저온저장고 견적내고 오는길입니다.
뿌듯하면서도 자재값과 금리 등이 올라서 걱정입니다..ㅎㅎ
힘내십시오!
22년 8월 3일
[✍️ 수확 작물 저장 방법 ]
매일매일 농사공부 5탄 91편
팜이웃 여러분 안녕하세요🤓
9월 13일, 농사공부 시간이 찾아왔어요.
오늘 공부해 볼 내용은 <수확 작물 저장 방법>입니다.
작물의 수확기가 다가왔습니다. 수확한 작물의 신선도를 유지하기 위해선 저장이 필요합니다. 작물을 효과적으로 저장하는 방법은 보관 온도에 따라 다릅니다. 오늘은 상온 저장, 보온 저장, 저온 저장, 냉동 저장 방식에 관해 공부하겠습니다.
🔻상온 저장
• 특징
- 별도의 냉장 시설 없이 실내나 그늘진 장소에 저장
- 비용 절감: 추가 장비가 필요 없음
- 간편함: 별도의 처리 과정이 필요하지 않음
• 적합 작물:
- 감자, 고구마: 습기와 빛에 노출되지 않도록 주의
- 호박: 통풍이 잘 되는 곳에서 보관
- 마늘, 양파: 건조한 곳에서 망에 걸어두거나 바구니에 보관
🔻보온 저장
• 특징
- 일정한 온도를 유지하면서 보관
- 겨울철에도 작물을 안전하게 저장 가능
- 저장 기간 연장
• 적합 작물:
- 고구마: 12~15℃ 유지 시 단맛이 증가
- 고추: 15~20℃에서 보관하여 색과 품질 유지
- 마늘: 보온저장 시 종구로 사용할 때 발아율이 높음
🔻저온 저장
• 특징
- 0~10℃ 범위에서 냉장고나 냉동창고에 저장:
- 부패 및 곰팡이 발생 억제
- 수분 증발을 막아 신선도 유지
• 적합 작물:
- 배추, 무: 김장용 채소는 저온에서 신선도 유지
- 사과, 배: 숙성 과정을 늦추어 맛과 향 보존
- 브로콜리, 양배추: 저온에서 비타민 C 보존
🔻냉동 저장
• 특징
- -18℃ 이하에서 급속 냉동 후 장기 보관
- 긴 보관 기간: 식품의 부패 속도를 거의 멈춤
- 영양소 손실 최소화: 빠른 냉동으로 신선도 유지
• 적합 작물:
- 옥수수, 완두콩: 영양소를 그대로 보존하면서 오래 보관 가능
- 딸기, 블루베리: 냉동 후 스무디, 디저트로 활용 가능
- 고춧가루, 채소 다짐류: 요리에 바로 사용할 수 있음

각 저장 방법은 작물의 특성과 보관 조건에 따라 달라지므로, 적합한 방법을 선택하여 효율적인 저장을 할 수 있습니다.
매일농사공부 2탄 7편 [풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법]도 복습해 보세요!
https://farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTAzMzg3
🎓 공부자료를 확인하셨다면 “공부 완료” 댓글을 남겨주세요.
그럼, 내일 또 공부자료와 함께 찾아뵙겠습니다.
감사합니다.🌱
7일 전
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3
Farmmorning
저장고에 사과 를 저장 하기 위해 저장고를 비웠다.
10월 21일
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Farmmorning
✍️[매일매일 농사공부 시즌2 7편- 풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법]
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법>입니다.
오늘은 저장법에 대해서 공부하고 내일은 건조 방법에 대해 공부할 예정입니다.
고추는 풋고추, 홍고추, 건고추 마다 저장 방법에 차이점이 있습니다.
어떤 차이점이 있으며 저장을 어떻게 하여야 하는지 공부해보도록 하겠습니다.
1. 풋고추
- 풋고추의 적정 저장 조건은 7°C에서 상대습도 90~95%가 적합합니다.
- 풋고추는 고온성 열매채소로, 저온에 민감합니다. 풋고추를 7°C 이하에서 저장하게 되면 저온장해가 발생하고, 15°C 이상이 되면 성숙이 촉진됩니다.
- 저장 중 폴리에틸렌 필름(PE 0.03mm)을 느슨하게 덮어 저장하면 수분 손실을 방지하며 4주간 저장이 가능합니다.
- MA 저장 방법으로 0.05mm 비닐 필름(폭30cm , 길이 40cm)에 고추 약 1kg 씩 넣어 고무 밴드로 완전히 밀봉하여 저온(7°C) 저장하면 꼭지 무름 방지, 수분 손실 억제, 과피색을 유지할 수 있습니다.
2. 홍고추
- 저장용 적색물고추는 건전과를 선별해 저장합니다.
- 포장 재료는 0.05mm 비닐 필름(폭 30cm, 길이 40cm정도)에 0.5~1.0kg씩 봉지에 넣고 봉지 내의 공기를 뺀 후 입구를 고무 밴드로 완전 밀봉하여 5~10°C의 저온에 저장하면 상품성을 유지 효과가 좋습니다.
- 홍고추는 에틸렌 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되기 때문에 에틸렌 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
3. 건고추
- 수분함량이 약 14~17%로 건조된 고추를 저장할 때에는 수분이 다시 흡습되지 않도록 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉하여야 합니다.
- 또한 햇볕에 의한 변색을 막기 위해 알루미늄 포장지나 UV차단성 소재가 첨가된 비닐로 포장하여 저장합니다.
- 포장 후 상온 저장시에는 습도가 적고 환기가 잘되는 음지에 저장합니다.
- 장기간 보관하기 위해서는 잘 건조한 후 온도 0~2°C, 습도 65~75%로 저장합니다.
- 폴리에틸렌 필름을 이용한 밀봉 저장 시에는 0~4°C에서 9개월 정도 저장이 가능하며 대량의 건고추 저장 시 고추의 부피를 1/6~1/7로 압축하여 저장합니다. 저장 전 꼭지 제거 및 종자를 과피와 분리하여 별도로 저장합니다.
- 저장 형태는 통고추, 절단고추, 분말고추 등이 있습니다.
- 저장 시 고온 다습기인 7~8월 경 수분 함량이 증가하므로 수시로 점검하며 함수율이 18%이상일 경우 곰팡이 및 갈변이 발생하므로 함수율은 약 14%를 유지하도록 유의합니다.
- 저장 중 창고 내 습도가 높아져 고추의 수분함량이 18% 이상으로 올라갈 때는, 상온 저장에서와 같이 그늘에서 말린 후 저장합니다.
- 연중 4월과 7월에 예방적 차원에서 1회 정도 훈증 처리를 하는 것이 좋습니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
홍고추는 ㅇㅇㅇ 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되므로 ㅇㅇㅇ 가스 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺장마 끝난 후 고추 농작업에 대해 자세히 다룬 필레오TV 채널의 영상도 참고해보세요!
23년 7월 30일
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Farmmorning
올해 설봉감자를 약 450평
심었는데
가뭄이 극심한 가운데서도
알이 점점 굵어지고 있네요.
분이많아 삶아먹기 전용으로
최고의맛과 퀄리티를 자랑하는 설봉감자.
반찬용으로 사용하려면 숙련된
조리 실력이 있으면 그맛 또한 일품인 설봉감자는 분이많아
부셔지기쉬워 숙달된 셰프님의
조리 실력이 필요하죠.
옛날 할머니가 삶아주시던 그 맛을 재현한 폭신폭신한 그 맛
작년 구매 고객분들의 성화에
하나 꼭 찍어 밑을 파보니
좀 더 인내를 필요로하는 사이즈입니다.
대비하여 저장고도 준비해놓고
전국 방방곡곡에서 아우성치는
함성이 들릴 수 있도록
조기 완판에 20년차 블로거 활동으로 다져온 각종 포털 사이트에 온라인 판매로
완판에 도전합니다.
6월 17일
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10
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Farmmorning
다음 주 벼 모임 작업 알림🔔
[🌞 날씨]
다음 주는 찬 대륙 고기압의 영향으로
기온이 큰 폭으로 떨어져 추운 날이 있을 예정입니다.
기온은 평년(-1.7~0.1℃)보다 비슷하거나 낮을 전망입니다.
강수량은 평년(3.7~8.8㎜)과 비슷하거나 적을 것으로 예상돼
관수 관리에 신경 쓰셔야 할 것 같습니다.
- 저수율: 68.8% (평년 71.8%의 95.8% / 1.9 기준)
1️⃣ 직무육성품종 종자 신청 접수 시작!
지방농촌진흥기관에서
1월 16일부터 분양 신청을 시작합니다.
1월 27일에 마감되니 잊지 말고 챙기세요!
2️⃣ 저장고 위쪽 환풍기 점검 필수!
내부 공기에 비해 바깥공기가 낮을 경우
저장고 내부에 결로가 발생할 수 있어요.
환풍기를 작동시켜 온도 차이가 없도록 해주세요.
3️⃣ 곰팡이나 해충은 품질 손상의 원인!
15% 이하 함수율과 15°C 이하 온도
70% 이하 습도를 유지해주세요.
🔔 주간 작업 알림을 놓치지 않고 받아 보고 싶다면?
댓글로 “알림 신청”이라고 달아주세요.
🙇🏻 다음 주면 벌써 구정이네요!
새해 복 많이 받으세요!
23년 1월 12일
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Farmmorning
[ 주간농사정보 제 44호 2023. 10. 30. ~ 11. 5. ]
💚벼, 콩, 감자, 배추, 마늘, 양파, 딸기, 감💚 키우시는 팜이웃님들 주목!
🔽팜이웃들은 이번주에 이런 작업을 했어요.
1. 벼 : 수확 및 저장
2. 콩 : 수확 및 저장
3. 감자 : 수확 및 저장
4. 배추 : 물 주기, 살충제 살포, 영양제 주기
5. 마늘 : 씨 뿌리기, 비닐 멀칭, 물 주기
6. 양파 : 정식, 밑거름 주기
7. 딸기 : 런너 제거
8. 감 : 수확
🌱지금 이웃들의 농작업 확인하러 가기
farmmorning://com.greenlabs.smartfarm/farming/logs/my-crops
🔽농촌진흥청은 이런 농사정보를 제공했어요!
☀️ 농업정보
• (기상) 기온은 평년(9.4~11.2℃)보다 높겠고, 강수량은 평년(2.2~6.9㎜)과 비슷하거나 많겠음 * 이동성 고기압의 영향을 주로 받겠음
• (저수율) 저수율 : 81.7% (평년 68.3%의 119.6%) / 10. 23. 기준)
🌾 벼
• (건조 및 저장) 일반용은 45℃, 종자용은 40℃ 이하에서 건조하며, 저온저장은 수분함량 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80% 정도 유지
• (토양검정) 작물 수확 직후 토양을 채취하고 농업기술센터에 의뢰하여 시비처방서 발급과 지도를 받음
• (농기계 관리) 수확 작업 마친 농기계는 관리 소홀로 인해 내구연한이 단축될 수 있으므로 철저한 점검‧관리 필요
🌽 밭작물
• (콩) 이물질 제거 후 수분함량 14% 이하로 건조, 장기저장 시 온도 5℃ 이하, 상대습도 60% 내외로 유지
• (가을감자) 예비저장은 온도 12~15℃, 습도 80~85%에서 1주일 정도 실시, 본저장은 온도 3~4℃, 습도 80~85%에 보관
🥬 채소
• (가을배추‧무) 생육 부진 시 요소 0.2%액 살포, 결구상태 및 시세에 따라 출하
• (마늘‧양파) 한지형 마늘 11월 중순~12월 중순 땅이 얼기 전에 비닐 덮음
• (시설채소) 흰가루병, 총채벌레, 가루이, 작은뿌리파리 등 발생 초기 방제
• (딸기) 야간온도 5℃ 이상 유지, 개화기 잎 5~6매 확보, 개화초기 수정벌 투입
🍇 과수
• (단감수확) 생과 출하용(과정부 6, 과저부 5), 저장용(과정부 5, 과저부 4) 색도계 사용
• (수확 후 관리) 수확 후 3~5일 정도 상온 저장으로 과피 수분 건조,수확 후 20일 정도 0℃ 저온처리로 품온 하강
• (저장) 입고 전 저장고 온도 0℃, 습도 90%, 최대적재량 저장고 부피 70∼80% 유지
🔻 주간농사정보 전문 보러 가기
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=248136&fileSeCode=185001&fileSn=1
10월 28일
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Farmmorning
저온성 표고버섯
송이맛 나는 버섯 포장 괜찮나요~?
9월 8일
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Farmmorning
마늘종자용을 저온창고에 보관중인데 종자용은 저온창고에 너으면 싹이 안나오나요?ㅠ
8월 20일
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곶감 초매식 이후 계속되는 곶감작업입니다
이제 한동(백접) 조금 넘게 작업했네요
저장고에서 숙성작업후 출하가 됩니다
함양 고종시
햇살드림농장 올림
22년 12월 7일
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Farmmorning
팜모닝 지원금
비닐하우스도 지어야하고
저온저장고도 지어야하는데
농촌생활의 일부이기는 하나
그래도 지원금이 생기면
예쁜 장화하나 사야겠다
며칠전 까시덤불에 찢겨져
마음 상해 있었는데
요즘같이 비 많이 내려
고추며 토마토도 흉작인데
허전한 마음을 달래고 싶다
22년 8월 17일
오늘중에 사과꼭지접기,선별,저장고에 저장이 완료될것 같다 ㅎㅎㅎ
22년 11월 3일
6
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Farmmorning
감자캐기와 브로커리 컬리플라워 양파수확 해서 저장고에넣어놓고 택배보낼때 마다 박스 구석진자리 마련해서 몆개씩 정 으로 보낸다 장마전에 어여어여 시집보내야 내가 수월해진다 머위대 말려서 보름에 나물로 사용한다 이또한 장마전에 할일이다 비올때 들깨는 던져만 놓아도 산다고 해서 들깨파종할곳 다듬어놓고 고추지지대 다시단속하고 고추줄 비바람에 잘견디도록 단단히 메주고 오이와 토마토 수박은 사이사이 추비를 주었다
잔돌 배추망에 넣어서 물길잡이용으로 쓴다 오늘은 장마전 숙원사업인 처마 대크 페인트칠했다 학교다닐때 생각이난다 시험전에 공부해야 머리속에 쏙쏙들어오면서 능률도 있었다
해가 구름에속에 있는시간이 오늘은 많았다 아무래도 장마시작이 멀지않은것 같으다 지금 나는 스릴을 만끽하고 있다~^^
6월 20일
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Farmmorning
대한민국 🇰🇷 1등청정지역 봉화에서 가꾸고 키운
사과 🍎 🍏 사과를 수확하고 지금은 저장고에
줄줄이 차곡차곡 정리정리 해서 저장고에 들어가있지요.
하루종일 저장고에 신경쓰고 문도 자주열어
주고 환기시키며 가습기도 돌리고
온도계 습도계도 체크하며 정성들여 지키고 있는 🍎 🍏 사과 저희는 빨갛게 색나는 약을 치지 않아서 빠알간 🍎 사과는 아니지만 사과의풍미와
맛이끝내주는 찐찐찐 꿀맛 사과입니다.
48~54과사이 22,000원 입니다.
주문시 ☎ 📞 문자ㆍ전화주세요
010-5398-3015
23년 1월 26일
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Farmmorning
농업용전기차량 홈충전기설치합니다
계량기 7kw의 전기를 인입해 설치하는것이 원칙입니다.
저온저장고등 15kw이상의 농업용,일반용 수전용량을 가지고 계신분들은 모자분리하여 홈충전기 설치가능합니다
농업용전기 5kw를 가지고 계신분들은
2kw승합하고 전기차전용으로 용도변경하시어 설치 가능합니다.
7kw 한전불입금 517,000원 한전납부
충전기설치 1,200,000원 이며, 충전기는 국산품 KC인증된 최고급제품 100%충전되는 제품 입니다.(배상책임5억원)
접수부터 설치 AS 까지 일괄처리해 드립니다.
농업용 전기화물차량, 승용차 등등
모든차량 호환 충전됩니다. 또한
전국 시공됩니다. 전주기준 20m 이내 같은가격으로 시공되며 추가시 추가요금발생됩니다.세금계산서 필요시 발행가능합니다.
문의 주시고 설치하시고 집에서 전기차충전하시면 됩니다.
화물차,승용차 기준 한달 3~4만원 전기료 나오며 , 택시전기차인경우 8~9만원 나옵니다.
전화문의 신청하시면 자세히 안내해 드립니다.
전국상담 이관우 010-3002-1113
전국상담 1566-1508 입니다.
사진 참고하시고 많은분들이 대만족하고
계십니다.감사합니다.
22년 10월 10일
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Farmmorning
머우밭
저온창고 지붕 녹이 많이나서 페인트 칠하기
쉬지 안네요
4월 19일
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Farmmorning
씨마늘을 저온냉장고 저장하면9월에심을건데겐찮나요
6월 15일
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오늘. 드디어 새콤달콤이 한라봉 수확했어요. 먹는순간~뽕. 단맛도 있고 새콤한 맛도 있네요.
오늘 수확한 라봉이(한라봉)는 저장고에 고고~~후숙하려가요.
고당도가 되면 바로 드실 수 있도록 준비하고 있답니다.
타이벡도 당도가 15이상이나와서 주문해주신 고객님 감사하고 물량이 부족해서 재주문을 못했는데 이번 라봉이(한라봉)는 넉넉한 물량이 있어요. 재주문도 가능하고 예약주문도 가능해요~
고당도 라봉이를 이따가 만나요^^
👉신맛이 있어서 싫어하신분.,
걱정마세요. 후숙한 후 보내드리니 고당도 라봉이(한라봉)이예요.
라봉이는 당도가 높아 바로 드실 수 있어요^^
1월 14일
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Farmmorning