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건조후 냉장이나 냉동 보관하고 요리하기전 물에 불립니다. 장아찌나 볶음, 무침 다 됩니다. 많이 불리면 뽀득함이 덜 합니다. 아삭한 식감을 원하면 좀더 불리고 뽀득한 식감이 좋으면 살짝 불리면 됩니다.

감사합니다.

근처 종묘사나 인터넷에 궁채씨앗치시면 나옵니다. 보통 1000립에 2천원정도하더군요. 필요한 만큼만 심으씨고 남는씨앗은 냉장고에 저장하시면 2년까지는 쓸수 있을껍니다. 단명(수면이짧은)종자라서 2년이상은 발아율이 현저히 낮아질수 있읍니다.

네. 4월15일경 직파라고 바로 땅에 씨앗을 심었고 오늘 수확했읍니다. 잎은 좀 자라면 위쪽 광합성 할수 있는 잎을 몇잎 두고 제거 하면 키가 잘 클수 있읍니다. 잎이 많고 키가 크면 바람에 의해 도복(쓰러짐)됄 위험이 많기에 제거 하는게 유리 합니다. 저흰 초반에 좀 하다가 5월 10경부터는 무지 바쁠때라 작업을 못했네요.