농작업

[[왕들의 귀환]] 지속되는 장마로 아직 캐지못한 감자(설봉)밭에가서 무탈한지 직접 확인해봤습니다. 3~4m 감자순을 뽑고 비닐 멀칭을 걷어보니 예상외로 감자 두둑이 고실고실합니다. 장마로인해 물을 흠뻑 먹을줄 알고 노심초사했는데 기우였습니다. 감자대가 아직 싱싱하고 물빠짐이 양호한 땅이라 그것만 믿었는데 역시나입니다. 캐보니 수량은 많지 않지만 왕왕 사이즈가 불쑥불쑥 나옵니다. 장마전 확인해보니 사이즈가 영 맘에 안들어 미뤘던게 잘한것 같습니다. 어서 날씨가 좋아지길 기다립니다. 감자를 캐서 상하지않도록 수분기를 잡아주고 큐어링 처리를 잘해야겠습니다.

올해 설봉감자를 약 450평 심었는데 가뭄이 극심한 가운데서도 알이 점점 굵어지고 있네요. 분이많아 삶아먹기 전용으로 최고의맛과 퀄리티를 자랑하는 설봉감자. 반찬용으로 사용하려면 숙련된 조리 실력이 있으면 그맛 또한 일품인 설봉감자는 분이많아 부셔지기쉬워 숙달된 셰프님의 조리 실력이 필요하죠. 옛날 할머니가 삶아주시던 그 맛을 재현한 폭신폭신한 그 맛 작년 구매 고객분들의 성화에 하나 꼭 찍어 밑을 파보니 좀 더 인내를 필요로하는 사이즈입니다. 대비하여 저장고도 준비해놓고 전국 방방곡곡에서 아우성치는 함성이 들릴 수 있도록 조기 완판에 20년차 블로거 활동으로 다져온 각종 포털 사이트에 온라인 판매로 완판에 도전합니다.

감자 수확 3월 6일 심고 6월 2일 수확