배추

배추 김장 소금 절임 어제하고 오늘 은 절인배추 맑은 물로 세척 행굼 칠백포기 김장준비중 입니다 처가쪽 식구들과 줄겁게 준비중입니다

저희는 매년어김없이 1000포기이상을심어 500포기는 주문받아절여팔고 나머지는저희가 김장을합니다 저희같은경우 고깃집과 같이 겸업을하고 있기에 1년먹을 김치를 담근답니다 이렇게 3번을담그는데 1달가까이 담그네요 겨울에 백김치며 동치미도 담근담니다

어제 혼자서 배추 뽑아서 손질해서 50포기 소금물에 담가다가 소금절임 해서 오늘 양념준비는 집사람하고 같이 열심히 하고 있습니댜 솥에 육수내고 무우 채썰이고 기타 보조일 돕다가 막걸리 한 잔 합니다. 사과 배도 양념에 갈아서 넣는데 집사람이 열심히 준비하고 있습니댜. 육수울려낸 솥에 메주콩 삶고 있는데 장작이 모자라서 산에 있는 나무를 오토바이로 싣고왔어 열심히 불 데피고 있습니다. 오늘 하루도 바쁠것 같습니다.