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실내에서 볏짚 넣고 매 달아 말리시다가 메주가 돌땡이 처럼 되었을때 박스에 볏짚넣고 메주 담아 이불 덮어 띄우십시요
사진으로 봤을때 아직 더 말리셔야 될듯합니다

메주를 짚을 엮어서 매달아
놓았더니 습해서인지 금방
곰팡이균이 새파랗게 빼곡히
붙어있는데 잘못된건가요?
아시는분 답변좀 부탁드립니다

균은 서서히 생기는 것이지 금방 생기는 것은 아닙니다 망에 짚을 감으시고 다시 실내에서 말려 보세요

메주발효균은 서서히시간이흘러야 좋아요 예를들어속성으로도좋으면 기업에서나오는거나차이가있나요 대기업에서나오는된장이다속성으로만들어진것아닙니까 서서히말리시면 옛날전통방식으로 맛있는된장.간장입니다

그냥양파망에짚조금넣고말리세요 짚에서종균접종된곰팡이는 몸에유익한 발효곰팡이가됩니다

새로운 방법에 도전한다는 것은 가슴뛰는 일이죠.
띄우는 과정에서 습도가 맞아야 유익한 곰팡이가
잘 필텐데요.
성공을 빕니다.^^~

매주는 건조기에 말리지 말고
짚으로 엮은 끈으로 매달아서
따뜻한 실내에서 서서히 띄우면
몸에 좋은 곰팡이가 많이 생겨 납니다. 그래야 된장 맛도
좋습니다.

건조기에선 곰팡이 균이 안 생깁니다 다 말랐으면 종이박스에 볏짚넣고 메주 담아 이불 덮어 따듯한 곳에서 띄어 보세요