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영하로 내려가면 안되고요
0도에서 5도 안팎으로 맞춰서 보관하면 된다고 들었습니다

보통때와 같이하시면됨 0도셋팅하면 얼수있어요 3도이상권합니다

두릅은 될 수 있으면 냉장고에 넣지 마시고 상온에서 보관하세요. 온도가 내려가면 쉬 갈변합니다.

5도정도 세팅하고 냉기가 직접 닿지않게 소분해서 보관하세요. 비닐에 많은 양을 넣고 보관하면 수분이 꽤 생겨요.

0도~2도로 파란갓빠 바닥에 펼치시고.두릅을 부은후 다른 갓빠로 덮어 놓으심 됩니다..냉을 입히는 작업인데..보통 따고 하루 정도 냉을 입히셨다가 출하..최장 일주일 보관가능합니다..두릅순은 열성이라. 그냥 보관하시면 자체적으로 갓이 퍼지면서 뻣뻣해져서 제품질이 떨어집니다.

답변 정말 감사합니다

3도에서 저온보관을 권장합니다.

엄나무순도 비닐에 담아서 보관해도 데나요?