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날배추잎에서 쓴맛이 나는건지?
절임배추잎에서 쓴맛이 나는건지?
앞에것은 항암성분 (글루코시놀레이트)때문이고
후자는 소금때문으로 추측해 봅니다.

수확한달전부터는 추비와 물끊기. 해야 합니다.

질소성분이 과하면 쓴맛이 난답니다

품종이 산동인줄 압니다

품종이 뭐였나요?