다. 그런데 이때 이를 물마름으로 오인하여 물을 주는 경우가 있는데, 이는 수확을 알리는 지극히 정상적인 작물의 생육 과정이므로 이 시기에 물을 주지 않아야 합니다.




마늘 수확은 적절한 시기와 방법을 알아야 효과적입니다. 이 글을 통해 마늘 수확의 최적 시기와 팁을 알게 되었기를 바랍니다. 이 정보를 활용하여 풍부하고 맛있는 마늘 수확을 기대해 보세요.

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