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백태와 서리태는 심는 시기가 다른데 같이 정식을 하셨으면 모종으로 심으셨나 봅니다
순치기는 어떻게 하셨는지요?
토양 문제는 아닌 것 같습니다

개화기때 4~5일간격으로 노린재약을 반복살포해야 됩니다.

콩 은 물이많아야되요
꽃피고열매맺을때물이부족하면깡땡이콩나옴

꼬투리의 부실함과 갯수가 적은것은 토양보다 병충해 관리의 문제입니다. 콩농사가 쉽다고하지만 적절한 시기에 순치기와 노린재방제등 제대로 관리해야 합니다.

콩은 퇴비를 안주어도 된다고 하지만 그래도 어느정도는 퇴비나 비료를 주어야 합니다.
기후탓도 있지만 대부분 영양결핍 인것 같네요.