안녕하세요 농사대장 입니다 🫡
예약 으로 조기품절된
수미감자 vs 두백감자
관심있으신 팜회원님들 내년 조기주문 필수입니다 왕산종묘공식 판매처 정품씨감자 판매합니다
차이점부터 재배, 수확, 까지 알아보도록하겠습니다
감자는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 필수 식재료입니다. 특히 수미감자와 두백감자는 한국에서 가장 널리 재배되는 품종인데요. 하지만 두 감자는 모양부터 식감, 요리 활용법까지 꽤 다른 특징을 가지고 있습니다.
이번 글에서는 수미감자와 두백감자의 차이점을 비롯해 재배 방법, 관리법, 수확 및 저장법, 그리고 맛있게 활용하는 방법까지 꼼꼼히 정리해 보겠습니다. 😊
1. 수미감자 vs. 두백감자 차이점
✅ 기본적인 특징 비교
수미감자
모양
둥글고 약간 납작함
껍질 색
황색 빛이 도는 갈색
조직감
단단하고 쫄깃함
주요 요리
볶음, 튀김, 찜 요리
두백감자
모양
타원형, 길쭉함
껍질색
연한 노란색
조직감
부드럽고 포슬포슬함
주요요리
으깬 감자, 감자전, 수프, 전분용 쪄먹는감자
👉 수미감자는 단단한 조직 덕분에 감자볶음, 감자튀김, 감자조림에 적합합니다.
👉 두백감자는 부드럽고 포슬한 식감으로 으깬 감자, 감자국, 감자전 등에 활용하기 좋습니다.
2. 감자 심는 방법
감자는 봄(3~4월)과 가을(8~9월), 1년에 두 번 재배할 수 있습니다.
🥔 심기 전 준비
✅ 토양 준비: 배수가 잘되는 흙을 고르고, 퇴비와 유기질 비료를 충분히 섞어줍니다.
✅ 씨감자 선택: 병해충이 없는 건강한 씨감자를 사용합니다. 50g 이상인 경우 2~3등분해도 됩니다.
✅ 씨감자 절단: 감자를 심기 2~3일 전에 잘라 상처를 말려야 썩지 않습니다.
🌱 감자 심는 법
줄 간격 60cm, 포기 간격 25~30cm로 배치합니다.
씨감자의 싹이 난 부분이 위를 향하도록 하고 5~10cm 깊이로 심습니다.
심은 후 흙을 덮고 충분히 물을 줍니다.
3. 감자 재배 및 관리법
✅ 싹 관리
감자가 자라면서 너무 많은 싹이 나면 영양분이 분산되므로 건강한 싹 2~3개만 남기고 제거합니다.
✅ 물주기
감자는 과습에 약하므로 물을 너무 자주 주면 안 됩니다.
꽃이 피기 전(초기 성장기)과 덩이줄기가 자랄 때(개화 후) 충분히 물을 주세요.
✅ 비료 주기
밑거름: 퇴비 + 복합비료
웃거름: 생육 중반에 질소·칼륨 비료 추가
✅ 북주기(흙 덮기)
감자가 햇빛에 노출되면 녹색으로 변하며 독성(솔라닌)이 생길 수 있습니다.
심은 후 2~3주마다 흙을 덮어주는 '북주기' 작업을 해주세요!
4. 감자 수확 시기와 방법
🕰️ 수확 시기
봄에 심은 감자 → 6~7월
가을에 심은 감자 → 11월
꽃이 진 후 2~3주 후, 잎이 노랗게 변할 때 수확하면 적절합니다.
🏕️ 수확 방법
✅ 감자를 캐기 전 물을 주지 않고 흙이 마른 상태에서 수확하세요.
✅ 삽이나 호미를 이용해 조심스럽게 캐낸 후 햇빛에 너무 오래 노출되지 않도록 서늘한 곳에서 말려주세요.
5. 감자 저장 방법
✅ 햇빛을 피해 서늘한 곳에서 2~3일 말리기
✅ 15~20℃의 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관
✅ 사과와 함께 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있음!
(사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감자의 발아를 억제함)
✅ 밀폐된 비닐봉지는 피하고, 망이나 신문지에 싸서 보관
💡 마무리: 수미감자 vs. 두백감자, 어떤 감자를 선택할까?
👉 감자볶음, 감자튀김, 조림을 원한다면 수미감자
👉 으깬 감자, 감자전, 국물 요리를 쪄먹는감자 원한다면 두백감자
감자는 비교적 키우기 쉬운 작물이라 베란다 텃밭이나 작은 마당에서도 손쉽게 재배할 수 있습니다.
올해는 직접 감자를 심어보고, 수확의 기쁨을 느껴보는 건 어떨까요? 😊
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