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감사합니다 ~

맛나는 된장을 만드시다니 좋으시겠어요

조애연님! 저는 남자
인데 글을보니 하고
싶네요.이웃해서
앞으로 조언도 듣고
가깝게 지내고싶어요
알려주시면 감사하겠습니다.

애연님,레시피좀 알려주심 감사하겠습니다 ~

장담구고 60일후 건져 고추씨도 빻아와서 같이 버무려서 항아리에 넣고 1년 숙성후~늙은호박 큰거1개 납작납작썰어 큰들통에 넣고 국대접 1개양의 물(최소)을넣고 팔팔 끓여 으깨고 식힌후 된장모두퍼낸다음 된장의 묽기 조절해가며 같이 버무려 항아리에 넣은후 소주1병 위에다 부어주면 곰팡이나 구더기도 안생기고 좋아요 3년 숙성후 찌개끓여 먹어보면 최고의 맛이랍니다 퍼내서 다시 버무리는게 귀찮고 힘들어도 맛을보면 또 하게 됩니다^^

대단하시네요 ~

아 좋은정보 입니다

좋은정보 감사합니다

굿입니다.
떡에도 넣으면 호박 떡으로 참
맛있지요.

즙을 어떤방법으로 내나요?
혈압이 있어서 함 내어서 먹어보고 싶네요*♡*

호박식혜는 어떻게 만들까요~

자신감챙기셔서 도전하세요 남들도 하는데 나라고 못할쏘냐 소주1병만 부어주면 절대 실패없습니다 화이팅^^

어머나..살림꾼이시네요.....

늙은호박 부침개 저도 좋아해서 해먹어여 맛 죽이쥬~~~

식초1+설탕1+호박1 으로요 식초는 아무식초던 상관없더군요 그러고 6개월뒤 글러서 드심된다네요

메주쒀서 건조기에 넣지마세요 곰팡이가 안생겨여 ~ 곰팡이 없는 메주는~ 메주가 아니죠

농사들 지으시니까 꿀팁~백태와 서리태 섞어서 메주 쑤면 장맛이 더 좋아요 메주띄우는 시간은 30~40일정도 소요됩니다 이래야만 제대로된 메주라 할수있습니다

2016년도 사진입니다 백태 서리태 섞어메주입니다

된장은 냉장보과하면 숙성이 안되지여 저희집은 아파트베란다에 된장항아리보관 구더기 없어여 그래서 소주를 넣습니다

감사합니다.

굿 아이디어^^

오래된 묵은된장이라면 바로 드셔도 됩니다^^

늙은호박은 끓여서 된장 양의 20%입니다 된장이 많이 짜다면 더 넣으셔도됩니다

막걸리가 있으면 금상첨화겠조ㅡ~^^