[ 매일매일 농사공부 / 17회차 / 막걸리에 대한 오해와 진실 ]
팜이웃 여러분 안녕하세요, 오늘 공부자료는 <막걸리에 대한 오해와 진실> 입니다.
🔻 과연 막걸리를 천연비료로 쓸 수 있을까요?
결론부터 말씀드리겠습니다. "잘 알고" 쓰면 충분히 효과 볼 수 있습니다.
잘 안다는 것은 그 원리를 안다는 것입니다. 그러니 원리를 설명해드리겠습니다.
막걸리는 오래전부터 과수농가, 특히 포도 농가에서 즐겨 사용하던 민간농법 중 하나 입니다. 포도농가에서는 당도를 높이기 위해 포도나무 뿌리 근처에 막걸리를 뿌려주기도 하는데요, 실제로 당도가 조금 높아지는 효과가 있다고 합니다. 어떻게 그럴 수 있을까요?
막걸리 성분을 살펴보면 막걸리는 다양한 양분거리를 함유하고 있습니다. 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민 B 등 다양한 성분부터 인, 마그네슘, 칼슘, 칼륨까지 작물 성장에 꼭 필요한 미량원소들이 들어있습니다. 그러나 막걸리 자체를 비료로 보기에 턱없이 부족한 양입니다.
🔻 그렇다면 어떻게 포도 농가들이 막걸리로 당도를 높일 수 있었을까요?
바로 삼투압 현상 때문입니다. 물은 농도가 낮은 쪽에서 농도가 높은 쪽으로 이동하려는 성질이 있습니다. 막걸리를 뿌리 주변에 뿌리면 뿌리 주변의 토양의 농도가 올라가고, 삼투압 현상이 일어나서 나무에서 물이 빠져나옵니다. 그러면서 과실 내 여분의 수분이 빠져나오고, 과실의 당도가 올라갑니다.
🔻 정리해보겠습니다.
막걸리에는 과실의 당도를 높여주는 특별한 성분이 들어있는 것은 아닙니다. 그러나 막걸리를 뿌리 주변 땅에 뿌리면 토양의 농도가 바뀌면서 작물 속 여분의 수분이 빠져나오고 그 결과 당도가 높아집니다.
때문에 막걸리 뿐 아니라, 최근 과수 농가에서는 소금물을 이용해서 당도를 높이는 해수(海水)농법을 사용하기도 하고 있습니다.
🔻 마지막으로 주의사항을 말씀드리며 마치겠습니다.
막걸리를 너무 많이 뿌리면 뿌리가 상하거나 작물 전체의 건강이 안 좋아질 수 있습니다. 그러니 어떤 농법이든 반드시 농약사와 본인의 상황에 맞는 적절한 양과 사용시기를 상의해보시고 실행하시기 바라겠습니다.
🎓
오늘의 공부자료를 확인하신 분은 "공부완료" 댓글을 남겨주세요.
내일 또 공부자료와 함께 찾아 뵙겠습니다. 감사합니다.
팜이웃 여러분 안녕하세요, 오늘 공부자료는 <막걸리에 대한 오해와 진실> 입니다.
🔻 과연 막걸리를 천연비료로 쓸 수 있을까요?
결론부터 말씀드리겠습니다. "잘 알고" 쓰면 충분히 효과 볼 수 있습니다.
잘 안다는 것은 그 원리를 안다는 것입니다. 그러니 원리를 설명해드리겠습니다.
막걸리는 오래전부터 과수농가, 특히 포도 농가에서 즐겨 사용하던 민간농법 중 하나 입니다. 포도농가에서는 당도를 높이기 위해 포도나무 뿌리 근처에 막걸리를 뿌려주기도 하는데요, 실제로 당도가 조금 높아지는 효과가 있다고 합니다. 어떻게 그럴 수 있을까요?
막걸리 성분을 살펴보면 막걸리는 다양한 양분거리를 함유하고 있습니다. 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민 B 등 다양한 성분부터 인, 마그네슘, 칼슘, 칼륨까지 작물 성장에 꼭 필요한 미량원소들이 들어있습니다. 그러나 막걸리 자체를 비료로 보기에 턱없이 부족한 양입니다.
🔻 그렇다면 어떻게 포도 농가들이 막걸리로 당도를 높일 수 있었을까요?
바로 삼투압 현상 때문입니다. 물은 농도가 낮은 쪽에서 농도가 높은 쪽으로 이동하려는 성질이 있습니다. 막걸리를 뿌리 주변에 뿌리면 뿌리 주변의 토양의 농도가 올라가고, 삼투압 현상이 일어나서 나무에서 물이 빠져나옵니다. 그러면서 과실 내 여분의 수분이 빠져나오고, 과실의 당도가 올라갑니다.
🔻 정리해보겠습니다.
막걸리에는 과실의 당도를 높여주는 특별한 성분이 들어있는 것은 아닙니다. 그러나 막걸리를 뿌리 주변 땅에 뿌리면 토양의 농도가 바뀌면서 작물 속 여분의 수분이 빠져나오고 그 결과 당도가 높아집니다.
때문에 막걸리 뿐 아니라, 최근 과수 농가에서는 소금물을 이용해서 당도를 높이는 해수(海水)농법을 사용하기도 하고 있습니다.
🔻 마지막으로 주의사항을 말씀드리며 마치겠습니다.
막걸리를 너무 많이 뿌리면 뿌리가 상하거나 작물 전체의 건강이 안 좋아질 수 있습니다. 그러니 어떤 농법이든 반드시 농약사와 본인의 상황에 맞는 적절한 양과 사용시기를 상의해보시고 실행하시기 바라겠습니다.
🎓
오늘의 공부자료를 확인하신 분은 "공부완료" 댓글을 남겨주세요.
내일 또 공부자료와 함께 찾아 뵙겠습니다. 감사합니다.
23년 7월 1일
58
1479
1
올해는.싸인.자연당도가.놎으지내요.끝물.이지만.아직.출하해요.김장배추.벌래도잡고.선.선한.가을날씨.새월.보냅니다.이재.나이도.한살.더먹으가내요.농부님.모두.건강하새요
10월 18일
24
7
1
혹시요.
칼슘나무에 대한 정보 좀 얻을 수 있을까요.
.
판매처.
자가수정.
묘목가격.
열매 크기와 당도와 맛.
이 궁굼합니다.
칼슘나무에 대한 정보 좀 얻을 수 있을까요.
.
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자가수정.
묘목가격.
열매 크기와 당도와 맛.
이 궁굼합니다.
10월 28일
3
3
안녕하세요 ~~
저희 < 대봉감 농장 > 을
소개해드릴려고 합니다~~
몇일 전부터 전라남도 지역도 기온이 뚝 떨어졌어요!!
아침 저녁으로는 날이 제법 추워져서 수확하기에 힘들지만!!
그만큼 대봉감에는 당도가 많이 올라왔다는 소식이기에 더욱 열심히 수확하고 있답니다 🌸🧡
(가족끼리 수확하다보니 주문 후 1~3일정도 걸릴 수 있어요! 최대한 빠르게 보내드릴게요!!)
기온이 떨어지며 서리맞은 대봉감의 당도가 최고인만큼 더 열심히 수확해서 잘 보내드릴게요~~^^
일교차가 크고 토질이 좋아서 대봉감 당도가 아주 좋아요!!
10월 말부터 조금씩 수확을 시작해서
기온이 떨어져 지금이 당도가 80% 이상으로 아주 좋답니다~~
대봉감도 단단하고 크기도 커서 지금 이 시기의 대봉감은
"감의 황제" 라고도 불릴만큼 달콤하죠ㅎ
작업하느라 지칠때 잘익은 홍시 한입하면 엔돌핀이 돌아요!!
그 힘으로 열심히 수확하고 있습니다 🍯💪🏻
어느덧 토요일 밤이네요!
매일 비슷하고 바쁜 일상이라 시간이 후딱 지나가지만
대부분 가족들과 함께 수확을 하기 때문에
너무 소중하고 귀한 시간이라 잊지 않고 기억에 남겨두고싶어 자기 전에 일기를 쓰고는 해요!
가끔 일기를 쓰다가 생각이 깊어지면 팜모닝에 들어와
괜시리 주저리 주저리 하는 것 같네요ㅎㅎ
저희 대봉감을 주문해주신 분들 모두 감사드립니다!!
맛있고 달콤한 대봉감으로 잘 보내드릴게요!!
곶감용 월하시도 열심히 수확해서 보내드리겠습니다~~
(월하시가 주문이 너무 많아서 주문 후 2~3일정도 걸려요!! 하나하나 정성껏 수확해서 최대한 빨리 보내드릴게요^^)
항상 믿고 주문해주셔서 정말 감사드려요 🧡
🧡 모두 즐거운 주말 보내시길 바랍니다 😊🧡
저희 < 대봉감 농장 > 을
소개해드릴려고 합니다~~
몇일 전부터 전라남도 지역도 기온이 뚝 떨어졌어요!!
아침 저녁으로는 날이 제법 추워져서 수확하기에 힘들지만!!
그만큼 대봉감에는 당도가 많이 올라왔다는 소식이기에 더욱 열심히 수확하고 있답니다 🌸🧡
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기온이 떨어지며 서리맞은 대봉감의 당도가 최고인만큼 더 열심히 수확해서 잘 보내드릴게요~~^^
일교차가 크고 토질이 좋아서 대봉감 당도가 아주 좋아요!!
10월 말부터 조금씩 수확을 시작해서
기온이 떨어져 지금이 당도가 80% 이상으로 아주 좋답니다~~
대봉감도 단단하고 크기도 커서 지금 이 시기의 대봉감은
"감의 황제" 라고도 불릴만큼 달콤하죠ㅎ
작업하느라 지칠때 잘익은 홍시 한입하면 엔돌핀이 돌아요!!
그 힘으로 열심히 수확하고 있습니다 🍯💪🏻
어느덧 토요일 밤이네요!
매일 비슷하고 바쁜 일상이라 시간이 후딱 지나가지만
대부분 가족들과 함께 수확을 하기 때문에
너무 소중하고 귀한 시간이라 잊지 않고 기억에 남겨두고싶어 자기 전에 일기를 쓰고는 해요!
가끔 일기를 쓰다가 생각이 깊어지면 팜모닝에 들어와
괜시리 주저리 주저리 하는 것 같네요ㅎㅎ
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맛있고 달콤한 대봉감으로 잘 보내드릴게요!!
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11월 9일
20
16
[장터 혜택] 앗! 실수로 더 달콤상큼해진 "한라봉" 최저가!
주문 즉시 수확하고 14브릭스 이상 최고당도 보장!
제철 맞이 인기 많은 제주도 "상혁이네 한라봉"을 추천해드려요🍊
보통 2월에 생산되는 한라봉은 신 맛이 강한데요,
팜모닝 "상혁이네 한라봉"은 초보 농부의 실수로 고온에서 키워 당도 14브릭스의 아주 달고 맛있는 한라봉이 되었습니다!🧡
주문 즉시! 수확해 신선하게 배송되는 상혁이네 한라봉
지금 팜모닝 장터에서 💚최저가로 만나보세요!💚
🔽 한라봉 사러가기, 파란 글씨 누르기! 🔽
https://farm.fmorning.com/230221-한라봉최저가
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23년 2월 21일
23
28
타이벡14.6브릭스가 나왔어요.
햇빛과 해풍으로 잘 통풍이 잘되여 지금은 당도가 있어 맛있네요.
다른 한곳에는 14.4정도 브릭스가 나왔는데 새콤.달콤한 맛이 있어요.
곳에 따라 당도가 차이도 있고 맛도 달라요.
전체적으로 수확을 해야하나요?
부분별로 수확을 해야 하나요?
비소식이 있어 새콤한 맛이 낮아지고 당도만 있다보면 과실이 말랑해지면서 붉어지지 않나요?
궁금하네요.
햇빛과 해풍으로 잘 통풍이 잘되여 지금은 당도가 있어 맛있네요.
다른 한곳에는 14.4정도 브릭스가 나왔는데 새콤.달콤한 맛이 있어요.
곳에 따라 당도가 차이도 있고 맛도 달라요.
전체적으로 수확을 해야하나요?
부분별로 수확을 해야 하나요?
비소식이 있어 새콤한 맛이 낮아지고 당도만 있다보면 과실이 말랑해지면서 붉어지지 않나요?
궁금하네요.
23년 12월 9일
27
17
2
안녕하세요.
저는 올해 땅콩호박(버터넛 스쿼시)을 키웠습니다.
당도 14브릭스 이상으로 달콤하고 부드러운 버터맛이 있는 호박으로 영양소가 많아 항암호박으로도 불리웁니다.
사진 올려봅니다.^^
저는 올해 땅콩호박(버터넛 스쿼시)을 키웠습니다.
당도 14브릭스 이상으로 달콤하고 부드러운 버터맛이 있는 호박으로 영양소가 많아 항암호박으로도 불리웁니다.
사진 올려봅니다.^^
10월 4일
24
24
2
비파괴 당도계는 어디서 살수있나요?
9월 3일
3
3
신선 복숭아나무 결실주 입니다.
⭐️신선 복숭아나무란?
황도+천도 복숭아 신품종으로 인기 좋습니다.
과육이 황도처럼 속이 노랗고,
후숙 후 말랑해졌을 때 달콤한 맛이 극대화 됩니다.
숙기 : 6월 하순
과중 : 80 - 100G
당도 : 14BX
⭐️신선 복숭아나무란?
황도+천도 복숭아 신품종으로 인기 좋습니다.
과육이 황도처럼 속이 노랗고,
후숙 후 말랑해졌을 때 달콤한 맛이 극대화 됩니다.
숙기 : 6월 하순
과중 : 80 - 100G
당도 : 14BX
11월 11일
17
5
신비(천도복숭아) 결실주 분 작업 했습니다 ㅎㅎ
신비복숭아란?
과피에 털이 없어서 먹기 편하다.
천도 복숭아 품종이다.
과중 : 200-250g
당도 : 12.7bx
숙기 : 7월초중순
신비복숭아란?
과피에 털이 없어서 먹기 편하다.
천도 복숭아 품종이다.
과중 : 200-250g
당도 : 12.7bx
숙기 : 7월초중순
11월 2일
14
9
1.조생귤을 당도를 높게. 맛도 높게..
배우고 교육받고 자문을 얻고 노력하는 여성농업인의 능력
2. 농부에 대한 자부심과 신뢰를 얻을 수 있는 능력
3. 맛으로 추구하는 나의 능력
배우고 교육받고 자문을 얻고 노력하는 여성농업인의 능력
2. 농부에 대한 자부심과 신뢰를 얻을 수 있는 능력
3. 맛으로 추구하는 나의 능력
11월 17일
27
8
1
"알프스왕자두"나무의 특징
* 일본에서 개발된 대과종 품종이다.
* 떫은 맛이나 신맛이 적으며 식미가 좋다.
* 숙기 : 7월 하순 ~ 8월 상순
* 과중 : 160 ~ 180g
* 당도 : 18 ~ 20bx
* 일본에서 개발된 대과종 품종이다.
* 떫은 맛이나 신맛이 적으며 식미가 좋다.
* 숙기 : 7월 하순 ~ 8월 상순
* 과중 : 160 ~ 180g
* 당도 : 18 ~ 20bx
4월 5일
40
31
1
[장터 혜택] 평균 14브릭스, 당도 보장! 못난이 천혜향
당일 수확해 바로 포장 배송하는 못난이 천혜향을 소개합니다🍊
하우스 온도가 높아져 얼룩덜룩 조금 못생겼지만 🧡평균 당도 13-14브릭스로🧡 아주 달고 맛있어요! 농사 경력 50년 이상의 농부님이 기른 믿을 수 있는 “국산종” 천혜향을 팜모닝에서 최저가로 만나보세요!
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https://farm.fmorning.com/230223-못난이천혜향
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하우스 온도가 높아져 얼룩덜룩 조금 못생겼지만 🧡평균 당도 13-14브릭스로🧡 아주 달고 맛있어요! 농사 경력 50년 이상의 농부님이 기른 믿을 수 있는 “국산종” 천혜향을 팜모닝에서 최저가로 만나보세요!
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23년 2월 24일
11
23
시무라. 포도. 비대중. 알무개. 40그람이상 당도20브럭스 입니다
5월 31일
16
3
2
복조대추를 재배하고 있는데 올해는 폭염때문인지 다른 원인때문인지 대추를 먹어면 당도가 없는데 뭐 때문일까요
10월 12일
6
2