요즘 tv홈쇼핑을 보다보면, 거의 매일 보이는 것이 "콘드로이친"이라는 것입니다. 관절에 좋은 것으로 알려진 콘드로이친. 장어에는 뮤신의 주요 성분인 코드로이친이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 장어는 남성 정력에 좋은 것으로 알려져 있지만, 동의보감에서는 산전산후 허약증상과 약해진 자궁을 보강한다고 기록되어 있을 만큼 여성에게도 매우 좋은 음식입니다. 여성에게 자궁은 제2의 심장이라 불릴 만큼중요한 기관인데요 장어 속 비타민A는 난소의 기능을 활성화하고 자궁과 질 점막을 보호하여 질염, 자궁내막염, 지궁암, 난소암 등 여성질환을 예방하는데 도움을 줍니다 40년 경력의 완도 신지면의 선장님이 주낙낚시로 잡고 청정해역 완도 명사십리해수욕장의 해풍으로 반건조하였습니다. 새벽에 나가 잡아서 오후에 손질하고 곧바로 해풍으로 반건조한 것입니다. 공판장에서 누가 언제 잡은 것인지도 모르는 장어와 비교불허 합니다. 첫째, 신선하고 둘째, 살아있는 장어를 곧바로 손질하고 신안 천일염으로 염장후 곧바로 반건조하여 잡냄새가 없습니다. 세째, 다양한 음식으로 가능합니다. 장어탕,장어구이,양념구이,장어덮밥, 어른 술안주로 적당합니다.