경북칠곡이성민
5직2농·
양건을 몇번 시도해봤는데 무르거나 상해서 못쓰게되는 고추가 몇개만 섞여있어도 뒤집거나 거둘때 진물이 흘러서 다른고추를 오염시키는 폐단이 있더군요. 선생님 말씀처럼 비오는 날엔 날벌레나 곤충들의 온상이 되기도 하구요. 위생관리 면으론 불리한것이 사실입니다. 저희도100프로 화건만 합니다. 꼭지제거후 씻어보니까 꼭지 딴 부분으로 물이 들어가기도 하더군요. 깨끗이 씻은다음 물기가 어느정도 빠진후 정성껏 따서 바로 채반에 널고 건조기에 넣습니다. 저온으로 반나절 가동하고 50도정도 3일이면 깨끗하게 나옵니다. 다들 비슷하겠죠?^^