봉덕팜에서 나온
식재료로 차린
오늘 저녁 밥상입니다.
방풍나물,당귀나물,참나물,취나물
참나물,두릅,참가죽 장아찌
각각
특유의 향이 진하니
어느것이 좋다 싫다가 아닌
그들 고유의 향과 맛이 있기에
이계절에만 먹을 수 있기에
부지런히 잘 먹는 답니다.ㅎㅎ
제철에 나는 식재료는
보약과 같다고 하니깐요.
식재료로 차린
오늘 저녁 밥상입니다.
방풍나물,당귀나물,참나물,취나물
참나물,두릅,참가죽 장아찌
각각
특유의 향이 진하니
어느것이 좋다 싫다가 아닌
그들 고유의 향과 맛이 있기에
이계절에만 먹을 수 있기에
부지런히 잘 먹는 답니다.ㅎㅎ
제철에 나는 식재료는
보약과 같다고 하니깐요.
23년 4월 28일
9
14
1. 땅두릅 20년종근 판매 촉당 1,500원
2번 금낭화 5촉에 10,000원
3번 머위나물 종근 1촉에 500원
4번 천문동 4년근 이상 10,000원
5번 취나물 종근 촉 1,000원
2번 금낭화 5촉에 10,000원
3번 머위나물 종근 1촉에 500원
4번 천문동 4년근 이상 10,000원
5번 취나물 종근 촉 1,000원
23년 3월 17일
1
9
무료상담사 팜닥터 유근용 농장 작물 모습.
1번 참두릅. 민두릅 . 땅두릅
2번 음나무
3번 천문동
4번 머위
5번 산나물
6번 고사리
7번 취나물
8번 방풍나물
9번 복분자
10번 원추리나물
11번 할미꽃
12번 신선초
14번 대왕질경이
15번 토종 민들레
16번 작약꽃
17번 삼채나물
18번 참다래
1번 참두릅. 민두릅 . 땅두릅
2번 음나무
3번 천문동
4번 머위
5번 산나물
6번 고사리
7번 취나물
8번 방풍나물
9번 복분자
10번 원추리나물
11번 할미꽃
12번 신선초
14번 대왕질경이
15번 토종 민들레
16번 작약꽃
17번 삼채나물
18번 참다래
4월 3일
6
봄나물
두릅 엄나무순 취나물 머위 옻순 오가피순 판로을 찾고 있어요
두릅 엄나무순 취나물 머위 옻순 오가피순 판로을 찾고 있어요
23년 3월 29일
2
2
차디찬 겨울이 지나고 따스한 햇살이 있는 봄철 이맘 때 양지바른 곳에 파란 쑥이 나온다.
밭 가장자리에 겨우내 언 땅에서 견뎌낸 냉이 잎과 뿌리는 된장국에 잘 어울리는 제일 먼저 봄을 알리는 제철 음식이다.
그 다음에 양지바른 돌담장이나 언덕 아래 덤풀속에 파릇파릇한 쑥이 올라온다.
연한 쑥은 쑥국을 끓여 먹어도 좋지만 쑥버무리와 더불어 쑥개떡이 제맛이다.
어릴적 어머니께서 파릇파릇한 쑥을 뜯어 멥쌀가루를 넣어서 쑥버무리를 많이 해 주셨다.
물에 불린 멥쌀을 절구통에 넣고 도굿대로 빻아서 체로 걸러 쌀가루를 만드셨다.
고운 쌀가루를 만들기 위해서 체로 치고 도굿대로 빻기를 여러차례 반복해서 고운 쌀가루를 만드셨다.
쌀이 귀할 때는 밀가루로 만드시기도 했다.
파릇한 쑥에 체로 곱게 친 쌀가루를 입혀서 시루에 넣고 백설기처럼 쪄낸 것이 쑥버무리다.
지금처럼 먹거리가 흔치 않을 때 쫄깃함과 향긋한 쑥향이 나는 쑥버무리는 배부르게 먹을 수 있는 별미의 간식거리였다.
또 하나 별미가 있었다.
쑥개떡이다.
쌀과 쑥을 같이 넣고 빻아서 반죽을 만들어서 쑥개떡을 만든다.
이 때 반죽을 많이 치댈수록 쫄깃한 맛이 더 한다.
치댄 반죽을 둥글넓적하게 손바닥으로 눌러 만들어서 소쿠리에 보재기를 깔고 쪄낸 다음 들기름을 바르면 반지르하고 색깔도 이쁘고 쫄깃한 쑥개떡이 만들어진다.
쑥개떡을 만들 때 손바닥으로 눌러서 밀가루로 칼국수 만들 때처럼 납작하게 만들고 복집개로 눌러서 동그랗게 이쁘게 만들기도 했다.
복집개는 밥 그릇 뚜껑을 말한다.
우리 큰 아이가 어릴 적에 쑥개떡을 먹더니 "엄마, 이렇게 맛있는데 왜 이름이 개떡이야"했다고 한다.
옛날에는 개똥이라는 이름이 흔하게 있었다.
개떡이라는 이름이 흔하고 천하게 쓰였던 때라 이렇게 맛있는 것을 왜 쑥개떡이라고 했을까?했나 봅니다.
쑥개떡을 만드는데 손이 엄청 많이 갑니다.
요즘은 기계화되어 대량생산해서 쑥개떡을 파는 곳에서 흔하게 볼 수 있습니다.
산에 나물이 날 때 쯤이면 고사리와 취나물을 채취하러 갔습니다.
높은 산에 오르다보면 수리취란 산나물도 있습니다.
고사리는 제사 때와 육개장 등 밑반찬으로 좋고,
손바닥만한 곰취나물은 잎이나 줄기가 연해서 살짝 데쳐서 된장에 버무리기도하고 들기름을 쳐서 무쳐 먹으면 취향이 향긋해서 맛있었습니다.
요즘 시장에 나오는 취나물은 재배하기 때문에 고유의 취의 향이 없는 것 같습니다.
수리취라는 산나물은 취나물과 비슷하지만 잎사귀 표면에 윤기가 없고 뒷면에 뽀송뽀송하게 하얗게 털이 있어서 취나물과 구분할 수 있습니다.
모싯잎 같습니다.
수리취로 떡을 만들면 모싯잎으로 만든 떡과 색깔이 똑 같습니다.
수리취는 줄기는 버리고 잎사귀만 밀가루에 버무려서 쑥버무리같이 만들어 먹기도 했고,
쌉싸름한 수리취에 삿카린을 넣고 삶아서 찹쌀로는 수리취 인절미를 멥쌀로는 수리취 절편을 만들어 먹었습니다.
천변을 걷다가 개나리나무 사이에 살포시 내민 파릇한 쑥을 보면서 옛날 어머니께서 만들어주셨던 쑥버무리가 생각났습니다.
어제는 바람이 세차게 불었습니다.
꽃샘 추위가 물러난듯 했는데 바람 때문에 쌀쌀했습니다.
벚꽃 축제가 열리고 있는 진해와 화개장터에 벚꽃이 아직은 만개하지 않았습니다.
다음 주말쯤에는 팝콘같은 하얀 벚꽃을 눈에 담을 수 있지않을까?기다려봅니다.
밭 가장자리에 겨우내 언 땅에서 견뎌낸 냉이 잎과 뿌리는 된장국에 잘 어울리는 제일 먼저 봄을 알리는 제철 음식이다.
그 다음에 양지바른 돌담장이나 언덕 아래 덤풀속에 파릇파릇한 쑥이 올라온다.
연한 쑥은 쑥국을 끓여 먹어도 좋지만 쑥버무리와 더불어 쑥개떡이 제맛이다.
어릴적 어머니께서 파릇파릇한 쑥을 뜯어 멥쌀가루를 넣어서 쑥버무리를 많이 해 주셨다.
물에 불린 멥쌀을 절구통에 넣고 도굿대로 빻아서 체로 걸러 쌀가루를 만드셨다.
고운 쌀가루를 만들기 위해서 체로 치고 도굿대로 빻기를 여러차례 반복해서 고운 쌀가루를 만드셨다.
쌀이 귀할 때는 밀가루로 만드시기도 했다.
파릇한 쑥에 체로 곱게 친 쌀가루를 입혀서 시루에 넣고 백설기처럼 쪄낸 것이 쑥버무리다.
지금처럼 먹거리가 흔치 않을 때 쫄깃함과 향긋한 쑥향이 나는 쑥버무리는 배부르게 먹을 수 있는 별미의 간식거리였다.
또 하나 별미가 있었다.
쑥개떡이다.
쌀과 쑥을 같이 넣고 빻아서 반죽을 만들어서 쑥개떡을 만든다.
이 때 반죽을 많이 치댈수록 쫄깃한 맛이 더 한다.
치댄 반죽을 둥글넓적하게 손바닥으로 눌러 만들어서 소쿠리에 보재기를 깔고 쪄낸 다음 들기름을 바르면 반지르하고 색깔도 이쁘고 쫄깃한 쑥개떡이 만들어진다.
쑥개떡을 만들 때 손바닥으로 눌러서 밀가루로 칼국수 만들 때처럼 납작하게 만들고 복집개로 눌러서 동그랗게 이쁘게 만들기도 했다.
복집개는 밥 그릇 뚜껑을 말한다.
우리 큰 아이가 어릴 적에 쑥개떡을 먹더니 "엄마, 이렇게 맛있는데 왜 이름이 개떡이야"했다고 한다.
옛날에는 개똥이라는 이름이 흔하게 있었다.
개떡이라는 이름이 흔하고 천하게 쓰였던 때라 이렇게 맛있는 것을 왜 쑥개떡이라고 했을까?했나 봅니다.
쑥개떡을 만드는데 손이 엄청 많이 갑니다.
요즘은 기계화되어 대량생산해서 쑥개떡을 파는 곳에서 흔하게 볼 수 있습니다.
산에 나물이 날 때 쯤이면 고사리와 취나물을 채취하러 갔습니다.
높은 산에 오르다보면 수리취란 산나물도 있습니다.
고사리는 제사 때와 육개장 등 밑반찬으로 좋고,
손바닥만한 곰취나물은 잎이나 줄기가 연해서 살짝 데쳐서 된장에 버무리기도하고 들기름을 쳐서 무쳐 먹으면 취향이 향긋해서 맛있었습니다.
요즘 시장에 나오는 취나물은 재배하기 때문에 고유의 취의 향이 없는 것 같습니다.
수리취라는 산나물은 취나물과 비슷하지만 잎사귀 표면에 윤기가 없고 뒷면에 뽀송뽀송하게 하얗게 털이 있어서 취나물과 구분할 수 있습니다.
모싯잎 같습니다.
수리취로 떡을 만들면 모싯잎으로 만든 떡과 색깔이 똑 같습니다.
수리취는 줄기는 버리고 잎사귀만 밀가루에 버무려서 쑥버무리같이 만들어 먹기도 했고,
쌉싸름한 수리취에 삿카린을 넣고 삶아서 찹쌀로는 수리취 인절미를 멥쌀로는 수리취 절편을 만들어 먹었습니다.
천변을 걷다가 개나리나무 사이에 살포시 내민 파릇한 쑥을 보면서 옛날 어머니께서 만들어주셨던 쑥버무리가 생각났습니다.
어제는 바람이 세차게 불었습니다.
꽃샘 추위가 물러난듯 했는데 바람 때문에 쌀쌀했습니다.
벚꽃 축제가 열리고 있는 진해와 화개장터에 벚꽃이 아직은 만개하지 않았습니다.
다음 주말쯤에는 팝콘같은 하얀 벚꽃을 눈에 담을 수 있지않을까?기다려봅니다.
3월 23일
11
16
2
취나물밭에 노란실같은것이 감아서 번지고 있어요 혹시 아시는분은 알려주세요
23년 7월 5일
12
들깨 . 참깨 . 고추 . 가지 . 오이 . 토마토.강낭콩 . 감자. 땅콩 . 부추 . 상추. 치커리 . 배추 . 무우 . 쪽파 . 대파 . 마늘 . 하늘마 . 호박 . 고구마. 도라지 . 동과 옥수수. 대추 . 아로니아 . 천도복숭아 . 구찌뽕 .으름 ....고사리 . 취나물 . 참나물 . 곰취. 곤드레 . 머위...다 셀수없을 만큼 먹을수 있는건 다심는데 수익은 제로상태구요 많으면 주위 사람들하고 나누어 먹고 해마다 들어가는 경비는 들깨 농사지어 일년내 다른식용유 안사먹고 들기름먹는거로 만족하고 있습니다 .
1월 23일
9
6
1
나물이 천지네요
햇살이 넘 따가워요~~~
취나물ㆍ참나물이 넘 싱싱하고 이뻐요ᆢ
햇살이 넘 따가워요~~~
취나물ㆍ참나물이 넘 싱싱하고 이뻐요ᆢ
23년 5월 3일
1
7
참두릅 새순 보온처리 시작
엄나무 묘목 뿌리발근제 처리
엄나무 50주 마지막 판매
금낭화 종근
취나물 종근
머위 종근
황제 질경이 모종
백목련 모종
참다래 모종
으름 모종
도사리 종근
산나물 종근
천문동 모종
가시오가피 모종
원추리 모종
구절초 종근
헛개나무 모종
참옷나무 모종
복분자 나무
매실 나무
청담풍 나무
생강나무
금송나무
엄나무 묘목 뿌리발근제 처리
엄나무 50주 마지막 판매
금낭화 종근
취나물 종근
머위 종근
황제 질경이 모종
백목련 모종
참다래 모종
으름 모종
도사리 종근
산나물 종근
천문동 모종
가시오가피 모종
원추리 모종
구절초 종근
헛개나무 모종
참옷나무 모종
복분자 나무
매실 나무
청담풍 나무
생강나무
금송나무
23년 3월 26일
1
4
오늘 하루일과
잔대 새싹
엄나무
참두릅
천문동
머위 종근
취나물 종근
원추리 종근
황제 질경이
흰색 제비꽃
참다래 종근
으름 종근
생강나무
할미꽃 종근
고사리.종근
달래 종근
팜닥터 유근용 010 4281 1530
국민은행 274 21 0209 081 유근용
모둠으로 공급
잔대 새싹
엄나무
참두릅
천문동
머위 종근
취나물 종근
원추리 종근
황제 질경이
흰색 제비꽃
참다래 종근
으름 종근
생강나무
할미꽃 종근
고사리.종근
달래 종근
팜닥터 유근용 010 4281 1530
국민은행 274 21 0209 081 유근용
모둠으로 공급
23년 3월 20일
7
7
울집에 있는것 신선초 일명 키다리나물
참나물 취나물 돗나물 달 래 금낭화 앵두 포도 보리수 자두 복숭아 매실 아로니아 돌배 돌복숭 고사리 조금 감 밤 단감 도라지 더덕
머워 엄나무 두릅 땅두릅 누에형초석잠 어성초 블루배리 가죽 제피나무 산초나무
백년초 익모초 작약꽃 산마늘 비비추 고비 곰보배추 산딸기 복분자 잔파 대파 시금치 겨울초 고추 가지 꽈리고추 토마토 아삭이 고추 비타민고추 땡초 또빠지것 업나ᆢ
참나물 취나물 돗나물 달 래 금낭화 앵두 포도 보리수 자두 복숭아 매실 아로니아 돌배 돌복숭 고사리 조금 감 밤 단감 도라지 더덕
머워 엄나무 두릅 땅두릅 누에형초석잠 어성초 블루배리 가죽 제피나무 산초나무
백년초 익모초 작약꽃 산마늘 비비추 고비 곰보배추 산딸기 복분자 잔파 대파 시금치 겨울초 고추 가지 꽈리고추 토마토 아삭이 고추 비타민고추 땡초 또빠지것 업나ᆢ
23년 5월 11일
10
12
1
무료상담사 팜닥터 유근용 010 4281 1530 입니다. 상담원하시는 분은 연락 주세요
오늘 판매 작물
1번 엄나무
2번 두릅나무
3번 고사리 종근
4번 취나물 종근
5번 머위종근
6번 가시오가피
7번 금낭화.
8번 초롱꽃
9번 바위취
10번 헛개나무 묘목
11번.토종 다래
판매 했습니다. 이웃여러분께 감사 드립니다.
오늘 판매 작물
1번 엄나무
2번 두릅나무
3번 고사리 종근
4번 취나물 종근
5번 머위종근
6번 가시오가피
7번 금낭화.
8번 초롱꽃
9번 바위취
10번 헛개나무 묘목
11번.토종 다래
판매 했습니다. 이웃여러분께 감사 드립니다.
2월 14일
3
23년도에 키웠던 작물들입니다
내 농장에서 키우는거 평수는 얼마되지 않는데 밀집도로 따지면 넘버 1일꺼라 생각한다
야채류로는 김장배추/무우/고추/의성마늘/코끼리마늘/양파/대파/쪽파/감자/고구마/곰취/산마늘/솔부추/부추//두메부추/삼채/잔대/인삼/표고/월동초/시금치/상추/궁채나물(월남상추)/아스파라거스/어수리/여주/울릉도취나물/취나물/방풍/울릉도엉컹퀴/자주꽃방망이/참나물/차이브(외국파)/오이/호박/여주/눈개승마/단삼/둥글레/등골나물/로즈마리/머위/봄동/홍당무/도라지/더덕/당귀
유실수 및 꽃나무 사과/호두/모과/복숭아(개복숭아/삼색수양복숭아)/골담초/매화(홍매화/백매화.수양매화/운룡매화/복색매화)/왕살구/자두/체리/감(고종시/대봉)/석류/산딸기/무화과/두릅/대추/배/보리수/블루베리/아로니아/앵두(산앵두/흰앵두/붉은앵두)/치자/녹차나무/지피나무/키위/산머루/골담초/오미자/
꽃나무
벚꽃(능수벚꽃/운룡벚꽃/홍벚꽃/겹분홍벚꽃)/자귀나무/장미/삼색병꽃나무/삼색인동초/조팝/찔레/ 사철나무/홍괴불나무/홍도/개나리자스민/진달래/철쭉/매화헐떡이/목백일홍(홍/백/적/핑크)/매화헐떡이/국화도/납매/만첩도(홍도/백도)/미선나무(백/홍)/미스김라일락/라일락(백)/박태기나무/홍공작수양단풍/애기사과/연산홍/월계수/장미/풀명자(동양금/적일월성/흑명자/흰명자/흰겹명자)/천리향(일반/황금복륜)/단풍나무/
화초류
아스타/각시붓꽃/미니붓꽃/감자란/개나리쟈스민/고산초롱꽃/태백괭이눈/구슬봉이/구슬잔대/구절초(분홍/보라)/국화(15종백봉.폼폰)/글라디오스/금강초롱/금꿩의다리/금낭화/금대난초/금붓꽃/금창초/기린초/깽깽이풀꽃/꽃잔듸(분홍/백색)/나도사프란/낮달맞이꽃/노랑무늬붓꽃/노루귀(백/분홍/보라)/노루삼/노루오줌/달맞이/닭의란/
먹는거 보다는 눈으로 보는걸 즐겨키우다가 맨날 혼납니다.
꽃종류는 눈도 아프고 쓰기 싫어서 다음 기회에....
사진 몇장과 같이 올려봅니다
내 농장에서 키우는거 평수는 얼마되지 않는데 밀집도로 따지면 넘버 1일꺼라 생각한다
야채류로는 김장배추/무우/고추/의성마늘/코끼리마늘/양파/대파/쪽파/감자/고구마/곰취/산마늘/솔부추/부추//두메부추/삼채/잔대/인삼/표고/월동초/시금치/상추/궁채나물(월남상추)/아스파라거스/어수리/여주/울릉도취나물/취나물/방풍/울릉도엉컹퀴/자주꽃방망이/참나물/차이브(외국파)/오이/호박/여주/눈개승마/단삼/둥글레/등골나물/로즈마리/머위/봄동/홍당무/도라지/더덕/당귀
유실수 및 꽃나무 사과/호두/모과/복숭아(개복숭아/삼색수양복숭아)/골담초/매화(홍매화/백매화.수양매화/운룡매화/복색매화)/왕살구/자두/체리/감(고종시/대봉)/석류/산딸기/무화과/두릅/대추/배/보리수/블루베리/아로니아/앵두(산앵두/흰앵두/붉은앵두)/치자/녹차나무/지피나무/키위/산머루/골담초/오미자/
꽃나무
벚꽃(능수벚꽃/운룡벚꽃/홍벚꽃/겹분홍벚꽃)/자귀나무/장미/삼색병꽃나무/삼색인동초/조팝/찔레/ 사철나무/홍괴불나무/홍도/개나리자스민/진달래/철쭉/매화헐떡이/목백일홍(홍/백/적/핑크)/매화헐떡이/국화도/납매/만첩도(홍도/백도)/미선나무(백/홍)/미스김라일락/라일락(백)/박태기나무/홍공작수양단풍/애기사과/연산홍/월계수/장미/풀명자(동양금/적일월성/흑명자/흰명자/흰겹명자)/천리향(일반/황금복륜)/단풍나무/
화초류
아스타/각시붓꽃/미니붓꽃/감자란/개나리쟈스민/고산초롱꽃/태백괭이눈/구슬봉이/구슬잔대/구절초(분홍/보라)/국화(15종백봉.폼폰)/글라디오스/금강초롱/금꿩의다리/금낭화/금대난초/금붓꽃/금창초/기린초/깽깽이풀꽃/꽃잔듸(분홍/백색)/나도사프란/낮달맞이꽃/노랑무늬붓꽃/노루귀(백/분홍/보라)/노루삼/노루오줌/달맞이/닭의란/
먹는거 보다는 눈으로 보는걸 즐겨키우다가 맨날 혼납니다.
꽃종류는 눈도 아프고 쓰기 싫어서 다음 기회에....
사진 몇장과 같이 올려봅니다
1월 26일
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