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항아리에담근. 매실청이. 더맛나겠네요^^항아리가이뻐유

네네..감사합니다.
3년 숙성후 내볼려구요..

저는 2년전에 감식초를 만들려고 큰항아리에 대봉감을 넣어뒀는데 언제쯤 식초가 되는지요 ? 3~4년 둘까 생각하고 있습니다. 고수님 들 의견을 듣고싶어요 .

멋진 모습입니다.
혹시 비율 알수있을가요
알고싶습니다.
나도 실행해보게요

감식초는 간장.소금.김치 담았던 항아리는 식초가 안되요
햇볕이 잘드는데 1년 뒀다가
찌거기 걸음하고 2차 발효 들어가서 1년후 초눈이 우뭇가사리 처럼 두껍게 한겹 덮고 있는걸 살짝 한쪽으로 걷고 떠드심됩니다

1년 지나고 걸러내시는게 좋은데 지금이라도 감찌꺼기는 걸러내고 다시 1년 지나고 2년 정도 지나면 맛나는 감식초가 됩니다 두고두고 항아리 속에서 숙성되니 찌꺼기는 빨리 걸러내는게 좋아요

항아리라 더 맛나겠어여
수고 하셨어여^.^

정성이담긴 항아리에 메실청이

맛나겟네요 ^^

감사합니다.
숙성이 맛나게 되면 다시 올리겠슴다

매실청은 그늘에서 숙성 시켜야 되는줄 알고 있는데요