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갑자기 수분이 넘많이 빠지면 딱딱하기도하구요
당도도 떨어져요.
겉에수분이 마르면 숙성시켰다가 다시 말리고 여러번 반복해야 쫄깃달콤한
맛이나요.
아니면 떫은 맛도 나요.
암튼 부지런 떨어야
제 맛을 살릴 수 있더라구요.
올해는 감이 많이떨어지고 적게 달려 엄청크서 감 말랭이만 조금 할생각입니다.
넘 크면 말리기가 쉽지 않더라구요..

대봉곶감은 당도 식감
이 모두 최고죠.
보기좋게 잘 마르고 있네요^^~

꿀~~꺽 냠냠
아 맛있어보인당