간만에 밭에와
수확한 전리품들
사과대추
호박가지
풋고추
산초열매
사과대추 20주에서
수확한 전리품들
사과대추
호박가지
풋고추
산초열매
사과대추 20주에서
10월 7일
8
안녕하세요.
오늘은 저희집앞 도로건너 가드레인밖에 저희 산초나무 밤나무 감나무 사이사이무성한 잡초들을 수작업으로 뿌리뽑기작업을 하였음니다. 한편 첨부 사진에도 자세히 보시면 알수 있겠음니다만 산초열매가 혹 아주귀하게 군데군데 낱 개 숫자를 헤아릴 계산할 정도. 쉽게 말씀드리자면 열매가 없다는 말입니다.어떻게 됨인지 꽃피는 것은 보았는데. 해마다 이런현상이예요.혹시 팜가족 게서 아시는 분 계시면 설명 부탁드릴게요.
오늘은 저희집앞 도로건너 가드레인밖에 저희 산초나무 밤나무 감나무 사이사이무성한 잡초들을 수작업으로 뿌리뽑기작업을 하였음니다. 한편 첨부 사진에도 자세히 보시면 알수 있겠음니다만 산초열매가 혹 아주귀하게 군데군데 낱 개 숫자를 헤아릴 계산할 정도. 쉽게 말씀드리자면 열매가 없다는 말입니다.어떻게 됨인지 꽃피는 것은 보았는데. 해마다 이런현상이예요.혹시 팜가족 게서 아시는 분 계시면 설명 부탁드릴게요.
10월 1일
15
6
안녕하세요. 사실 농사 최고 순간 첨부영상처럼 저희 산초 나무 수그릇 주문후 식재해 7~8년 키워 왔는데 매년 1회씩 억울한 순간을 격는꼴이람니다.
왜서냐? 1회씩 꽃만피고 열매 달려야 되는데 그래서 현재나무가지도 잘라 놓았으며. 열매 달리지 않으니 또 다음해로 기대. 이렇듯 반복되니까. 1년에 한번씩 최고 순간 격는 꼴이람니다.그래서 지난11월8일 우리들 팜회원 양평리 거창산초에다 생.압착 산초유를 금10만원에 200mg 주문 구입하여서 현재 저희가 조석으로 식사때 활용 먹고 있음니다.그런데 이상하게도 밥맛이돌아오며 저희몸살 감기마저 떨어저 온몸이 정상 회복 되었어요.
명년이라도 저희 산초나무에 산초 열매 달리는 비법 알려나 주시길 부탁 드림니다.
왜서냐? 1회씩 꽃만피고 열매 달려야 되는데 그래서 현재나무가지도 잘라 놓았으며. 열매 달리지 않으니 또 다음해로 기대. 이렇듯 반복되니까. 1년에 한번씩 최고 순간 격는 꼴이람니다.그래서 지난11월8일 우리들 팜회원 양평리 거창산초에다 생.압착 산초유를 금10만원에 200mg 주문 구입하여서 현재 저희가 조석으로 식사때 활용 먹고 있음니다.그런데 이상하게도 밥맛이돌아오며 저희몸살 감기마저 떨어저 온몸이 정상 회복 되었어요.
명년이라도 저희 산초나무에 산초 열매 달리는 비법 알려나 주시길 부탁 드림니다.
11월 10일
24
23
산초 열매가 많이 열려서 자랑 해봐요♡
23년 8월 15일
7
11
안녕하세요.
오늘은 첨부사진처럼 우리들 팜회원 여러분들께도.이미 물론우리인간에게도 좋은것이라고 다들 알고있는 거창 생 압착산초유 저희가 지난11월 8일 주문하여서 3일째 식사때 곁드려서 먹었는데 효과 얻었음니다.무슨말인냐고요?
근간 저희 감 농사가 그런대로 잘되어 요즈음 주문 배달.또택배.감따기등 시달리다 바로 직통 몸살 감기로 얻어거려서 저희 조금도 뭐~ 먹지도 못하고 일어나지도 못 하였는데 여기산초유를식사때 겯드려 먹어 바로 고치게 되었어요. 고령자는물론 노약자 또는 몸이약한사람어린이 일단은 손해란 일절 없으니 먹은다음 말씀 하세요.그래서 잘보시라고 첨부사진에다 올려 봄이오며. 또사진에 저희 산초나무8년되는 나무예요. 그런데 매년 꽃만피고 열매는 안 맻어요. 우리들회원께서 산초 열매 달리는 무슨 비법 아시는분 잘부탁 드리겠음니다.
오늘은 첨부사진처럼 우리들 팜회원 여러분들께도.이미 물론우리인간에게도 좋은것이라고 다들 알고있는 거창 생 압착산초유 저희가 지난11월 8일 주문하여서 3일째 식사때 곁드려서 먹었는데 효과 얻었음니다.무슨말인냐고요?
근간 저희 감 농사가 그런대로 잘되어 요즈음 주문 배달.또택배.감따기등 시달리다 바로 직통 몸살 감기로 얻어거려서 저희 조금도 뭐~ 먹지도 못하고 일어나지도 못 하였는데 여기산초유를식사때 겯드려 먹어 바로 고치게 되었어요. 고령자는물론 노약자 또는 몸이약한사람어린이 일단은 손해란 일절 없으니 먹은다음 말씀 하세요.그래서 잘보시라고 첨부사진에다 올려 봄이오며. 또사진에 저희 산초나무8년되는 나무예요. 그런데 매년 꽃만피고 열매는 안 맻어요. 우리들회원께서 산초 열매 달리는 무슨 비법 아시는분 잘부탁 드리겠음니다.
11월 10일
5
6
야산에산초열매을 새가따먹 기시작하고있다
나는장아찌용하려고따왔다
옥수수도 산돼지가몇차례에 걸쳐밭을쑥대밭을만들어놨 다
짐승들이 너무나기승을부려서 약간무섭기도하고 좀더시내쪽으로 이전생각을해봤다
나는장아찌용하려고따왔다
옥수수도 산돼지가몇차례에 걸쳐밭을쑥대밭을만들어놨 다
짐승들이 너무나기승을부려서 약간무섭기도하고 좀더시내쪽으로 이전생각을해봤다
23년 8월 13일
5
9
오늘 산초말리는 하우스를 작업했어요^^
산초도 엄청땄어요 ㅎㅎ
산초도 엄청땄어요 ㅎㅎ
9월 27일
11
5
산초
으름
따왓네요
으름
따왓네요
8월 27일
35
34
1
산초랑 초피나무 구별하기가 처음 접하시는 분들은 애매한데 제 나름대로 설명 드리겠습니다
우선 쉬운방법은 향기로
맡아보거나 냄새를 맡아시면 초피는 향신료로 많이 사용하기 때문에 톡쏘는 맛에 혀바닥 느낌은 쐐하면서 침이 생기는 반면에 산초는 거냥 거부반응이 나는 미지근한 향이 별로 호감이 가지않는 맛입니다만 주로 열매는 기름으로 짜서 먹고 있는데 자세한 내용은 구글이나 유튜버로 참조 하시면 도움이 될 것 같습니다.
초피나무는 계곡에 군락지로 자생되는 곳이
있는데 우리가 찾는것은
열매가 열리는 암놈을 캐고 오는데 나무가 욕심이나면 봄에 암놈과
접붙혀서 재배하는 방법도 고려 하세요.
그리고 우리 주변에 쉽게
볼 수 있는것은 대부분이 산초라고 보시면 될 것 같습니다.
시골에서는 집집마다 한 그루식 재배해서 열매는 향신료 사용하고 잎은 짱아치나 김치에 양념으로 추가해서 먹기도 합니다. 그외 잇몸이 아프거나 할 때
진통제로 활용할때도 있고 속알맹이는 담금소주로 여러가지 치료용으로도 많이 애용되는 추세 입니다.
역시 자세한 내용은 인터넷 싸이트에 자료가
많으니까 검색해 보시기
바랍니다.
자주 접하다보면 잎로도
쉽게 구별할 수 있는데
두 가지를 옆에 두고서
면밀히 살펴 보시면 색다른 구별법을 알게 될
것입니다.
끝으로 열매 맺는 시기는
초피열매는 여름에 수확하고 가지 마디마다 열매가 열리는 반면에 산초는 가지 끝에 청사밑에 벌집처럼 몽상하게 하늘을 바라보면서 열림니다.
지금이 수확 시기입니다.
사진을 준비 못 했습니다.
우선 쉬운방법은 향기로
맡아보거나 냄새를 맡아시면 초피는 향신료로 많이 사용하기 때문에 톡쏘는 맛에 혀바닥 느낌은 쐐하면서 침이 생기는 반면에 산초는 거냥 거부반응이 나는 미지근한 향이 별로 호감이 가지않는 맛입니다만 주로 열매는 기름으로 짜서 먹고 있는데 자세한 내용은 구글이나 유튜버로 참조 하시면 도움이 될 것 같습니다.
초피나무는 계곡에 군락지로 자생되는 곳이
있는데 우리가 찾는것은
열매가 열리는 암놈을 캐고 오는데 나무가 욕심이나면 봄에 암놈과
접붙혀서 재배하는 방법도 고려 하세요.
그리고 우리 주변에 쉽게
볼 수 있는것은 대부분이 산초라고 보시면 될 것 같습니다.
시골에서는 집집마다 한 그루식 재배해서 열매는 향신료 사용하고 잎은 짱아치나 김치에 양념으로 추가해서 먹기도 합니다. 그외 잇몸이 아프거나 할 때
진통제로 활용할때도 있고 속알맹이는 담금소주로 여러가지 치료용으로도 많이 애용되는 추세 입니다.
역시 자세한 내용은 인터넷 싸이트에 자료가
많으니까 검색해 보시기
바랍니다.
자주 접하다보면 잎로도
쉽게 구별할 수 있는데
두 가지를 옆에 두고서
면밀히 살펴 보시면 색다른 구별법을 알게 될
것입니다.
끝으로 열매 맺는 시기는
초피열매는 여름에 수확하고 가지 마디마다 열매가 열리는 반면에 산초는 가지 끝에 청사밑에 벌집처럼 몽상하게 하늘을 바라보면서 열림니다.
지금이 수확 시기입니다.
사진을 준비 못 했습니다.
10월 17일
29
20
1
- 젠피 장뗙 -
옛날에 장떡이라는 것을 많이 만들어 먹었던 기억이 있다.
먹거리가 풍부하지 않을 때라 시골 고향에서 어르신들께서 쉽게 만들어서 드셨다.
장떡이란 고추장과 햇 된장을 푼 물에 쌀가루 대신에 밀가루를 풀어서 온갖 채소를 넣고 기름을 두르고 부친 일종의 부침개이다.
채소는 부추, 깻잎, 김치, 젠피잎, 가죽나무잎 등을 넣었다.
먼 길을 떠날 때 휴대하기가 간편하고 여름철에 반찬으로 이용했던 저장음식이다.
고추장과 된장을 풀었기 때문에 여름철에도 쉽게 상하지 않았다.
일꾼들이 산에 건초를 하러갈 때 나무도시락을 싸서 장떡을 같이 반찬으로 넣어 주셨다.
그 때는 화학비료 대신에 퇴비를 해서 논에 깔았다.
재를(산고개) 넘어 먼곳에서 풀을 베어 말렸다.
워낙 멀어서 점심을 싸서 보냈다.
생풀은 무거워서 힘드니까 말려서 꼬불꼬불한 산길을 지게에 짊어지고 내려와 작두로 썰어 소마구간에서 쇠똥이랑 같이 나온 지푸라기와 몇차례 뒤집어 발효를 시켜서 가을철 나락을 베고 보리를 심을 때에 논에 비료대신에 퇴비로 뿌렸다.
하얗게 발효가 된 퇴비는 땅을 살리는 방법이었다.
봄에는 보리고랑에 연한 나무가지나 풀을 깔아서 농사를 지었기 때문에 화학비료를 쓰지않은 땅이라 기름진 땅이 되었다.
그래서 말린 풀로 잘 익은 보리이삭을 베어 보리타작을 해먹었다.
불에 구어진 보리를 손바닥에 비벼서 후하고 불어 재를 날리고 보리알맹이만 한 웅큼 입에 털어넣어서 먹었다.
그 때 입가에 까맣게 재가 묻어서 서로 얼굴을 보고 웃었다.
그 중에서 가장 기억에 남은 장떡이 젠피 장떡이다.
해마다 이맘 때만 맛 볼 수 있는 연한 제피나무잎을 잘게 썰어 넣어서 만든 장떡은 아마도 맛을 보았던 사람이 많지 않을거라 생각한다.
제피는 열매의 껍질을 가루로 만들어서 추어탕을 먹을 때 넣으면 비린내를 잡아준다.
초피라고 불리며 제주도에서는 제피,
경상도에서는 지피,
전라도에서는 젠피라고 하며 이북에서는 조피라고 한다.
제피와 비슷한 산초가 있다.
잘 모르는 사람들은 산초가루를 젠피가루로 착각하기도 한다.
일본에서 젠피를 "산쇼"라고 불러서 사람들이 헷갈려하나 본다.
산초는 주로 열매로 기름을 짜서 먹고 한약재로 쓰인다.
지금처럼 온갖 식용유가 없었던 때라 돼지비게와 산초기름으로 전을 부쳤다.
제피는 깊은 산속이나 고산에서 자라고,
산초는 얕은 산이나 밭 가장자리 산 도랑가에 많이 서식하고 있었는데 지금은 흔하지 않은 산초나무가 되었다.
또 산초나무는 단단해서 연장자루로 쓰기도 했다.
젠피와 산초를 구분하는 방법은 몇 가지가 있다.
젠피는 잎사귀를 씹어보면 혀끝이 애하고 아리다.
젠피는 마취효과가 있는 것 같다.
농사일을 많이 하셨던 시골 어르신들께서 무릎이 아프실 때 돼지머리와 젠피나무를 넣고 달여드시면 무릎통증이 나으셨다고 하셨다.
어릴적에 젠피나무와 잎을 찧어서 그 물을 물 웅덩이에 풀고 휘저으면 물고기들이 젠피향에 마취가 되어서 둥둥 떠올랐다.
그렇게 해서 물고기를 잡았다.
산초나무 잎은 향이 없다.
젠피나무는 잎사귀가 길쭉하고 대칭으로 나 있고,
산초나무는 잎사귀가 둥글고 어긋나게 나 있다.
나무에 있는 가시도 젠피는 대칭으로 나 있고,
산초나무 가시는 어긋나게 나 있다.
나무가지도 젠피는 붉은색이 있다.
젠피는 가을에 열매가 익으면 껍질이 빨갛게 물들면서 벌어지고 새까만 알맹이가 붙어있고 송이가 적다.
산초 열매는 봉우리가 송이송이 뭉쳐있다.
젠피나무와 산초가 한약재로 쓰여지면서 마구잡이로 채취를 해서 이제는 귀한 대접을 받는 나무가 되었다.
아버지께서 산에서 젠피나무를 캐다가 텃밭에 심으셨는데 젠피향이 그렇게 진하지 않는 것 같다.
산에서 취나물을 채취해서 재배를 하면 산에서 자란 취나물보다 향이 덜 한 것도 같은 이치인 것 같다.
요즘 전화 한통화면 피자, 통닭, 퓨전요리를 쉽게 얼마든지 먹을 수 있는데 "웬 장떡이냐"하겠지만 옛날 그 맛은 잊을 수가 없는 것 같다.
오늘부터 연휴가 시작되었습니다.
즐겁고
행복한 연휴되시길 바랍니다.
옛날에 장떡이라는 것을 많이 만들어 먹었던 기억이 있다.
먹거리가 풍부하지 않을 때라 시골 고향에서 어르신들께서 쉽게 만들어서 드셨다.
장떡이란 고추장과 햇 된장을 푼 물에 쌀가루 대신에 밀가루를 풀어서 온갖 채소를 넣고 기름을 두르고 부친 일종의 부침개이다.
채소는 부추, 깻잎, 김치, 젠피잎, 가죽나무잎 등을 넣었다.
먼 길을 떠날 때 휴대하기가 간편하고 여름철에 반찬으로 이용했던 저장음식이다.
고추장과 된장을 풀었기 때문에 여름철에도 쉽게 상하지 않았다.
일꾼들이 산에 건초를 하러갈 때 나무도시락을 싸서 장떡을 같이 반찬으로 넣어 주셨다.
그 때는 화학비료 대신에 퇴비를 해서 논에 깔았다.
재를(산고개) 넘어 먼곳에서 풀을 베어 말렸다.
워낙 멀어서 점심을 싸서 보냈다.
생풀은 무거워서 힘드니까 말려서 꼬불꼬불한 산길을 지게에 짊어지고 내려와 작두로 썰어 소마구간에서 쇠똥이랑 같이 나온 지푸라기와 몇차례 뒤집어 발효를 시켜서 가을철 나락을 베고 보리를 심을 때에 논에 비료대신에 퇴비로 뿌렸다.
하얗게 발효가 된 퇴비는 땅을 살리는 방법이었다.
봄에는 보리고랑에 연한 나무가지나 풀을 깔아서 농사를 지었기 때문에 화학비료를 쓰지않은 땅이라 기름진 땅이 되었다.
그래서 말린 풀로 잘 익은 보리이삭을 베어 보리타작을 해먹었다.
불에 구어진 보리를 손바닥에 비벼서 후하고 불어 재를 날리고 보리알맹이만 한 웅큼 입에 털어넣어서 먹었다.
그 때 입가에 까맣게 재가 묻어서 서로 얼굴을 보고 웃었다.
그 중에서 가장 기억에 남은 장떡이 젠피 장떡이다.
해마다 이맘 때만 맛 볼 수 있는 연한 제피나무잎을 잘게 썰어 넣어서 만든 장떡은 아마도 맛을 보았던 사람이 많지 않을거라 생각한다.
제피는 열매의 껍질을 가루로 만들어서 추어탕을 먹을 때 넣으면 비린내를 잡아준다.
초피라고 불리며 제주도에서는 제피,
경상도에서는 지피,
전라도에서는 젠피라고 하며 이북에서는 조피라고 한다.
제피와 비슷한 산초가 있다.
잘 모르는 사람들은 산초가루를 젠피가루로 착각하기도 한다.
일본에서 젠피를 "산쇼"라고 불러서 사람들이 헷갈려하나 본다.
산초는 주로 열매로 기름을 짜서 먹고 한약재로 쓰인다.
지금처럼 온갖 식용유가 없었던 때라 돼지비게와 산초기름으로 전을 부쳤다.
제피는 깊은 산속이나 고산에서 자라고,
산초는 얕은 산이나 밭 가장자리 산 도랑가에 많이 서식하고 있었는데 지금은 흔하지 않은 산초나무가 되었다.
또 산초나무는 단단해서 연장자루로 쓰기도 했다.
젠피와 산초를 구분하는 방법은 몇 가지가 있다.
젠피는 잎사귀를 씹어보면 혀끝이 애하고 아리다.
젠피는 마취효과가 있는 것 같다.
농사일을 많이 하셨던 시골 어르신들께서 무릎이 아프실 때 돼지머리와 젠피나무를 넣고 달여드시면 무릎통증이 나으셨다고 하셨다.
어릴적에 젠피나무와 잎을 찧어서 그 물을 물 웅덩이에 풀고 휘저으면 물고기들이 젠피향에 마취가 되어서 둥둥 떠올랐다.
그렇게 해서 물고기를 잡았다.
산초나무 잎은 향이 없다.
젠피나무는 잎사귀가 길쭉하고 대칭으로 나 있고,
산초나무는 잎사귀가 둥글고 어긋나게 나 있다.
나무에 있는 가시도 젠피는 대칭으로 나 있고,
산초나무 가시는 어긋나게 나 있다.
나무가지도 젠피는 붉은색이 있다.
젠피는 가을에 열매가 익으면 껍질이 빨갛게 물들면서 벌어지고 새까만 알맹이가 붙어있고 송이가 적다.
산초 열매는 봉우리가 송이송이 뭉쳐있다.
젠피나무와 산초가 한약재로 쓰여지면서 마구잡이로 채취를 해서 이제는 귀한 대접을 받는 나무가 되었다.
아버지께서 산에서 젠피나무를 캐다가 텃밭에 심으셨는데 젠피향이 그렇게 진하지 않는 것 같다.
산에서 취나물을 채취해서 재배를 하면 산에서 자란 취나물보다 향이 덜 한 것도 같은 이치인 것 같다.
요즘 전화 한통화면 피자, 통닭, 퓨전요리를 쉽게 얼마든지 먹을 수 있는데 "웬 장떡이냐"하겠지만 옛날 그 맛은 잊을 수가 없는 것 같다.
오늘부터 연휴가 시작되었습니다.
즐겁고
행복한 연휴되시길 바랍니다.
5월 3일
12
7
산초가 익어서 따서 말리는중입니다
9월 26일
7
4
거창산초 서우 농장을 소개 합니다
https://youtube.com/channel/UCoMcPgeXIiyDSPH_wKVVRgQ?si=RxRoU5Q2vEuMit3V
https://youtube.com/channel/UCoMcPgeXIiyDSPH_wKVVRgQ?si=RxRoU5Q2vEuMit3V
11월 11일
1
거창 산초기름 판매 합니다
무농약 생압착 기름 입니다
200밀리 한병 10만원
무농약 생압착 기름 입니다
200밀리 한병 10만원
11월 5일
4
2
산초나무가 고사하고 있어요.
기후 탓일까요?
일부 가지가 죽어가다가 전체가 고사하네요.
기후 탓일까요?
일부 가지가 죽어가다가 전체가 고사하네요.
9월 24일
2
4
사과대추열매가사진과같이열매에흠집과완결열매가아닌데어떤조치를해야할까요?열매도떨어져요?
8월 31일
22
14
3
경남 의령군 에서 산초나무 17.000평을 10여년 재배하고 있는데 21년 올해에
1.500여평을 산초 수확을 포기했읍니다.
ㅡ 산초열매는 맺혔으나 껍질만 있고 씨앗이 크다가 중단 된건지 일명 쭉정이만 수북합니다.
ㅡ 산초열매 송이 중에 씨앗이 제대로 여문건 몇 알이 되지않고.
ㅡ 산에 심은 산초나무 12.000여평의 산초열매는 아주 좋아도 너무 좋고.
ㅡ 관리 방법은 다 똑 같은데
일년에 풀 4~5번 예초기로 베고 퇴비.비료도 거의 다 같은데.
원인 파악을 할수가 없읍니다.
조언 부탁드립니다.
1.500여평을 산초 수확을 포기했읍니다.
ㅡ 산초열매는 맺혔으나 껍질만 있고 씨앗이 크다가 중단 된건지 일명 쭉정이만 수북합니다.
ㅡ 산초열매 송이 중에 씨앗이 제대로 여문건 몇 알이 되지않고.
ㅡ 산에 심은 산초나무 12.000여평의 산초열매는 아주 좋아도 너무 좋고.
ㅡ 관리 방법은 다 똑 같은데
일년에 풀 4~5번 예초기로 베고 퇴비.비료도 거의 다 같은데.
원인 파악을 할수가 없읍니다.
조언 부탁드립니다.
21년 12월 16일
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