날씨가 뜨거워지니까 불청객들이 어김없이 찾아오네요. 노린재트랩에 포획된 노린재들과 노린재피해를 입은 복숭아열매. 그리고 진딧물사진입니다.
아연보르도액에 스토네트(살충제:노린재,진딧물,순나방),베르시스(진딧물),칼슘제,전착제 혼용해서 살포했습니다. 진딧물은 잡기가 힘들어 강하게 들어갔습니다.
농장주님들도 신경써서 확인들해보세요.
아연보르도액에 스토네트(살충제:노린재,진딧물,순나방),베르시스(진딧물),칼슘제,전착제 혼용해서 살포했습니다. 진딧물은 잡기가 힘들어 강하게 들어갔습니다.
농장주님들도 신경써서 확인들해보세요.
23년 4월 22일
4
복숭아과원 운영했는데 탄저병이 대발생했었습니다. 올해
11년째 이런일이 없었는데 내년도 벌써 걱정이 앞서네여
이유를 알면은 참 좋을텐데 마땅한 이유를모르겠어요
내년 대비로 해야할 일이 뭘까요 도움좀 주세요
11년째 이런일이 없었는데 내년도 벌써 걱정이 앞서네여
이유를 알면은 참 좋을텐데 마땅한 이유를모르겠어요
내년 대비로 해야할 일이 뭘까요 도움좀 주세요
22년 12월 1일
1
1
드뎌 복숭아봉지씌우기 끝난날!
최선을 다했으니 결과는
하늘에 맡기고 우릴위한
만찬!
피로가 누적되어 있었으나
복분자한잔에 피로가 풀리는듯~~
농사는 넘 힘들지만 또한
보람도 있죠?
다들 건강하시고 즐건주말되세요~~^^
최선을 다했으니 결과는
하늘에 맡기고 우릴위한
만찬!
피로가 누적되어 있었으나
복분자한잔에 피로가 풀리는듯~~
농사는 넘 힘들지만 또한
보람도 있죠?
다들 건강하시고 즐건주말되세요~~^^
23년 6월 11일
5
2
올해 2년정도 된 묘목 사다가 심었는데
묘목도 잘 크는 중입니다.
그런데 엊그제 가보니 복숭아 잎이 일부 누룬색깔을 띄고있어요. 1달전부터 살충제, 살균제를 2번정도 뿌려서 진딧믈은 없는것 같은데,
원인은 무엇일까요? 봄철에 황소독을 안한 영향일까요?
고수님들의 답변 부탁드려요
묘목도 잘 크는 중입니다.
그런데 엊그제 가보니 복숭아 잎이 일부 누룬색깔을 띄고있어요. 1달전부터 살충제, 살균제를 2번정도 뿌려서 진딧믈은 없는것 같은데,
원인은 무엇일까요? 봄철에 황소독을 안한 영향일까요?
고수님들의 답변 부탁드려요
23년 5월 30일
3
3
고추 본 밭 심기 복숭아 접과시작 일이 줄지가 않아요,
23년 4월 30일
1
1
[ 제21호 주간농사정보 2023.05.22.~05.28. ]
☀️ 농업정보
• (기상) 기온은 평년(18.1~19.3℃)과 비슷하거나 높겠고, 강수량은 평년(6.7~24.6㎜)과 비슷하겠음 * 주로 이동성 고기압, 일시적 찬 공기 영향
• (저수율) 저수율 : 77.6% (평년 74.0%의 104.9%) / 5. 15. 기준)
🌾 벼
• (적기모내기) 지역별 알맞은 품종 적기 이앙으로 수량 확보 및 미질 향상
• (잡초방제) 논 잡초는 벼 모내기 전·후 2차례 나눠 방제 실시
• (무논점파 및 드론직파) 도복에 강한 지역 적응성 품종 선택, 파종 후 물 관리, 제초관리 철저
🫘 밭작물
• (고구마) 두둑 만들기 및 비닐멀칭, 5월 상순~6월 하순 적기 정식
• (콩) 적기 파종, 논 콩 배수구 설치, 파종 후 제초제 처리
• (참깨) 적용약제 이용 종자 소독, 비닐피복 및 지역별 적기파종
• (수수) 적기 파종 및 10~15㎝ 자랐을 때 이식
• (들깨) 종자 직파 및 육묘 후 이식재배
• (옥수수) 병해충 적기방제(멸강나방, 거세미나방 등)
🥬 채소
• (노지고추) 아주심기 후 저온대비, 우박피해 관리, 지주설치, 웃거름 주기
• (마늘・양파) 수확시기, 수확 시 주의사항, 도복과 수량성 관계
• (마늘 주아재배) 주아재배 효과, 주아 채취, 저장, 파종, 관리방법
• (고랭지배추) 육묘 시 방충망 피복 및 순화, 뿌리혹병 예방
🍇 과수
• (우박피해) 피해 정도에 따라 착과량 조절, 살균제 살포하여 2차 감염방지
• (열매솎기) 사과는 만개 2주 후부터 시작하여 6월 상순 이전 마무리, 배는 생리적 낙과 지나고 착과 안정되면 실시, 복숭아는 예비·본 열매솎기 실시
• (엽과비) 과실은 1과당 확보된 적정엽수를 통해 양분을 만들고 비대 발육
• (병해충) 사과(5월은 붉은별무늬병, 점무늬낙엽병, 장마 후 탄저병 방제)
복숭아(낙화 후 세균구멍병, 탄저병 방제), 해충(진딧물, 복숭아순나방 방제)
🌺 화훼
• (국화) 차광재배는 여름에 인위적으로 단일처리(암막 시설)를 하여 개화를 앞당기는 재배방법으로 2~5월에 정식하여 6~9월에 출하함
🍄 특작
• (인삼) 생리장해가 우려되는 인삼포는 부초(짚이엉)를 덮어 토양수분을 유지하고 물주기를 실시함. 생육 상태나 시기별 병해충 방제 철저
• (약용작물) 도라지는 솎음작업과 김매기, 오미자는 과실비대와 해거리 방지 위해 양분 공급
• (느타리버섯) 품종별 특성에 맞는 온도 조절, 자실체 정상 생육 위해 환기
🐂 축산
• (고온대비) 스트레스 저감을 위한 송풍팬 및 환기시설 점검, 바닥관리
• (사료작물) 동계작물 수확 및 하계작물 파종 시 품종에 따라 적기 수확 및 재배
• (AI‧구제역ASF) 농장 출입 전 소독 생활화, 울타리 점검 등 차단 방역활동 철저
🐝 양봉
• (유밀기) 유밀기의 정의와 유밀기 봉군관리 주의사항
• (유밀기 봉군의 벌집 배열) 꿀이 들어오기 시작하면 빈 벌집과 계상을 활용
• (분봉열 예방) 분봉열 발생을 예방하여 채밀 봉군 관리
• (여왕벌 양성) 여왕벌 양성에 적합한 시기로 여왕벌 및 교미상 조성
🔻 주간농사정보 전문 보러 가기 🔻
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=245000&fileSeCode=185001&fileSn=1
☀️ 농업정보
• (기상) 기온은 평년(18.1~19.3℃)과 비슷하거나 높겠고, 강수량은 평년(6.7~24.6㎜)과 비슷하겠음 * 주로 이동성 고기압, 일시적 찬 공기 영향
• (저수율) 저수율 : 77.6% (평년 74.0%의 104.9%) / 5. 15. 기준)
🌾 벼
• (적기모내기) 지역별 알맞은 품종 적기 이앙으로 수량 확보 및 미질 향상
• (잡초방제) 논 잡초는 벼 모내기 전·후 2차례 나눠 방제 실시
• (무논점파 및 드론직파) 도복에 강한 지역 적응성 품종 선택, 파종 후 물 관리, 제초관리 철저
🫘 밭작물
• (고구마) 두둑 만들기 및 비닐멀칭, 5월 상순~6월 하순 적기 정식
• (콩) 적기 파종, 논 콩 배수구 설치, 파종 후 제초제 처리
• (참깨) 적용약제 이용 종자 소독, 비닐피복 및 지역별 적기파종
• (수수) 적기 파종 및 10~15㎝ 자랐을 때 이식
• (들깨) 종자 직파 및 육묘 후 이식재배
• (옥수수) 병해충 적기방제(멸강나방, 거세미나방 등)
🥬 채소
• (노지고추) 아주심기 후 저온대비, 우박피해 관리, 지주설치, 웃거름 주기
• (마늘・양파) 수확시기, 수확 시 주의사항, 도복과 수량성 관계
• (마늘 주아재배) 주아재배 효과, 주아 채취, 저장, 파종, 관리방법
• (고랭지배추) 육묘 시 방충망 피복 및 순화, 뿌리혹병 예방
🍇 과수
• (우박피해) 피해 정도에 따라 착과량 조절, 살균제 살포하여 2차 감염방지
• (열매솎기) 사과는 만개 2주 후부터 시작하여 6월 상순 이전 마무리, 배는 생리적 낙과 지나고 착과 안정되면 실시, 복숭아는 예비·본 열매솎기 실시
• (엽과비) 과실은 1과당 확보된 적정엽수를 통해 양분을 만들고 비대 발육
• (병해충) 사과(5월은 붉은별무늬병, 점무늬낙엽병, 장마 후 탄저병 방제)
복숭아(낙화 후 세균구멍병, 탄저병 방제), 해충(진딧물, 복숭아순나방 방제)
🌺 화훼
• (국화) 차광재배는 여름에 인위적으로 단일처리(암막 시설)를 하여 개화를 앞당기는 재배방법으로 2~5월에 정식하여 6~9월에 출하함
🍄 특작
• (인삼) 생리장해가 우려되는 인삼포는 부초(짚이엉)를 덮어 토양수분을 유지하고 물주기를 실시함. 생육 상태나 시기별 병해충 방제 철저
• (약용작물) 도라지는 솎음작업과 김매기, 오미자는 과실비대와 해거리 방지 위해 양분 공급
• (느타리버섯) 품종별 특성에 맞는 온도 조절, 자실체 정상 생육 위해 환기
🐂 축산
• (고온대비) 스트레스 저감을 위한 송풍팬 및 환기시설 점검, 바닥관리
• (사료작물) 동계작물 수확 및 하계작물 파종 시 품종에 따라 적기 수확 및 재배
• (AI‧구제역ASF) 농장 출입 전 소독 생활화, 울타리 점검 등 차단 방역활동 철저
🐝 양봉
• (유밀기) 유밀기의 정의와 유밀기 봉군관리 주의사항
• (유밀기 봉군의 벌집 배열) 꿀이 들어오기 시작하면 빈 벌집과 계상을 활용
• (분봉열 예방) 분봉열 발생을 예방하여 채밀 봉군 관리
• (여왕벌 양성) 여왕벌 양성에 적합한 시기로 여왕벌 및 교미상 조성
🔻 주간농사정보 전문 보러 가기 🔻
https://www.nongsaro.go.kr/portal/contentsFileView.do?cntntsNo=245000&fileSeCode=185001&fileSn=1
23년 5월 17일
24
48
복숭아나무줄기가 죽어가고있습니다!
병명과 약처방을알고싶습니다!
병명과 약처방을알고싶습니다!
22년 6월 14일
2
복숭아솎기 1차를 완료.
장장 20여일의 여정...
끝내고 소독하고
언덕에 있던 마를 캐니
두어번 갈아마실게 캐진다.
붕어도 달여서 진국을
우러내고~~
건강해야 버틸수있는 농촌의 일과들.
팜농님 모든분들도 건강하세요~^^
장장 20여일의 여정...
끝내고 소독하고
언덕에 있던 마를 캐니
두어번 갈아마실게 캐진다.
붕어도 달여서 진국을
우러내고~~
건강해야 버틸수있는 농촌의 일과들.
팜농님 모든분들도 건강하세요~^^
23년 5월 15일
4
2
복숭아 순나방 알이 어떻개 생겼는지 알고싶습니다
22년 6월 16일
1
1
복숭아 나무 심고 처음으로 익은 열매를 땄습니다~~
작고 못생겼어도 맛은 좋습니다
달고 맛있어요~~
다리를 다쳐~~
긴장마에~~
나무를 돌보지 못해서 수확이 형편 없습니다
나눔 할것도 없네요ㅠㅠ
잡초제거와 배수로 정리만 해주고
내년을 기대하며~~
돌아왔습니다
이번주 주말에 비가 그치면 다시 가봐야겠습니다 ~~
정말 농사 짖는분들 존경합니다
이상 왕초보 농사꾼이었습니다~~
작고 못생겼어도 맛은 좋습니다
달고 맛있어요~~
다리를 다쳐~~
긴장마에~~
나무를 돌보지 못해서 수확이 형편 없습니다
나눔 할것도 없네요ㅠㅠ
잡초제거와 배수로 정리만 해주고
내년을 기대하며~~
돌아왔습니다
이번주 주말에 비가 그치면 다시 가봐야겠습니다 ~~
정말 농사 짖는분들 존경합니다
이상 왕초보 농사꾼이었습니다~~
23년 7월 23일
9
3
다음 주 복숭아 모임 작업 알림🔔
[🌞 날씨]
다음 주는 찬 대륙 고기압의 영향으로
기온이 큰 폭으로 떨어져 추운 날이 있을 예정입니다.
기온은 평년(-1.7~0.3℃)보다 낮을 전망입니다.
강수량은 평년(0.7~2.6㎜)과 비슷하거나 적을 것으로 예상돼
관수 관리에 신경 쓰셔야 할 것 같습니다.
- 저수율: 71.1% (평년 72.5%의 98.1% / 1.25 기준)
▶️ 동해 피해를 입었다면 이렇게 대처하세요.
1️⃣ 땅과 맞닿은 부분
수피 대부분이 갈변 또는 파열된 경우 다시 식재,
그렇지 않을 때에는 파열 부위를 밴딩 처리하세요.
2️⃣ 나무 중간 부분
수피 일부가 피해 받았다면 열매가 달리는 양을 줄이고
수세 약화로 인한 봄철 나무좀 등 해충을 방제하세요.
3️⃣ 가지와 꽃눈
대부분 피해를 입었다면
수세 안정을 위해 착과량을 가능한 많이 확보하세요.
그렇지 않은 경우 적화, 적과 시기를 늦추어 실시해주세요.
🔔 주간 작업 알림을 놓치지 않고 받아 보고 싶다면?
댓글로 “알림 신청”이라고 달아주세요.
[🌞 날씨]
다음 주는 찬 대륙 고기압의 영향으로
기온이 큰 폭으로 떨어져 추운 날이 있을 예정입니다.
기온은 평년(-1.7~0.3℃)보다 낮을 전망입니다.
강수량은 평년(0.7~2.6㎜)과 비슷하거나 적을 것으로 예상돼
관수 관리에 신경 쓰셔야 할 것 같습니다.
- 저수율: 71.1% (평년 72.5%의 98.1% / 1.25 기준)
▶️ 동해 피해를 입었다면 이렇게 대처하세요.
1️⃣ 땅과 맞닿은 부분
수피 대부분이 갈변 또는 파열된 경우 다시 식재,
그렇지 않을 때에는 파열 부위를 밴딩 처리하세요.
2️⃣ 나무 중간 부분
수피 일부가 피해 받았다면 열매가 달리는 양을 줄이고
수세 약화로 인한 봄철 나무좀 등 해충을 방제하세요.
3️⃣ 가지와 꽃눈
대부분 피해를 입었다면
수세 안정을 위해 착과량을 가능한 많이 확보하세요.
그렇지 않은 경우 적화, 적과 시기를 늦추어 실시해주세요.
🔔 주간 작업 알림을 놓치지 않고 받아 보고 싶다면?
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23년 1월 26일
13
63
[ 매일매일 농사공부 / 9회차 / 총채벌레 기본지식과 방제 ]
팜이웃 여러분 안녕하세요, 오늘 공부자료는 <총채벌레 기본지식과 방제> 입니다.
🔻 총채벌레란?
총채벌레는 날개가 달리고 성충이 0.8 밀리미터에서 1.2밀리미터밖에 안 되는 매우 작은 벌레입니다. 대표적인 종류로는 꽃노랑총채벌레와 대만총채벌레가 있습니다.
🔻 어떤 피해를 입히는가?
총채벌레는 4월부터 활동을 시작해 여름, 가을까지 왕성하게 번식하며 고추, 토마토, 가지, 참외, 오이, 사과, 복숭아, 포도, 딸기 등 다양한 꽃, 채소, 과수에 피해를 줍니다. 유충과 성충은 즙액을 빨아먹고, 또 칼라병 같은 바이러스병을 옮기기도 하여 방제를 소홀히 하면 큰 피해를 입을 수 있습니다.
🔻 총채벌레의 생애주기와 방제
1. 총채벌레는 알을 잎 속에 낳습니다. 알에 살충제가 닿지 않아 방제가 어렵습니다.
2. 유충이 되면 잎의 즙액을 빨아 먹습니다. 유충은 잎에 살충제를 뿌려 잡을 수 있기 때문에 이때를 잘 노려야 합니다.
3. 유충이 크면 땅 속으로 들어가 번데기가 됩니다.
4. 번데기가 성충이 되면 땅속에서 나와 작물 겉면에 붙어 즙액을 빨아먹습니다. 유충일 때와 마찬가지로 살충제를 뿌려 잡아야 합니다.
정리하자면, 총채벌레는 잎속 → 잎 → 땅속 → 잎, 꽃으로 옮겨다니므로 시기에 맞게 방제를 여러 번 해야 합니다.
총채벌레 방제를 위한 약제로는 플로메토퀸, 플룩사메타마이드, 브로플라닐라이드 약제 세 가지가 대표적으로 있습니다. 여러 번 방제를 할 때는 여러 약제를 돌려 써서 작용기작이 겹치지 않도록 해야 합니다. 또한, 방제를 할 때에는 약이 닿지 않는 사각지대가 없도록 위에서 아래로, 아래에서 위로 꼼꼼히 살포해야 합니다.
🔻 식별
총채벌레는 매우 작고 색이 노랑색, 갈색이기 때문에 잎에 기어다니는 모습을 육안으로 관찰하기 쉽지 않습니다. 흰색 꽃, 노란색 꽃을 기어다니는 모습을 보고 방제를 시작하면 너무 늦습니다. 꽃을 돌아다니기 전부터 총채벌레가 있는지 검사해야 하는데, 이때 하얀색 A4용지를 사용하면 됩니다. 잎 아래에 A4용지를 놓고, 잎을 톡 치면 총채벌레들이 놀라서 뛰어내려 A4용지 위에 기어다니는 모습이 보이게 됩니다. 2-3일 간격으로 검사를 하여 방제를 철저히 해야 합니다.
✅
공부자료를 확인하신 분은 "공부완료" 댓글을 남겨주세요. 지식나눔이나 질문도 댓글로 달아주시면 감사하겠습니다. 그럼 내일 또 공부자료와 함께 찾아 뵙겠습니다. 감사합니다. 🎓
팜이웃 여러분 안녕하세요, 오늘 공부자료는 <총채벌레 기본지식과 방제> 입니다.
🔻 총채벌레란?
총채벌레는 날개가 달리고 성충이 0.8 밀리미터에서 1.2밀리미터밖에 안 되는 매우 작은 벌레입니다. 대표적인 종류로는 꽃노랑총채벌레와 대만총채벌레가 있습니다.
🔻 어떤 피해를 입히는가?
총채벌레는 4월부터 활동을 시작해 여름, 가을까지 왕성하게 번식하며 고추, 토마토, 가지, 참외, 오이, 사과, 복숭아, 포도, 딸기 등 다양한 꽃, 채소, 과수에 피해를 줍니다. 유충과 성충은 즙액을 빨아먹고, 또 칼라병 같은 바이러스병을 옮기기도 하여 방제를 소홀히 하면 큰 피해를 입을 수 있습니다.
🔻 총채벌레의 생애주기와 방제
1. 총채벌레는 알을 잎 속에 낳습니다. 알에 살충제가 닿지 않아 방제가 어렵습니다.
2. 유충이 되면 잎의 즙액을 빨아 먹습니다. 유충은 잎에 살충제를 뿌려 잡을 수 있기 때문에 이때를 잘 노려야 합니다.
3. 유충이 크면 땅 속으로 들어가 번데기가 됩니다.
4. 번데기가 성충이 되면 땅속에서 나와 작물 겉면에 붙어 즙액을 빨아먹습니다. 유충일 때와 마찬가지로 살충제를 뿌려 잡아야 합니다.
정리하자면, 총채벌레는 잎속 → 잎 → 땅속 → 잎, 꽃으로 옮겨다니므로 시기에 맞게 방제를 여러 번 해야 합니다.
총채벌레 방제를 위한 약제로는 플로메토퀸, 플룩사메타마이드, 브로플라닐라이드 약제 세 가지가 대표적으로 있습니다. 여러 번 방제를 할 때는 여러 약제를 돌려 써서 작용기작이 겹치지 않도록 해야 합니다. 또한, 방제를 할 때에는 약이 닿지 않는 사각지대가 없도록 위에서 아래로, 아래에서 위로 꼼꼼히 살포해야 합니다.
🔻 식별
총채벌레는 매우 작고 색이 노랑색, 갈색이기 때문에 잎에 기어다니는 모습을 육안으로 관찰하기 쉽지 않습니다. 흰색 꽃, 노란색 꽃을 기어다니는 모습을 보고 방제를 시작하면 너무 늦습니다. 꽃을 돌아다니기 전부터 총채벌레가 있는지 검사해야 하는데, 이때 하얀색 A4용지를 사용하면 됩니다. 잎 아래에 A4용지를 놓고, 잎을 톡 치면 총채벌레들이 놀라서 뛰어내려 A4용지 위에 기어다니는 모습이 보이게 됩니다. 2-3일 간격으로 검사를 하여 방제를 철저히 해야 합니다.
✅
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23년 6월 23일
82
1370
1
✍️[매일매일 농사공부 시즌2 8편- 고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)]
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)>입니다.
고추의 건조 방법에는 천일건조, 비닐하우스 이용 건조, 열풍건조 등이 있지만 천일건조와 비닐하우스 이용 건조는 건조 시간이 오래 걸릴 뿐 아니라, 건조기간 중 부패할 위험이 크기 때문에 가급적 건조사를 만들어 열풍건조(화력건조)를 하는 것이 좋습니다.
오늘은 고추의 열풍건조에 대해 공부해 보겠습니다.
1. 열풍건조(화력건조)의 장점
- 건조기에 열풍을 가하여 단시간 동안 많은 양의 고추를 건조할 수 있습니다.
- 천일 건조에 비해 썩은 것과 퇴색(희나리)도 적습니다.
2. 열풍건조 요령
- 원형 고추를 건조기의 선반에 넣고 흡입구를 막아 초기 온도 65℃에서 5~6시간 건조합니다.
- 그 후 습도조절기를 완전히 열어서 단시간내 건조기 내의 습기를 제거합니다.
- 다시 버너를 켜서 온도를 60℃로 조절해서 7~8시간 건조 후 온도를 55℃정도로 내려서 15~17시간 건조를 진행합니다. (건조기 1평에 생고추 600kg 건조 기준) 건조가 80%정도 진행되면 건조실에서 고추를 꺼내 2일 정도 햇볕에 말려 종자 부위까지 완전히 건조되었는지 확인한 후 저장합니다.
- 고추를 반으로 잘라 60℃에서 건조하면 원형으로 건조하는 것보다 건조시간이 1/2로 단축됩니다.
- 또한 고추의 붉은 색소인 캡산틴 함량이 천일건조보다 오히려 높으므로 고춧가루 사용을 목적으로 건조할 때에는 반으로 잘라 60℃ 열풍에서 건조하는 것이 좋습니다.
⭐열풍건조 방법은 온도조절이나 건조시간을 잘 지키지 않으면 매운맛, 외관상 색깔 등에서 변하여서 상품 가치가 떨어지게 되므로 건조함에 있어서 특히 유의하여야 합니다.
⭐특히 건조 온도를 60℃ 이상에서 계속 건조하면 건조 시간은 빠르나 고추의 고유 색소인 캡산틴이 파괴되어 검은색을 띠게 되므로 주의하여야 합니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
열풍건조를 할 때 건조 온도를 60℃ 이상에서 계속 건조하면 건조 시간은 빠르나 고추의 고유 색소인 ㅇㅇㅇ이 파괴되어 검은색을 띠게 되므로 주의하여야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [복숭아 적숙기 및 수확정보] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺고추의 열풍건조에 대해 자세히 다룬 청도달콤한농장 채널의 영상도 참고해보세요!
https://www.youtube.com/watch?v=aEWRqDGnziA
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)>입니다.
고추의 건조 방법에는 천일건조, 비닐하우스 이용 건조, 열풍건조 등이 있지만 천일건조와 비닐하우스 이용 건조는 건조 시간이 오래 걸릴 뿐 아니라, 건조기간 중 부패할 위험이 크기 때문에 가급적 건조사를 만들어 열풍건조(화력건조)를 하는 것이 좋습니다.
오늘은 고추의 열풍건조에 대해 공부해 보겠습니다.
1. 열풍건조(화력건조)의 장점
- 건조기에 열풍을 가하여 단시간 동안 많은 양의 고추를 건조할 수 있습니다.
- 천일 건조에 비해 썩은 것과 퇴색(희나리)도 적습니다.
2. 열풍건조 요령
- 원형 고추를 건조기의 선반에 넣고 흡입구를 막아 초기 온도 65℃에서 5~6시간 건조합니다.
- 그 후 습도조절기를 완전히 열어서 단시간내 건조기 내의 습기를 제거합니다.
- 다시 버너를 켜서 온도를 60℃로 조절해서 7~8시간 건조 후 온도를 55℃정도로 내려서 15~17시간 건조를 진행합니다. (건조기 1평에 생고추 600kg 건조 기준) 건조가 80%정도 진행되면 건조실에서 고추를 꺼내 2일 정도 햇볕에 말려 종자 부위까지 완전히 건조되었는지 확인한 후 저장합니다.
- 고추를 반으로 잘라 60℃에서 건조하면 원형으로 건조하는 것보다 건조시간이 1/2로 단축됩니다.
- 또한 고추의 붉은 색소인 캡산틴 함량이 천일건조보다 오히려 높으므로 고춧가루 사용을 목적으로 건조할 때에는 반으로 잘라 60℃ 열풍에서 건조하는 것이 좋습니다.
⭐열풍건조 방법은 온도조절이나 건조시간을 잘 지키지 않으면 매운맛, 외관상 색깔 등에서 변하여서 상품 가치가 떨어지게 되므로 건조함에 있어서 특히 유의하여야 합니다.
⭐특히 건조 온도를 60℃ 이상에서 계속 건조하면 건조 시간은 빠르나 고추의 고유 색소인 캡산틴이 파괴되어 검은색을 띠게 되므로 주의하여야 합니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
열풍건조를 할 때 건조 온도를 60℃ 이상에서 계속 건조하면 건조 시간은 빠르나 고추의 고유 색소인 ㅇㅇㅇ이 파괴되어 검은색을 띠게 되므로 주의하여야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [복숭아 적숙기 및 수확정보] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺고추의 열풍건조에 대해 자세히 다룬 청도달콤한농장 채널의 영상도 참고해보세요!
https://www.youtube.com/watch?v=aEWRqDGnziA
23년 7월 31일
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피해농민힘내세요 정성으로가꾸는작물들마음이아프네요
저두복숭아농사포기했네요
저두복숭아농사포기했네요
23년 7월 22일
1
1
출석합니다
비맞으며 복숭아 수확했어요~~~
비맞으며 복숭아 수확했어요~~~
22년 8월 30일
안녕하세요.
저희집 마당에 복숭아나무 작년에 묘목을 심었는대 올해 잘 자라다가 요즘 갑자기 사진처럼 잎이 믿으로 축 처지고 잎이 지꾸만 떨어지는 현상이 나는대 무슨 이유인지요?
그리고 어떻게 하여야 하는지요.
선배님의 고견을 듣고 싶습니다.
잎이. 많았는대 지금은 다 떨어지고 이렇게 조금밖에 없네요.
얼마전에 퇴비를 나무밑에다가 많이주었습니다.
저희집 마당에 복숭아나무 작년에 묘목을 심었는대 올해 잘 자라다가 요즘 갑자기 사진처럼 잎이 믿으로 축 처지고 잎이 지꾸만 떨어지는 현상이 나는대 무슨 이유인지요?
그리고 어떻게 하여야 하는지요.
선배님의 고견을 듣고 싶습니다.
잎이. 많았는대 지금은 다 떨어지고 이렇게 조금밖에 없네요.
얼마전에 퇴비를 나무밑에다가 많이주었습니다.
23년 7월 9일
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