아로니아의 루테인 성분과 안토시아닌 성분은 눈세포의 노화를 늦추는 효과와 혈관내 쌓이는 지방독소를 배출하는 효과가 있다고 합니다. 생과섭취시 *탄닌*특유의 떮은맛이 있어 질식할만큼 쉽지않다는 *쵸크*를 붙여 블랙쵸크베리 라는 별칭도 있습니다. 설탕이나 꿀에재워 발효액을 만들어 음료나 각종 음식에 넣어서 먹는 방법이 있고 바나나와 같이 생으로 갈아서 먹으면 떫은맛을 중화시켜 줍니다. 건조분말을 요거트에 타서 먹는방법도 있고 알콜에 담가서 성분을 추출하는 매우좋은 방법도 있습니다. 단 꾸준한 섭취가 전제되어야 효과를 볼수 있습니다.
아로니아의 퍼플컬러는 항산화성분중 제일 우수한 안토시아닌이 블루베리의 6~7배가 들어있습니다. 떫은맛 때문에 섭취가 쉽진 않지만 꾸준히 드시면 혈관질환과 눈건강 그리고 면역력 강화에 아주 좋습니다. 저는 와인으로 담그고 밥 지을때 콩처럼 한줌씩 넣어서 먹습니다. 밥맛이 찰집니다.