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맨윗쪽 고추가 말린것 같은데... 꼭지가 파랗게 살아있습니다. 저온으로 하신것 같은데... 몇도로 맞추시나요? 55~57°C로 건조해 보세요! 더 세게하면 고추가 시커멓게 됩니다.

하루는 55도 이틀후 45~48도 사이로 해서 3일 말리니 괜찮더라구요 수고 많으셨습니다

건조기 온도 때문 문제가 아니고 고추품종 에 문제 있는 것으로 보여요
저희도 칼라탄 이란품종 이 유난히 생고추도 가늘면서 크기만 하지 건조하니까 건고추로는 상품성 이떨어져 고추가루 용 으로 사용@ 해야 할것 같아요

찌는온도60배습6시간
건조온도55도
저는이러케 건조해요
건조기마다
조금씩차이는있어요
참조만 하세요

넘 일찍 따도 그렇더라구요
넘 일찍 따지 마시고 완전히 익었을때 따서 한번 말려보세요

삶지 않고 지속적인 저온건조시 흔히 일어나는 현상입니다 영양학적 측면에선 좋습니다만 상품 가치로서는 모양이 좀 그렇습니다 함수율이 어느정도인지 모르겠지만 건조기에 따라서도 그렇게 나타납니다 노지에 널어놓고 이슬을 한번 맞추면
좀 탱탱하게 되기도 합니다 판매않고 자가소비할거면 그대로 사용하시길 바랍니다

고추 색갈을보니 대략 덜익은 고추를 따신것 같은데요~~~~
제견 해입니다
오해 없으면 합니다

셋팅값을 달리해보세요

종자에 관계없이 모래땅에서 쭈글고추가
많이 나네요

고추따서 숙성 과정을 안거치신것 같은데요

아마 얇으시면 온도를 낮추어서 건조 해 보세요