[고춧가루 - 국산] 2022-09-23 시세변동 뉴스
소매)대전
주로 전북 무주, 진안, 고창, 정읍, 전남 해남, 경북 안동 등의 지역에서 반입된 건고추가 사용됨
원료가 2021년산 건고추에서 2022년산 건고추로 대체됨에 따라 가격이 오름세로 거래됨
소매시장에서 1kg 기준 상품이 3,000원 오른 31,300원선에 거래됨
향후 김장철 전까지는 공급과 소비 모두 큰 변동이 없을 것으로 예상되므로 보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
소매)대전
주로 전북 무주, 진안, 고창, 정읍, 전남 해남, 경북 안동 등의 지역에서 반입된 건고추가 사용됨
원료가 2021년산 건고추에서 2022년산 건고추로 대체됨에 따라 가격이 오름세로 거래됨
소매시장에서 1kg 기준 상품이 3,000원 오른 31,300원선에 거래됨
향후 김장철 전까지는 공급과 소비 모두 큰 변동이 없을 것으로 예상되므로 보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 9월 23일
11
8
건고추 판매도하고 매입도 합니다.
11월 4일
11
3
청정.양구.건고추.판매합니다
1월 29일
4
1
한국의 음식문화에서 빼놓을 수 없는 양념채소 고추의 자급률은 2000년 89%에서 꾸준히 떨어져 지난해 40.1%까지 내려앉았다. 2011년 태풍 피해로 건고추 작황이 좋지 않자, 당시 정부는 건고추 TRQ 물량을 증량했고, 이때를 기점으로 원래 관세가 낮은 중국산 냉동 고추와 고추 다대기(다진 양념)도 대거 시장에 풀리기 시작했다. 이후 외식업체 등 대량수요처 중심으로 중국산이 시장을 잠식해 나갔다. 통계청에 따르면 고추 재배면적은 2004년 6만1894㏊에서 지난해 2만6436㏊로 약 3분의 1토막이 났다. 농가가 고령화된 상황에서 기후변화와 함께 제값을 받지 못하게 만드는 수입 정책으로 타격을 입은 탓이다.
ㅡ ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
2011년이면 이명박 정권이군요.
출처 : https://n.news.naver.com/article/032/0003319591?cds=news_edit
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2011년이면 이명박 정권이군요.
출처 : https://n.news.naver.com/article/032/0003319591?cds=news_edit
9월 7일
4
2
23년도에
고추가 잘되서
수확을 7곱번 수확했네요
500포기 건고추
130근 ㅡ
2년차농사 ㅡ
고추가 잘되서
수확을 7곱번 수확했네요
500포기 건고추
130근 ㅡ
2년차농사 ㅡ
12월 27일
17
15
✍️[매일매일 농사공부 시즌2 7편- 풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법]
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법>입니다.
오늘은 저장법에 대해서 공부하고 내일은 건조 방법에 대해 공부할 예정입니다.
고추는 풋고추, 홍고추, 건고추 마다 저장 방법에 차이점이 있습니다.
어떤 차이점이 있으며 저장을 어떻게 하여야 하는지 공부해보도록 하겠습니다.
1. 풋고추
- 풋고추의 적정 저장 조건은 7°C에서 상대습도 90~95%가 적합합니다.
- 풋고추는 고온성 열매채소로, 저온에 민감합니다. 풋고추를 7°C 이하에서 저장하게 되면 저온장해가 발생하고, 15°C 이상이 되면 성숙이 촉진됩니다.
- 저장 중 폴리에틸렌 필름(PE 0.03mm)을 느슨하게 덮어 저장하면 수분 손실을 방지하며 4주간 저장이 가능합니다.
- MA 저장 방법으로 0.05mm 비닐 필름(폭30cm , 길이 40cm)에 고추 약 1kg 씩 넣어 고무 밴드로 완전히 밀봉하여 저온(7°C) 저장하면 꼭지 무름 방지, 수분 손실 억제, 과피색을 유지할 수 있습니다.
2. 홍고추
- 저장용 적색물고추는 건전과를 선별해 저장합니다.
- 포장 재료는 0.05mm 비닐 필름(폭 30cm, 길이 40cm정도)에 0.5~1.0kg씩 봉지에 넣고 봉지 내의 공기를 뺀 후 입구를 고무 밴드로 완전 밀봉하여 5~10°C의 저온에 저장하면 상품성을 유지 효과가 좋습니다.
- 홍고추는 에틸렌 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되기 때문에 에틸렌 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
3. 건고추
- 수분함량이 약 14~17%로 건조된 고추를 저장할 때에는 수분이 다시 흡습되지 않도록 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉하여야 합니다.
- 또한 햇볕에 의한 변색을 막기 위해 알루미늄 포장지나 UV차단성 소재가 첨가된 비닐로 포장하여 저장합니다.
- 포장 후 상온 저장시에는 습도가 적고 환기가 잘되는 음지에 저장합니다.
- 장기간 보관하기 위해서는 잘 건조한 후 온도 0~2°C, 습도 65~75%로 저장합니다.
- 폴리에틸렌 필름을 이용한 밀봉 저장 시에는 0~4°C에서 9개월 정도 저장이 가능하며 대량의 건고추 저장 시 고추의 부피를 1/6~1/7로 압축하여 저장합니다. 저장 전 꼭지 제거 및 종자를 과피와 분리하여 별도로 저장합니다.
- 저장 형태는 통고추, 절단고추, 분말고추 등이 있습니다.
- 저장 시 고온 다습기인 7~8월 경 수분 함량이 증가하므로 수시로 점검하며 함수율이 18%이상일 경우 곰팡이 및 갈변이 발생하므로 함수율은 약 14%를 유지하도록 유의합니다.
- 저장 중 창고 내 습도가 높아져 고추의 수분함량이 18% 이상으로 올라갈 때는, 상온 저장에서와 같이 그늘에서 말린 후 저장합니다.
- 연중 4월과 7월에 예방적 차원에서 1회 정도 훈증 처리를 하는 것이 좋습니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
홍고추는 ㅇㅇㅇ 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되므로 ㅇㅇㅇ 가스 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺장마 끝난 후 고추 농작업에 대해 자세히 다룬 필레오TV 채널의 영상도 참고해보세요!
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법>입니다.
오늘은 저장법에 대해서 공부하고 내일은 건조 방법에 대해 공부할 예정입니다.
고추는 풋고추, 홍고추, 건고추 마다 저장 방법에 차이점이 있습니다.
어떤 차이점이 있으며 저장을 어떻게 하여야 하는지 공부해보도록 하겠습니다.
1. 풋고추
- 풋고추의 적정 저장 조건은 7°C에서 상대습도 90~95%가 적합합니다.
- 풋고추는 고온성 열매채소로, 저온에 민감합니다. 풋고추를 7°C 이하에서 저장하게 되면 저온장해가 발생하고, 15°C 이상이 되면 성숙이 촉진됩니다.
- 저장 중 폴리에틸렌 필름(PE 0.03mm)을 느슨하게 덮어 저장하면 수분 손실을 방지하며 4주간 저장이 가능합니다.
- MA 저장 방법으로 0.05mm 비닐 필름(폭30cm , 길이 40cm)에 고추 약 1kg 씩 넣어 고무 밴드로 완전히 밀봉하여 저온(7°C) 저장하면 꼭지 무름 방지, 수분 손실 억제, 과피색을 유지할 수 있습니다.
2. 홍고추
- 저장용 적색물고추는 건전과를 선별해 저장합니다.
- 포장 재료는 0.05mm 비닐 필름(폭 30cm, 길이 40cm정도)에 0.5~1.0kg씩 봉지에 넣고 봉지 내의 공기를 뺀 후 입구를 고무 밴드로 완전 밀봉하여 5~10°C의 저온에 저장하면 상품성을 유지 효과가 좋습니다.
- 홍고추는 에틸렌 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되기 때문에 에틸렌 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
3. 건고추
- 수분함량이 약 14~17%로 건조된 고추를 저장할 때에는 수분이 다시 흡습되지 않도록 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉하여야 합니다.
- 또한 햇볕에 의한 변색을 막기 위해 알루미늄 포장지나 UV차단성 소재가 첨가된 비닐로 포장하여 저장합니다.
- 포장 후 상온 저장시에는 습도가 적고 환기가 잘되는 음지에 저장합니다.
- 장기간 보관하기 위해서는 잘 건조한 후 온도 0~2°C, 습도 65~75%로 저장합니다.
- 폴리에틸렌 필름을 이용한 밀봉 저장 시에는 0~4°C에서 9개월 정도 저장이 가능하며 대량의 건고추 저장 시 고추의 부피를 1/6~1/7로 압축하여 저장합니다. 저장 전 꼭지 제거 및 종자를 과피와 분리하여 별도로 저장합니다.
- 저장 형태는 통고추, 절단고추, 분말고추 등이 있습니다.
- 저장 시 고온 다습기인 7~8월 경 수분 함량이 증가하므로 수시로 점검하며 함수율이 18%이상일 경우 곰팡이 및 갈변이 발생하므로 함수율은 약 14%를 유지하도록 유의합니다.
- 저장 중 창고 내 습도가 높아져 고추의 수분함량이 18% 이상으로 올라갈 때는, 상온 저장에서와 같이 그늘에서 말린 후 저장합니다.
- 연중 4월과 7월에 예방적 차원에서 1회 정도 훈증 처리를 하는 것이 좋습니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
홍고추는 ㅇㅇㅇ 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되므로 ㅇㅇㅇ 가스 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺장마 끝난 후 고추 농작업에 대해 자세히 다룬 필레오TV 채널의 영상도 참고해보세요!
23년 7월 30일
25
625
칠월에 고추 5번째
수확합니다
고추는 많이 달리는데
말리면 쪼그리가 많아
건고추로 판매하기가
상품이 안 좋습니다
수확합니다
고추는 많이 달리는데
말리면 쪼그리가 많아
건고추로 판매하기가
상품이 안 좋습니다
23년 8월 18일
13
14
건고추90프로판매완료햊씁니다 감사합니다. 이제부터더욱열심히일에매진해서 봄이데면 직장인농부로 .고추 받장만하고정식해서 열심히가꾸어 만은수익을창출해야겢지요
11월 6일
22
13
1
건고추 600그람1근에
얼마나할까요
50근 (30키로)말려났는데
현제 시세를 알아보고
팔려고요
얼마나할까요
50근 (30키로)말려났는데
현제 시세를 알아보고
팔려고요
23년 7월 12일
10
5
요즘 건고추 근당 얼마씩하나요..??
23년 8월 16일
4
1
현재건고추로 250근 정도 수확했는데 고추가루600g(1근) 시세가어떻게되는지요
23년 8월 23일
3
5
고추수확해서 첫 건고추 완성요
집앞 우물샘이있어 손으로 직접 세척했어요. 600포기인데
앞으로 수확이 많을텐데 힘내야죠~~~
집앞 우물샘이있어 손으로 직접 세척했어요. 600포기인데
앞으로 수확이 많을텐데 힘내야죠~~~
23년 7월 18일
15
14
팜모닝회원님들 무더위에 힘드실텐데 맛난거 드시면서 충분한 휴식을 갖으며 일하시길 바랍니다.
다름이아니라.
고추가루 질문을 하고자 합니다.
저는 한번도 고추가루를 팔아보질 않았는데, 아는 지인께서 고추가루 20근을 만들어 달라는 부탁을 합니다.
건고추 꼭지 있는거는 한근에 600그램. 꼭지 딴거는 한근에 몇그램이며, 고추가루로는 한근에 몇그램 인지를 알고싶습니다.
말하는분마다, 지역마다 한근의 무게가 다른것 같아 기준을 잡기가 모호해서요.
무더위에 건강 잘챙기시길 바랍니다.
다름이아니라.
고추가루 질문을 하고자 합니다.
저는 한번도 고추가루를 팔아보질 않았는데, 아는 지인께서 고추가루 20근을 만들어 달라는 부탁을 합니다.
건고추 꼭지 있는거는 한근에 600그램. 꼭지 딴거는 한근에 몇그램이며, 고추가루로는 한근에 몇그램 인지를 알고싶습니다.
말하는분마다, 지역마다 한근의 무게가 다른것 같아 기준을 잡기가 모호해서요.
무더위에 건강 잘챙기시길 바랍니다.
8월 11일
6
5
1
현제건고추시세
23년 7월 21일
4
2
작년에 건고추 농사를 짓고 벼수확 하러 다니느라 건고추200근 정도를 못 팔았네요ㅠㅠ
어떻게 팔 방법이 있을까요?
어떻게 팔 방법이 있을까요?
23년 3월 10일
3
5
고추수확했어요
3벌 따고 4벌 수확하려 합니다
아직병은 없고 꽃이 많이 피어 늦고추 수확하려 합니다
늦고추가 수확량이 좋습니다
요즘시세 건고추 1근 17000원선 거래됩니다
3벌 따고 4벌 수확하려 합니다
아직병은 없고 꽃이 많이 피어 늦고추 수확하려 합니다
늦고추가 수확량이 좋습니다
요즘시세 건고추 1근 17000원선 거래됩니다
23년 8월 10일
12
19
양구.입니다.저는.친환경.홍건고추.마늘.들깨.농사입니다.
2월 21일
3
고추~2차수확했습니다~긴장마을잘이겨내줘서고맙당~건고추.90근?
23년 8월 15일
10
3
요즘 저희동네에 도둑이 기승을부리고있네요 일전에는 하우스안에있는 냉장고에 음료수라면 간식을다털어가더니 이번엔 건조중이던 건고추두채반을 털어갔네요..ㅠㅠ 옆동네에선 차키를 꽃아놓았던차를 끌고가질않나 외국인들이라는데 간이배밖으로 나와서리 ..근데 잡질못하고있으니 농로쪽으로 CCTV좀설치좀하고 농로쪽으로도 순찰좀돌아줘야겠어요.일부 몰씁인간들때문에 열심히일하고있는 인력들이 욕을먹네요ㅠㅠ
8월 24일
2