[️팜모닝의 인기 궁합 작물 3가지는?️]
작물 궁합 1편에서 많은 팜이웃들이 유익한 정보를 공유해주셨어요.
오늘은 반응이 뜨거웠던 “작물 궁합”을 소개해 드리려 합니다.
1. 고추🩷옥수수
옥수수는 고추의 해충을 예방하는 효과가 있어요.
고추로 가야 할 해충이 옥수수 쪽으로 가서 해충을 한쪽으로 몰아 퇴치 할 수 있어요.
2. 단호박🩷메리골드
메리골드는 해충이 싫어하는 향을 내는 기피 식물이에요.
단호박과 함께 심으면, 천연 살충제 역할을 할 수 있어요.
3. 포도🩷산마늘
포도 나무가 햇빛을 가리므로, 그늘에서도 잘 자라는 작물과 잘 어울려요.
산마늘은 햇살 좋은 곳보다 약간의 그늘에서 잘 자라서, 포도와 산마늘을 함께 심으면 좋아요.
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✅인기 질문으로 선정된 이웃님들이에요.
성주 농업인, 지촌, 오준석
✅유익한 정보를 제공해 주신 이웃님들이에요.
김영숙, 농산물에 진심구병안, 김종옥, 김석중, 장첸, 신승철, 신현철
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이밖에 또 궁금한 작물 궁합,
혹은 소개하고 싶은 또다른 궁합 작물이 있다면
댓글을 남겨주세요!
작물 궁합 1편에서 많은 팜이웃들이 유익한 정보를 공유해주셨어요.
오늘은 반응이 뜨거웠던 “작물 궁합”을 소개해 드리려 합니다.
1. 고추🩷옥수수
옥수수는 고추의 해충을 예방하는 효과가 있어요.
고추로 가야 할 해충이 옥수수 쪽으로 가서 해충을 한쪽으로 몰아 퇴치 할 수 있어요.
2. 단호박🩷메리골드
메리골드는 해충이 싫어하는 향을 내는 기피 식물이에요.
단호박과 함께 심으면, 천연 살충제 역할을 할 수 있어요.
3. 포도🩷산마늘
포도 나무가 햇빛을 가리므로, 그늘에서도 잘 자라는 작물과 잘 어울려요.
산마늘은 햇살 좋은 곳보다 약간의 그늘에서 잘 자라서, 포도와 산마늘을 함께 심으면 좋아요.
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✅인기 질문으로 선정된 이웃님들이에요.
성주 농업인, 지촌, 오준석
✅유익한 정보를 제공해 주신 이웃님들이에요.
김영숙, 농산물에 진심구병안, 김종옥, 김석중, 장첸, 신승철, 신현철
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이밖에 또 궁금한 작물 궁합,
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3월 6일
33
96
7
의용소방대
안전한대한민국을
위하여
배우고
또배우고
안전한대한민국을
위하여
배우고
또배우고
23년 8월 22일
14
7
[풋고추-청양고추 / 붉은고추-붉은고추]
2023-03-02 시세변동 뉴스
[풋고추 - 청양고추]
소매)부산
경남 창녕, 밀양, 진주에서 반입됨
최근 산지 가격상승으로 오른 가격이 전주대비 산지 작황이 회복되면서 소폭 내림세를 보임
전통시장 소매가격 100g 기준 상품 30원 내린 1,520원선, 중품 30원 내린 1,320원선 거래됨
향후에는 포근한 날씨가 예보됨에 따라 시장 반입량 증가로 약보합세 전망
[풋고추 - 청양고추]
도매)대구
경북 예천, 상주, 경주, 청도, 경남 밀양, 창녕, 진주 지역에서 주로 반입됨
최근 고가형성에 따른 소비 부진과 대형수급처의 오이고추, 롱그린 등 대체 소비로 전주대비 소비량 감소로 약세
도매가격은 10kg 기준 전일대비 20,000원 하락한 상품 140,000원 중품 134,000원 선에 거래됨
향후에도 고가에 따른 소비량 감소와 기온상승에 따른 산지 생산량 증가로 약보합세 전망
[붉은고추 - 붉은고추]
도매)서울
경남 진주, 광주 광산구, 남구, 전남 나주, 고흥 지역에서 출하됨.
반입량 감소와 색택이 좋지 않아 고품질 물량 부족과 열무소비가 높아지면서 홍고추의 소비 증가로 오름세에 거래됨
도매가격 10kg 기준 10,000원 오른 상품 150,000원 중품 137,000원 선에 거래됨
향후에 반입량은 꾸준하나 소비증가가 예상되어 오름세를 예상함
출처 : 한국 농수산식품유통공사
2023-03-02 시세변동 뉴스
[풋고추 - 청양고추]
소매)부산
경남 창녕, 밀양, 진주에서 반입됨
최근 산지 가격상승으로 오른 가격이 전주대비 산지 작황이 회복되면서 소폭 내림세를 보임
전통시장 소매가격 100g 기준 상품 30원 내린 1,520원선, 중품 30원 내린 1,320원선 거래됨
향후에는 포근한 날씨가 예보됨에 따라 시장 반입량 증가로 약보합세 전망
[풋고추 - 청양고추]
도매)대구
경북 예천, 상주, 경주, 청도, 경남 밀양, 창녕, 진주 지역에서 주로 반입됨
최근 고가형성에 따른 소비 부진과 대형수급처의 오이고추, 롱그린 등 대체 소비로 전주대비 소비량 감소로 약세
도매가격은 10kg 기준 전일대비 20,000원 하락한 상품 140,000원 중품 134,000원 선에 거래됨
향후에도 고가에 따른 소비량 감소와 기온상승에 따른 산지 생산량 증가로 약보합세 전망
[붉은고추 - 붉은고추]
도매)서울
경남 진주, 광주 광산구, 남구, 전남 나주, 고흥 지역에서 출하됨.
반입량 감소와 색택이 좋지 않아 고품질 물량 부족과 열무소비가 높아지면서 홍고추의 소비 증가로 오름세에 거래됨
도매가격 10kg 기준 10,000원 오른 상품 150,000원 중품 137,000원 선에 거래됨
향후에 반입량은 꾸준하나 소비증가가 예상되어 오름세를 예상함
출처 : 한국 농수산식품유통공사
23년 3월 2일
제가 시골서 농고 3년 다닐때
개인 소장품이 삽 괭이 호미등이 있어는데
농고 3학년때 취업 하는 바람에 시골집에 갔다 놓았는데 41년 직장 생활하다
퇴직 텃밭 농사 지으러 갔더니
아직도 있네요
55 년만에 사용 하고
현재 14년째 사용 하고
있네요
개인 소장품이 삽 괭이 호미등이 있어는데
농고 3학년때 취업 하는 바람에 시골집에 갔다 놓았는데 41년 직장 생활하다
퇴직 텃밭 농사 지으러 갔더니
아직도 있네요
55 년만에 사용 하고
현재 14년째 사용 하고
있네요
8월 27일
11
2
팜모닝 유통팀 [호두]농가 찾아요!🐿️
판로 개척에 어려움을 겪고 있는 농부님들이 있다면 신청해주세요.
✅ 개인이 연간 1t이상 수확이 가능하거나
✅ 주변 농가 또는 작목반에 소속되어 최대 공급이 2t 가능하다면
✅ 저장용 자체 저온 창고를 보유하고 있다면
팜모닝 유통팀과 함께해요!
거래 조건에 대한 세부사항은 신청 이후 유통팀 전문가가 안내드립니다.👩🏻🌾
판로 개척에 어려움을 겪고 있는 농부님들이 있다면 신청해주세요.
✅ 개인이 연간 1t이상 수확이 가능하거나
✅ 주변 농가 또는 작목반에 소속되어 최대 공급이 2t 가능하다면
✅ 저장용 자체 저온 창고를 보유하고 있다면
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거래 조건에 대한 세부사항은 신청 이후 유통팀 전문가가 안내드립니다.👩🏻🌾
8월 29일
39
54
1
들깨가 잘 자라나 싶었는데 어제 밭에ㅇ가 보니 둘깨의 어린순 생장점 이 오그라 들고 있네요 수분부족이면 전체잎이 축 늘어지는데 이 증상은 생장점 부근만 밖이 아닌 안쪽으로 오그라 드네요 넓은 잎들은 아주 싱싱합니다 모든 들깨가 생장점만 오그라드는 이 병은 바이러스인 것 같기도 한데 왜 그럴까요 그리고 해결 방안은 뭐가 있을까요 장소가 다른 두 곳에 심었는데 두 곳 다 그러네요
8월 21일
27
26
안녕하세요, 무엇에 관심을 물어보신다면 저희에겐 저희가 소유 관리하는 모든 과수나무 그리고 꽃나무까지 현재에는 2개종이상 과수나무는완료 중이오나, 앞으로는 5개종 까지 성공계획 달성이옴니다,
본 첨부 사진은 한 과수나무에 이미 2종이상 성공사례이며 봉투 쒸어진 영상들은 추가 접목하여 접목보호 봉투들이라 보시면 되겠음니다,
본 첨부 사진은 한 과수나무에 이미 2종이상 성공사례이며 봉투 쒸어진 영상들은 추가 접목하여 접목보호 봉투들이라 보시면 되겠음니다,
7월 30일
22
이상한 올 겨울 날씨
소한에도 영상이더니 대한에도 영상의 날씨네요. 평소엔 소한이 몹씨 추워서 소한 추위는 꾸어다가도 한단 말이 있었는데 올해는 소한에도 대한에도영상의 날씨에 주변의 눈이 모두 녹고 봄날같이 땅이 녹아서 발이 빠집니다.
날씨가 훈훈하니 난방비도 적게들고 지나기도 수월하기는 한데 이렇게 따뜻한 겨울을 지나고 나면 그해는 병충해가 극성을 부려서 농사를 망치는 경우가 많이서 또 근심이 앞서네요. 겨울철 추위에 충들이 많이 동사하고 균들의 번식도 억제 되나본데 좀 많이 근심이 되네요.
소한에도 영상이더니 대한에도 영상의 날씨네요. 평소엔 소한이 몹씨 추워서 소한 추위는 꾸어다가도 한단 말이 있었는데 올해는 소한에도 대한에도영상의 날씨에 주변의 눈이 모두 녹고 봄날같이 땅이 녹아서 발이 빠집니다.
날씨가 훈훈하니 난방비도 적게들고 지나기도 수월하기는 한데 이렇게 따뜻한 겨울을 지나고 나면 그해는 병충해가 극성을 부려서 농사를 망치는 경우가 많이서 또 근심이 앞서네요. 겨울철 추위에 충들이 많이 동사하고 균들의 번식도 억제 되나본데 좀 많이 근심이 되네요.
1월 20일
8
팜모닝에서 지원과 보조금들
많이많이 더더욱 해주시길 소망합니다.
그리고팜모님회원님들이 건강하고행복하고 사랑하고모두들소원꼭2024년도에는 이루시길
소망해봅니다 건강들하세요~~~~~~
많이많이 더더욱 해주시길 소망합니다.
그리고팜모님회원님들이 건강하고행복하고 사랑하고모두들소원꼭2024년도에는 이루시길
소망해봅니다 건강들하세요~~~~~~
1월 5일
9
3
키위 적과를 마쳤습니다. 해마다 하는 일이지만 전정, 수정, 적화, 적과, 방제.. 쉬운게 한가지도 없는것이 농사인거 같아요. 이제 가을 태풍때 일부 낙과를 마지막 적과의 효과로 여기고 알이 굵어지길 기다릴 뿐입니다. 횐님들 부디 건강과 풍작 둘다 이루소서~
5월 28일
12
5
올 한해동안 팜 가족들과의
의견소통및 격려 감사합니다
새해에도 많은 지도와 나눔
함께해요
의견소통및 격려 감사합니다
새해에도 많은 지도와 나눔
함께해요
12월 26일
19
8
3
제가 2주 정도 뒤에 시금치 직거래 판매를 할 생각인데 구입 하실분 있으신가 해서요.
지금 마트에 있는 소매가보다 싸게 팔아보려고 해요.
관심있으신분들은 댓글 달아주시면 감사하겠습니다.
밑에 사진은 현재 상태에요 ^^
지금 마트에 있는 소매가보다 싸게 팔아보려고 해요.
관심있으신분들은 댓글 달아주시면 감사하겠습니다.
밑에 사진은 현재 상태에요 ^^
7월 11일
5
3
하지감자 캘 때도 됐지만 곧 장마가 시작 된다하여 감자를 캐고 있습니다.
비가 적게와 걱정했는데 예년 보다는 감자 농사는 잘 된것 같습니다.
몇개 쪄서 파라솔이 펼쳐진 야외탁자에서 소금찍어 먹어보니 푸슬푸슬하니 맛있네요.
텃밭 농사하시는 분들도 이런 맛으로 농사를 짓는 것 같네요.
오늘도 팜모닝 회원여러분 하느님의 축복 많이 받으세요.~
비가 적게와 걱정했는데 예년 보다는 감자 농사는 잘 된것 같습니다.
몇개 쪄서 파라솔이 펼쳐진 야외탁자에서 소금찍어 먹어보니 푸슬푸슬하니 맛있네요.
텃밭 농사하시는 분들도 이런 맛으로 농사를 짓는 것 같네요.
오늘도 팜모닝 회원여러분 하느님의 축복 많이 받으세요.~
6월 17일
16
5
팝모닝님들모두 새해에는 소망하는 모든꿈들 다 이루시길 바랍니다
올한해도 수고들 많이하셨읍니다
남은시간속에도 생각하신 모든것들을 생각대로 다 이루시는 12월이. 되시길 두손모아 기도합니다
저또한 소망이 있다면은 새로운 터전을 마련하고 진입로를 확보를 해서 터전까지 차가들어가는대 비가오면 땅이질어서 걸어다니고 있읍니다
마을 이장님한태 이야기를 해서 농로길 포장을 신청하였읍니다
내년에는 포장이되어서 맘놋고
차를 땅에까지 들어가는게 소원입니다
지금은 회사에다니면서 한달에 한두번가서 준비를 하지만 앞으로는 농사일도 배우고 나만의 시간속에서 살아가고픈 마음입니다
팝모닝식구들 모두모두 새해에는 행복하시길 바랍니다
민민농원
올한해도 수고들 많이하셨읍니다
남은시간속에도 생각하신 모든것들을 생각대로 다 이루시는 12월이. 되시길 두손모아 기도합니다
저또한 소망이 있다면은 새로운 터전을 마련하고 진입로를 확보를 해서 터전까지 차가들어가는대 비가오면 땅이질어서 걸어다니고 있읍니다
마을 이장님한태 이야기를 해서 농로길 포장을 신청하였읍니다
내년에는 포장이되어서 맘놋고
차를 땅에까지 들어가는게 소원입니다
지금은 회사에다니면서 한달에 한두번가서 준비를 하지만 앞으로는 농사일도 배우고 나만의 시간속에서 살아가고픈 마음입니다
팝모닝식구들 모두모두 새해에는 행복하시길 바랍니다
민민농원
12월 18일
26
23
저는 국제경운기를 소유하고 있는데요
넘 오래돼서 부품이없네요,
혹시 캐치케이불 구할수있는곳이있나해서
게시판에 올 려봅니다,
혹시아시는분 글올려주시면감사하겠 습니다,
넘 오래돼서 부품이없네요,
혹시 캐치케이불 구할수있는곳이있나해서
게시판에 올 려봅니다,
혹시아시는분 글올려주시면감사하겠 습니다,
3월 18일
8
2
꽃가게에서 좋은생각 보고있네요
오늘 산소에 국화 필요힌분 계실까 해서요^^♡^^
오늘 산소에 국화 필요힌분 계실까 해서요^^♡^^
2월 10일
10
1
※ 제철 토마토는보약
전 세계 토마토는 5000종이 넘는다. 큰 토마토보다 작은 토마토일수록 영양소가 집약돼 있다. 서양의 오랜 속담 중 ‘토마토가 익을수록 의사 얼굴이 파래진다’는 말이 있다.
토마토가 그만큼 건강 효능을 지닌다는 의미다.
하고 많은 과일 중에 왜 토마토일까?
채소 소믈리에이자 의사인 조애경 박사는 “토마토는 다른 작물과 달리 과일(항산화 성분 풍부)은 물론 채소(칼로리가 낮고 식이섬유 풍부)의 장점을 모두 갖췄다”며, “현존 식용작물 중 라이코펜(항암작용 성분)이 가장 많고, 대표 항산화 비타민인 A·C·E가 고루 든 찾아보기 어려운 식품”이라고 말했다.
실제 약물이나 건강기능식품으로도 가장 많이 개발된 작물이 토마토이다.
5월은 제철 토마토가 막 출시되기 시작하는 계절이다. 토마토의 건강학을 알아본다.
전립선암·폐암·위암 예방에 확실한 효과
토마토의 가장 널리 알려진 효과는 항암 작용이다.
조 박사는 “식물은 외부의 침입을 막기 위해강력한 독성물질인 파이토케미컬을 만들어내는데, 이게 사람 몸 속에 들어오면 암을 막는 항산화 작용을 한다.
토마토를 빨갛게 보이게 하는 라이코펜이 그것”이라고 말했다.
실제, 미 하버드대 의대 에드워드 조바누치 박사는 미국국립암연구소(NCI)에 발표한 보고서에 따르면,
토마토에 대한 지금까지의 논문을 모두 분석한 결과, 전립선암·폐암·위암 예방에는 확실한 효과가 있었다. 또 앞의 세 종류의 암보다는 효과는 덜하지만
췌장암, 결장암·식도암· 구강암·유방암·자궁경부암의 위험도 감소시켰다.
미 브리검 부인병원 연구에서도 마찬가지였다.
식습관을 조사한 결과, 1주일에 최소 2회 이상 토마토 또는 토마토 제품을 먹은 사람은
그렇지 않은 사람에 비해 전립샘암 발병률이 24~36% 낮았다.
라이코펜은 세포의 생성-소멸 주기를 조절하는 분자를 변화시켜
전립샘의 암 전 단계와 암 생성 단계 세포의 자연 소멸을 유도한다.
돌연변이 세포를 정상 세포로 전환하는 작용을 하는 것으로 풀이된다고 한다.
조애경 박사도
“스테이크 등에 토마토가 꼭 곁들여 나오는 것도 의학적으로도 의미가 있는 것”이라며 “고기의 기름 성분이 불과 만났을 때 나이트로아민이라는 발암물질이 나오는데,
토마토의 라이코펜은 이 발암물질을 중화시키는 작용도 한다”고 말했다.
토마토에는 라이코펜 외에도 강력한 항암물질인 P쿠마릭산과 클로로겐산도 풍부하다.
이들은 발암물질을 몸 밖으로 배출시키는 역할을 한다.
하루 두 개면 비타민C 일일 권장량 충분, 항암 작용 외에도 다양한 효과가 있다. 토마토 큰 것 하루 두 개면 대표적인 항산화 비타민인 비타민C 1일 권장량을 충족한다
비타민C와 함께 항산화 비타민으로 처방되는 비타민A와 E도 풍부하다.
다른 과일류에는 부족한 비타민B군도 풍부하다.
비타민B군은 스트레스를 많이 받거나 음주 시 특히 고갈되기 쉬우므로
직장인에게 토마토는 더없는 보양식이라고 한다. 또 혈압을 낮추는 데도 효과적이다.
토마토의 칼륨(K)은 나트륨(Na)을 배설시키는 역할을 해 혈압을 낮추고 부기도 빼준다. 또한, 토마토의 루틴 성분은 지방을 제거하고 콜레스테롤과 중성지방을 줄여 동맥경화 등 혈관 건강을 지키는 데도 제격이라고 한다. 토마토를 잘 고르는 것도 중요하다. 완전히 빨갛게 익은 것보다는 반 정도 빨갛게 익은 게 가장 맛이 가장 좋다. 덜 익은 파란 토마토는 익힌 뒤 먹는다.
신문지나 종이 봉투에 싸서 실온에서 숙성하면 된다. 반대로 완전히 익은 것은 냉장 보관하면 숙성이 지연된다. 알맞게 익은 토마토는 통풍이 잘 되는 15~25℃ 서늘한 실내에서 보관한다.
토마토를 살 때는 꼭지를 잘 봐야 한다. 꼭지가 시들거나 안으로 똘똘 뭉쳐 있는 경우, 꼭지가 가급적 쭉쭉 펴져 있는지,
꼭지 부근 상처가 있다면 수확한 지 오래된 것이다.
먹는 법도 중요하다.
암을 예방하려면 익혀 먹어야 효과적이다. 미국 코넬대 연구팀이 토마토를 87℃에서 2분, 15분, 30분간 데운 결과
라이코펜 함량이 각각 6%, 17%, 35% 늘었다.
기름을 살짝 두르면 더욱 좋다. 라이코펜이 지용성이라 기름이 있으면 체내 흡수가 잘된다.
하지만 너무 익히면 비타민C가 파괴된다.
살짝 익혀 먹어야 라이코펜과 비타민C 둘 다 잡을 수 있다. 설탕은 비타민C를 파괴하므로 넣지 않는다.
<토마토와 어울리는 음식>
1. 소금
소금의 나트륨과 토마토의 칼륨이 합쳐져 단맛을 내고 체내 흡수율도 높인다.
2. 올리브유
토마토의 항암 성분 라이코펜은 열에 강하고, 기름에 잘 녹는다.
올리브유는 라이코펜 흡수율을 4배가량 높인다.
3. 우유
유지방에 라이코펜이 잘 녹아 흡수를 돕는다.
토마토의 부족한 칼슘을 보충해줘 궁합이 맞다.
4. 육류
산성 식품인 육류와 알칼리성 식품인 토마토는 궁합이 잘 맞는다.
토마토가 위액 분비를 촉진해 육류의 단백질 소화도 돕는다.
5. 튀김
토마토에 풍부한 펙틴이 지방 흡수를 줄이고 장의 활동을 도와 위의 부담을 줄인다.
전 세계 토마토는 5000종이 넘는다. 큰 토마토보다 작은 토마토일수록 영양소가 집약돼 있다. 서양의 오랜 속담 중 ‘토마토가 익을수록 의사 얼굴이 파래진다’는 말이 있다.
토마토가 그만큼 건강 효능을 지닌다는 의미다.
하고 많은 과일 중에 왜 토마토일까?
채소 소믈리에이자 의사인 조애경 박사는 “토마토는 다른 작물과 달리 과일(항산화 성분 풍부)은 물론 채소(칼로리가 낮고 식이섬유 풍부)의 장점을 모두 갖췄다”며, “현존 식용작물 중 라이코펜(항암작용 성분)이 가장 많고, 대표 항산화 비타민인 A·C·E가 고루 든 찾아보기 어려운 식품”이라고 말했다.
실제 약물이나 건강기능식품으로도 가장 많이 개발된 작물이 토마토이다.
5월은 제철 토마토가 막 출시되기 시작하는 계절이다. 토마토의 건강학을 알아본다.
전립선암·폐암·위암 예방에 확실한 효과
토마토의 가장 널리 알려진 효과는 항암 작용이다.
조 박사는 “식물은 외부의 침입을 막기 위해강력한 독성물질인 파이토케미컬을 만들어내는데, 이게 사람 몸 속에 들어오면 암을 막는 항산화 작용을 한다.
토마토를 빨갛게 보이게 하는 라이코펜이 그것”이라고 말했다.
실제, 미 하버드대 의대 에드워드 조바누치 박사는 미국국립암연구소(NCI)에 발표한 보고서에 따르면,
토마토에 대한 지금까지의 논문을 모두 분석한 결과, 전립선암·폐암·위암 예방에는 확실한 효과가 있었다. 또 앞의 세 종류의 암보다는 효과는 덜하지만
췌장암, 결장암·식도암· 구강암·유방암·자궁경부암의 위험도 감소시켰다.
미 브리검 부인병원 연구에서도 마찬가지였다.
식습관을 조사한 결과, 1주일에 최소 2회 이상 토마토 또는 토마토 제품을 먹은 사람은
그렇지 않은 사람에 비해 전립샘암 발병률이 24~36% 낮았다.
라이코펜은 세포의 생성-소멸 주기를 조절하는 분자를 변화시켜
전립샘의 암 전 단계와 암 생성 단계 세포의 자연 소멸을 유도한다.
돌연변이 세포를 정상 세포로 전환하는 작용을 하는 것으로 풀이된다고 한다.
조애경 박사도
“스테이크 등에 토마토가 꼭 곁들여 나오는 것도 의학적으로도 의미가 있는 것”이라며 “고기의 기름 성분이 불과 만났을 때 나이트로아민이라는 발암물질이 나오는데,
토마토의 라이코펜은 이 발암물질을 중화시키는 작용도 한다”고 말했다.
토마토에는 라이코펜 외에도 강력한 항암물질인 P쿠마릭산과 클로로겐산도 풍부하다.
이들은 발암물질을 몸 밖으로 배출시키는 역할을 한다.
하루 두 개면 비타민C 일일 권장량 충분, 항암 작용 외에도 다양한 효과가 있다. 토마토 큰 것 하루 두 개면 대표적인 항산화 비타민인 비타민C 1일 권장량을 충족한다
비타민C와 함께 항산화 비타민으로 처방되는 비타민A와 E도 풍부하다.
다른 과일류에는 부족한 비타민B군도 풍부하다.
비타민B군은 스트레스를 많이 받거나 음주 시 특히 고갈되기 쉬우므로
직장인에게 토마토는 더없는 보양식이라고 한다. 또 혈압을 낮추는 데도 효과적이다.
토마토의 칼륨(K)은 나트륨(Na)을 배설시키는 역할을 해 혈압을 낮추고 부기도 빼준다. 또한, 토마토의 루틴 성분은 지방을 제거하고 콜레스테롤과 중성지방을 줄여 동맥경화 등 혈관 건강을 지키는 데도 제격이라고 한다. 토마토를 잘 고르는 것도 중요하다. 완전히 빨갛게 익은 것보다는 반 정도 빨갛게 익은 게 가장 맛이 가장 좋다. 덜 익은 파란 토마토는 익힌 뒤 먹는다.
신문지나 종이 봉투에 싸서 실온에서 숙성하면 된다. 반대로 완전히 익은 것은 냉장 보관하면 숙성이 지연된다. 알맞게 익은 토마토는 통풍이 잘 되는 15~25℃ 서늘한 실내에서 보관한다.
토마토를 살 때는 꼭지를 잘 봐야 한다. 꼭지가 시들거나 안으로 똘똘 뭉쳐 있는 경우, 꼭지가 가급적 쭉쭉 펴져 있는지,
꼭지 부근 상처가 있다면 수확한 지 오래된 것이다.
먹는 법도 중요하다.
암을 예방하려면 익혀 먹어야 효과적이다. 미국 코넬대 연구팀이 토마토를 87℃에서 2분, 15분, 30분간 데운 결과
라이코펜 함량이 각각 6%, 17%, 35% 늘었다.
기름을 살짝 두르면 더욱 좋다. 라이코펜이 지용성이라 기름이 있으면 체내 흡수가 잘된다.
하지만 너무 익히면 비타민C가 파괴된다.
살짝 익혀 먹어야 라이코펜과 비타민C 둘 다 잡을 수 있다. 설탕은 비타민C를 파괴하므로 넣지 않는다.
<토마토와 어울리는 음식>
1. 소금
소금의 나트륨과 토마토의 칼륨이 합쳐져 단맛을 내고 체내 흡수율도 높인다.
2. 올리브유
토마토의 항암 성분 라이코펜은 열에 강하고, 기름에 잘 녹는다.
올리브유는 라이코펜 흡수율을 4배가량 높인다.
3. 우유
유지방에 라이코펜이 잘 녹아 흡수를 돕는다.
토마토의 부족한 칼슘을 보충해줘 궁합이 맞다.
4. 육류
산성 식품인 육류와 알칼리성 식품인 토마토는 궁합이 잘 맞는다.
토마토가 위액 분비를 촉진해 육류의 단백질 소화도 돕는다.
5. 튀김
토마토에 풍부한 펙틴이 지방 흡수를 줄이고 장의 활동을 도와 위의 부담을 줄인다.
7월 13일
24
11
2
몸은고달프고힘들지만
나본인에게수고했다 바쁜시간직장생활하면서 주말에만혼자날고뛰며 일할수있는건강주셔서 감사합니다 나누어먹는마음! 즐겁습니다서울사는딸에게도씽싱한체소택배보내기도좋와용,
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5월 6일
12
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오늘 주말이라 시금치수확
68단했어요
경매에 40단 출하하고 소매로 28단
담주는 더 열심히해서 많은량 출하예정입니다
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22년 12월 4일
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