초피나무는 여기서는 지피나무라고도 하는데 초피열매향으로 항신용으로 주로 추어탕에 많이 사용하고 잎으로는 김치에도 조금 넣어 담기도하고 초피잎으로도 절여서 반찬도 하는데 약용으로도 현재 쓰인다고 하는데, 논문상으로는 암 예방이나 치료에도 많은 효능이 있다고 해서 앞으로 용도가 많을것으로 예상되는 나무인것 같습니다. 야생에서 자라는 초피나무는 가시가 있는데 시중에 판매되고 있는 초피묘목은 가시가 없는 민초피나무 묘목이 시판되고 있다고 하니까 참고로 하세요. 초피향은 경남지방에는 많이 사용하지만, 경기도 지방에는 추어탕 식당에도 초피가루가 없는것을 볼때 지역에 따라 섭생이 조금 다른가 봅니다. 입맛이 없을때 초피 짱아치 조금만 먹어도 돌아오는데 한 번 관심을 갖어 보세요.