정식명칭은 아피오스이다 식물성 에스트로겐이 많아 골다공증 개선. 및 갱년기 장애를 완화시킨다고 한다
감자보다 단백질 섬유소, 칼슘, 인 등이 많아 건강식품으로 알려졌다.
생으로 먹으면 안되고 찌거나 구워 먹으면 좋고 조림, 찌게, 전 등 감자대용으로 활용 가능하다.