산초 열매가 많이 열려서 자랑 해봐요♡
23년 8월 15일
7
9
야산에산초열매을 새가따먹 기시작하고있다
나는장아찌용하려고따왔다
옥수수도 산돼지가몇차례에 걸쳐밭을쑥대밭을만들어놨 다
짐승들이 너무나기승을부려서 약간무섭기도하고 좀더시내쪽으로 이전생각을해봤다
나는장아찌용하려고따왔다
옥수수도 산돼지가몇차례에 걸쳐밭을쑥대밭을만들어놨 다
짐승들이 너무나기승을부려서 약간무섭기도하고 좀더시내쪽으로 이전생각을해봤다
23년 8월 13일
5
9
산초
으름
따왓네요
으름
따왓네요
8월 27일
35
33
1
- 젠피 장뗙 -
옛날에 장떡이라는 것을 많이 만들어 먹었던 기억이 있다.
먹거리가 풍부하지 않을 때라 시골 고향에서 어르신들께서 쉽게 만들어서 드셨다.
장떡이란 고추장과 햇 된장을 푼 물에 쌀가루 대신에 밀가루를 풀어서 온갖 채소를 넣고 기름을 두르고 부친 일종의 부침개이다.
채소는 부추, 깻잎, 김치, 젠피잎, 가죽나무잎 등을 넣었다.
먼 길을 떠날 때 휴대하기가 간편하고 여름철에 반찬으로 이용했던 저장음식이다.
고추장과 된장을 풀었기 때문에 여름철에도 쉽게 상하지 않았다.
일꾼들이 산에 건초를 하러갈 때 나무도시락을 싸서 장떡을 같이 반찬으로 넣어 주셨다.
그 때는 화학비료 대신에 퇴비를 해서 논에 깔았다.
재를(산고개) 넘어 먼곳에서 풀을 베어 말렸다.
워낙 멀어서 점심을 싸서 보냈다.
생풀은 무거워서 힘드니까 말려서 꼬불꼬불한 산길을 지게에 짊어지고 내려와 작두로 썰어 소마구간에서 쇠똥이랑 같이 나온 지푸라기와 몇차례 뒤집어 발효를 시켜서 가을철 나락을 베고 보리를 심을 때에 논에 비료대신에 퇴비로 뿌렸다.
하얗게 발효가 된 퇴비는 땅을 살리는 방법이었다.
봄에는 보리고랑에 연한 나무가지나 풀을 깔아서 농사를 지었기 때문에 화학비료를 쓰지않은 땅이라 기름진 땅이 되었다.
그래서 말린 풀로 잘 익은 보리이삭을 베어 보리타작을 해먹었다.
불에 구어진 보리를 손바닥에 비벼서 후하고 불어 재를 날리고 보리알맹이만 한 웅큼 입에 털어넣어서 먹었다.
그 때 입가에 까맣게 재가 묻어서 서로 얼굴을 보고 웃었다.
그 중에서 가장 기억에 남은 장떡이 젠피 장떡이다.
해마다 이맘 때만 맛 볼 수 있는 연한 제피나무잎을 잘게 썰어 넣어서 만든 장떡은 아마도 맛을 보았던 사람이 많지 않을거라 생각한다.
제피는 열매의 껍질을 가루로 만들어서 추어탕을 먹을 때 넣으면 비린내를 잡아준다.
초피라고 불리며 제주도에서는 제피,
경상도에서는 지피,
전라도에서는 젠피라고 하며 이북에서는 조피라고 한다.
제피와 비슷한 산초가 있다.
잘 모르는 사람들은 산초가루를 젠피가루로 착각하기도 한다.
일본에서 젠피를 "산쇼"라고 불러서 사람들이 헷갈려하나 본다.
산초는 주로 열매로 기름을 짜서 먹고 한약재로 쓰인다.
지금처럼 온갖 식용유가 없었던 때라 돼지비게와 산초기름으로 전을 부쳤다.
제피는 깊은 산속이나 고산에서 자라고,
산초는 얕은 산이나 밭 가장자리 산 도랑가에 많이 서식하고 있었는데 지금은 흔하지 않은 산초나무가 되었다.
또 산초나무는 단단해서 연장자루로 쓰기도 했다.
젠피와 산초를 구분하는 방법은 몇 가지가 있다.
젠피는 잎사귀를 씹어보면 혀끝이 애하고 아리다.
젠피는 마취효과가 있는 것 같다.
농사일을 많이 하셨던 시골 어르신들께서 무릎이 아프실 때 돼지머리와 젠피나무를 넣고 달여드시면 무릎통증이 나으셨다고 하셨다.
어릴적에 젠피나무와 잎을 찧어서 그 물을 물 웅덩이에 풀고 휘저으면 물고기들이 젠피향에 마취가 되어서 둥둥 떠올랐다.
그렇게 해서 물고기를 잡았다.
산초나무 잎은 향이 없다.
젠피나무는 잎사귀가 길쭉하고 대칭으로 나 있고,
산초나무는 잎사귀가 둥글고 어긋나게 나 있다.
나무에 있는 가시도 젠피는 대칭으로 나 있고,
산초나무 가시는 어긋나게 나 있다.
나무가지도 젠피는 붉은색이 있다.
젠피는 가을에 열매가 익으면 껍질이 빨갛게 물들면서 벌어지고 새까만 알맹이가 붙어있고 송이가 적다.
산초 열매는 봉우리가 송이송이 뭉쳐있다.
젠피나무와 산초가 한약재로 쓰여지면서 마구잡이로 채취를 해서 이제는 귀한 대접을 받는 나무가 되었다.
아버지께서 산에서 젠피나무를 캐다가 텃밭에 심으셨는데 젠피향이 그렇게 진하지 않는 것 같다.
산에서 취나물을 채취해서 재배를 하면 산에서 자란 취나물보다 향이 덜 한 것도 같은 이치인 것 같다.
요즘 전화 한통화면 피자, 통닭, 퓨전요리를 쉽게 얼마든지 먹을 수 있는데 "웬 장떡이냐"하겠지만 옛날 그 맛은 잊을 수가 없는 것 같다.
오늘부터 연휴가 시작되었습니다.
즐겁고
행복한 연휴되시길 바랍니다.
옛날에 장떡이라는 것을 많이 만들어 먹었던 기억이 있다.
먹거리가 풍부하지 않을 때라 시골 고향에서 어르신들께서 쉽게 만들어서 드셨다.
장떡이란 고추장과 햇 된장을 푼 물에 쌀가루 대신에 밀가루를 풀어서 온갖 채소를 넣고 기름을 두르고 부친 일종의 부침개이다.
채소는 부추, 깻잎, 김치, 젠피잎, 가죽나무잎 등을 넣었다.
먼 길을 떠날 때 휴대하기가 간편하고 여름철에 반찬으로 이용했던 저장음식이다.
고추장과 된장을 풀었기 때문에 여름철에도 쉽게 상하지 않았다.
일꾼들이 산에 건초를 하러갈 때 나무도시락을 싸서 장떡을 같이 반찬으로 넣어 주셨다.
그 때는 화학비료 대신에 퇴비를 해서 논에 깔았다.
재를(산고개) 넘어 먼곳에서 풀을 베어 말렸다.
워낙 멀어서 점심을 싸서 보냈다.
생풀은 무거워서 힘드니까 말려서 꼬불꼬불한 산길을 지게에 짊어지고 내려와 작두로 썰어 소마구간에서 쇠똥이랑 같이 나온 지푸라기와 몇차례 뒤집어 발효를 시켜서 가을철 나락을 베고 보리를 심을 때에 논에 비료대신에 퇴비로 뿌렸다.
하얗게 발효가 된 퇴비는 땅을 살리는 방법이었다.
봄에는 보리고랑에 연한 나무가지나 풀을 깔아서 농사를 지었기 때문에 화학비료를 쓰지않은 땅이라 기름진 땅이 되었다.
그래서 말린 풀로 잘 익은 보리이삭을 베어 보리타작을 해먹었다.
불에 구어진 보리를 손바닥에 비벼서 후하고 불어 재를 날리고 보리알맹이만 한 웅큼 입에 털어넣어서 먹었다.
그 때 입가에 까맣게 재가 묻어서 서로 얼굴을 보고 웃었다.
그 중에서 가장 기억에 남은 장떡이 젠피 장떡이다.
해마다 이맘 때만 맛 볼 수 있는 연한 제피나무잎을 잘게 썰어 넣어서 만든 장떡은 아마도 맛을 보았던 사람이 많지 않을거라 생각한다.
제피는 열매의 껍질을 가루로 만들어서 추어탕을 먹을 때 넣으면 비린내를 잡아준다.
초피라고 불리며 제주도에서는 제피,
경상도에서는 지피,
전라도에서는 젠피라고 하며 이북에서는 조피라고 한다.
제피와 비슷한 산초가 있다.
잘 모르는 사람들은 산초가루를 젠피가루로 착각하기도 한다.
일본에서 젠피를 "산쇼"라고 불러서 사람들이 헷갈려하나 본다.
산초는 주로 열매로 기름을 짜서 먹고 한약재로 쓰인다.
지금처럼 온갖 식용유가 없었던 때라 돼지비게와 산초기름으로 전을 부쳤다.
제피는 깊은 산속이나 고산에서 자라고,
산초는 얕은 산이나 밭 가장자리 산 도랑가에 많이 서식하고 있었는데 지금은 흔하지 않은 산초나무가 되었다.
또 산초나무는 단단해서 연장자루로 쓰기도 했다.
젠피와 산초를 구분하는 방법은 몇 가지가 있다.
젠피는 잎사귀를 씹어보면 혀끝이 애하고 아리다.
젠피는 마취효과가 있는 것 같다.
농사일을 많이 하셨던 시골 어르신들께서 무릎이 아프실 때 돼지머리와 젠피나무를 넣고 달여드시면 무릎통증이 나으셨다고 하셨다.
어릴적에 젠피나무와 잎을 찧어서 그 물을 물 웅덩이에 풀고 휘저으면 물고기들이 젠피향에 마취가 되어서 둥둥 떠올랐다.
그렇게 해서 물고기를 잡았다.
산초나무 잎은 향이 없다.
젠피나무는 잎사귀가 길쭉하고 대칭으로 나 있고,
산초나무는 잎사귀가 둥글고 어긋나게 나 있다.
나무에 있는 가시도 젠피는 대칭으로 나 있고,
산초나무 가시는 어긋나게 나 있다.
나무가지도 젠피는 붉은색이 있다.
젠피는 가을에 열매가 익으면 껍질이 빨갛게 물들면서 벌어지고 새까만 알맹이가 붙어있고 송이가 적다.
산초 열매는 봉우리가 송이송이 뭉쳐있다.
젠피나무와 산초가 한약재로 쓰여지면서 마구잡이로 채취를 해서 이제는 귀한 대접을 받는 나무가 되었다.
아버지께서 산에서 젠피나무를 캐다가 텃밭에 심으셨는데 젠피향이 그렇게 진하지 않는 것 같다.
산에서 취나물을 채취해서 재배를 하면 산에서 자란 취나물보다 향이 덜 한 것도 같은 이치인 것 같다.
요즘 전화 한통화면 피자, 통닭, 퓨전요리를 쉽게 얼마든지 먹을 수 있는데 "웬 장떡이냐"하겠지만 옛날 그 맛은 잊을 수가 없는 것 같다.
오늘부터 연휴가 시작되었습니다.
즐겁고
행복한 연휴되시길 바랍니다.
5월 3일
12
7
산초나무 전정중입니당
2월 20일
13
10
산초나무농장 배수로 정비
4월 2일
6
2
산초가루 출시 하였네요
2월 20일
9
3
사과대추열매가사진과같이열매에흠집과완결열매가아닌데어떤조치를해야할까요?열매도떨어져요?
8월 31일
22
14
3
ㅡ 사진에 왼 쪽 열매는 점이 있고 , 오른 쪽 열매는 점이 없습니다 .
오른쪽 열매 점이 왜
있는지 아시는분
답 주시면 감사하겠습니다
문제를 내겠습니다 ㅡ ㅡ 어느 것이 복숭아 열매이며, 어느 것이 매실 열매입니까?
ㅡ ㅡ 지금이 딱 ㅡ 이정도로 비슷한 크기로 자라고 있습니다 ㅡ ???
알아 맞혀 보십시요 (크크)
오른쪽 열매 점이 왜
있는지 아시는분
답 주시면 감사하겠습니다
문제를 내겠습니다 ㅡ ㅡ 어느 것이 복숭아 열매이며, 어느 것이 매실 열매입니까?
ㅡ ㅡ 지금이 딱 ㅡ 이정도로 비슷한 크기로 자라고 있습니다 ㅡ ???
알아 맞혀 보십시요 (크크)
5월 11일
28
58
11
산초나무묘목
가격
가격
4월 25일
1
2
초피(산초) 수확
5월 28일
1
비타민열매 (산자열매)
올해는 비가 거의 매일
오는 관계로 수확이 늦어지고 있네요.
많이 익어가고 있어요.
건강에 최고인 열매입니다.
종합영양제 200여가지
성분이 들어있고
비타민이 많이들어 있다고해서 비타민열매라
부르고 있답니다.
올해는 비가 거의 매일
오는 관계로 수확이 늦어지고 있네요.
많이 익어가고 있어요.
건강에 최고인 열매입니다.
종합영양제 200여가지
성분이 들어있고
비타민이 많이들어 있다고해서 비타민열매라
부르고 있답니다.
7월 26일
49
40
1
포포꽃이 수정되어 열매가 보입니다.
신이 내린 최고의 항암제 ~~,
영양분이 풍성한 최고의 열매입니다
신이 내린 최고의 항암제 ~~,
영양분이 풍성한 최고의 열매입니다
4월 19일
24
15
2
루비에스 사과 열매에요 ㅎㅎ
9월 9일
22
5
2
🏅팜모닝이 선정한 12/10 베스트 게시물을 소개합니다!🏅
산수유? 보리수? 이 열매는 무엇일까요? 정답을 알려주세요.🤔
지금 ‘전재문’ 이웃님이 올린 질문을 통해 ‘나무에 열린 빨간 열매’를 맞춰보세요.
🔻해당 베스트 게시물 원본 보러 가기🔻
https://app.farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5OjM5/posts/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTU1NDc3
💬 ‘전재문’ 이웃님이 올려 주신 ‘나무에 열린 빨간 열매’는 둘 중 어떤 열매일까요? 댓글 '좋아요💚'를 통해 어떤 열매 같은지 투표해 주세요!
1. 산수유: 짙고 붉은 색을 띄는 타원형 열매로 표면이 매끄러운 것이 특징
2. 보리수: 주홍빛을 띄는 타원형 열매로 표면이 거친 것이 특징
💚좋은 질문으로 즐거움을 제공해 주신 ‘전재문’ 이웃님께 댓글로 감사인사를 남겨주세요.🙏
산수유? 보리수? 이 열매는 무엇일까요? 정답을 알려주세요.🤔
지금 ‘전재문’ 이웃님이 올린 질문을 통해 ‘나무에 열린 빨간 열매’를 맞춰보세요.
🔻해당 베스트 게시물 원본 보러 가기🔻
https://app.farmmorning.com/communities/Y29tbXVuaXR5OjM5/posts/Y29tbXVuaXR5LXBvc3Q6MTU1NDc3
💬 ‘전재문’ 이웃님이 올려 주신 ‘나무에 열린 빨간 열매’는 둘 중 어떤 열매일까요? 댓글 '좋아요💚'를 통해 어떤 열매 같은지 투표해 주세요!
1. 산수유: 짙고 붉은 색을 띄는 타원형 열매로 표면이 매끄러운 것이 특징
2. 보리수: 주홍빛을 띄는 타원형 열매로 표면이 거친 것이 특징
💚좋은 질문으로 즐거움을 제공해 주신 ‘전재문’ 이웃님께 댓글로 감사인사를 남겨주세요.🙏
12월 10일
27
243
열매가 드문드문시들면서떠어저요
9월 3일
17
13
2
알프스왕자두 열매에요. 맛있음^^
8월 10일
20
2
1
저희가 판매하는 황금배나무에서 딴 열매에요. 저희도 열매 수확해서 먹을라고 몇그루 심어두었는데 황금배 물도 많고 맛 엄청 좋네요 ㅎㅎ 인기 아주 좋겠어요
4일 전
22
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