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경남창원
믿고사는농원-송미경
답변왕
정직ㆍ성실로 짓겠습니다
·
2023-12-16T12:32:52Z
균은 서서히 생기는 것이지 금방 생기는 것은 아닙니다 망에 짚을 감으시고 다시 실내에서 말려 보세요
4
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강원평창
평창 배우는 농부
사람자연을 살리는 농부
·
2023-12-16T12:50:10Z
네, 그리 해보겠습니다
2
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경북예천
양파3877
2023-12-17T12:47:39Z
저도 건조기로 하는되 서서히 적당히 마르면서 검게 발효가 되는되요
건조와 다르게 발열상태에서는 송풍기가 돌아가고 설정온도가 되면 송풍기가 돌지않으니 발효가 잘되네요 상당히 오래 걸리네요
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강원평창
둥이 맘
여성 농부
·
2023-12-15T01:49:08Z
건조기에선 곰팡이 균이 안 생깁니다 다 말랐으면 종이박스에 볏짚넣고 메주 담아 이불 덮어 따듯한 곳에서 띄어 보세요
3
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강원평창
평창 배우는 농부
사람자연을 살리는 농부
·
2023-12-15T02:56:15Z
아, 그렇군요...
1
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경북성주
이덕훈(바쁜사람)
농사지은지35년이훌쩍
·
2023-12-17T15:19:53Z
이불을덮어서 발효시키는방법은 청국장콩뛰우는방식입니다
1
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대구군위
이기석
귀촌 3년차 농부
·
2023-12-15T10:46:09Z
매주는 건조기에 말리지 말고
짚으로 엮은 끈으로 매달아서
따뜻한 실내에서 서서히 띄우면
몸에 좋은 곰팡이가 많이 생겨 납니다. 그래야 된장 맛도
좋습니다.
3
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강원평창
평창 배우는 농부
사람자연을 살리는 농부
·
2023-12-15T14:36:02Z
그건 아는데... 건조기에서도 된다고 해서 해봤어요
1
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경기연천
김옥자
2023-12-17T11:37:53Z
실내에서 볏짚 넣고 매 달아 말리시다가 메주가 돌땡이 처럼 되었을때 박스에 볏짚넣고 메주 담아 이불 덮어 띄우십시요
사진으로 봤을때 아직 더 말리셔야 될듯합니다
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강원평창
평창 배우는 농부
사람자연을 살리는 농부
·
2023-12-17T14:59:05Z
네, 감사합니다
1
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경기화성
제부도
2023-12-17T03:57:34Z
메주를 짚을 엮어서 매달아
놓았더니 습해서인지 금방
곰팡이균이 새파랗게 빼곡히
붙어있는데 잘못된건가요?
아시는분 답변좀 부탁드립니다
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강원평창
평창 배우는 농부
사람자연을 살리는 농부
·
2023-12-17T04:55:42Z
곰팡이 색이 새파란 건 문제가 있는 거 아닌가요...?
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경북성주
이덕훈(바쁜사람)
농사지은지35년이훌쩍
·
2023-12-16T03:57:27Z
그냥양파망에짚조금넣고말리세요 짚에서종균접종된곰팡이는 몸에유익한 발효곰팡이가됩니다
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강원평창
평창 배우는 농부
사람자연을 살리는 농부
·
2023-12-16T04:38:13Z
네, 감사합니다
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경북성주
풀잎사랑
5도2촌 어쩌다 농부❤
·
2023-12-16T00:51:19Z
새로운 방법에 도전한다는 것은 가슴뛰는 일이죠.
띄우는 과정에서 습도가 맞아야 유익한 곰팡이가
잘 필텐데요.
성공을 빕니다.^^~
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강원평창
평창 배우는 농부
사람자연을 살리는 농부
·
2023-12-16T04:39:46Z
네,
건조기는 습도가 문제네요
감사합니다
1
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경북성주
이덕훈(바쁜사람)
농사지은지35년이훌쩍
·
2023-12-16T04:05:25Z
메주발효균은 서서히시간이흘러야 좋아요 예를들어속성으로도좋으면 기업에서나오는거나차이가있나요 대기업에서나오는된장이다속성으로만들어진것아닙니까 서서히말리시면 옛날전통방식으로 맛있는된장.간장입니다
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