홍고추
경매
10kg가격
경매
10kg가격
7월 30일
6
1
건고추900근수확1차목표달성
23년 8월 13일
8
12
올해 고추가루 판매하시는 가격대들은 어느 정도선이 적정한가요?
8월 13일
5
2
백노각 오이 한창 수확는데 가격이 좀 안좋으네요
23년 7월 11일
23
55
✍️[매일매일 농사공부 시즌2 7편- 풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법]
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법>입니다.
오늘은 저장법에 대해서 공부하고 내일은 건조 방법에 대해 공부할 예정입니다.
고추는 풋고추, 홍고추, 건고추 마다 저장 방법에 차이점이 있습니다.
어떤 차이점이 있으며 저장을 어떻게 하여야 하는지 공부해보도록 하겠습니다.
1. 풋고추
- 풋고추의 적정 저장 조건은 7°C에서 상대습도 90~95%가 적합합니다.
- 풋고추는 고온성 열매채소로, 저온에 민감합니다. 풋고추를 7°C 이하에서 저장하게 되면 저온장해가 발생하고, 15°C 이상이 되면 성숙이 촉진됩니다.
- 저장 중 폴리에틸렌 필름(PE 0.03mm)을 느슨하게 덮어 저장하면 수분 손실을 방지하며 4주간 저장이 가능합니다.
- MA 저장 방법으로 0.05mm 비닐 필름(폭30cm , 길이 40cm)에 고추 약 1kg 씩 넣어 고무 밴드로 완전히 밀봉하여 저온(7°C) 저장하면 꼭지 무름 방지, 수분 손실 억제, 과피색을 유지할 수 있습니다.
2. 홍고추
- 저장용 적색물고추는 건전과를 선별해 저장합니다.
- 포장 재료는 0.05mm 비닐 필름(폭 30cm, 길이 40cm정도)에 0.5~1.0kg씩 봉지에 넣고 봉지 내의 공기를 뺀 후 입구를 고무 밴드로 완전 밀봉하여 5~10°C의 저온에 저장하면 상품성을 유지 효과가 좋습니다.
- 홍고추는 에틸렌 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되기 때문에 에틸렌 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
3. 건고추
- 수분함량이 약 14~17%로 건조된 고추를 저장할 때에는 수분이 다시 흡습되지 않도록 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉하여야 합니다.
- 또한 햇볕에 의한 변색을 막기 위해 알루미늄 포장지나 UV차단성 소재가 첨가된 비닐로 포장하여 저장합니다.
- 포장 후 상온 저장시에는 습도가 적고 환기가 잘되는 음지에 저장합니다.
- 장기간 보관하기 위해서는 잘 건조한 후 온도 0~2°C, 습도 65~75%로 저장합니다.
- 폴리에틸렌 필름을 이용한 밀봉 저장 시에는 0~4°C에서 9개월 정도 저장이 가능하며 대량의 건고추 저장 시 고추의 부피를 1/6~1/7로 압축하여 저장합니다. 저장 전 꼭지 제거 및 종자를 과피와 분리하여 별도로 저장합니다.
- 저장 형태는 통고추, 절단고추, 분말고추 등이 있습니다.
- 저장 시 고온 다습기인 7~8월 경 수분 함량이 증가하므로 수시로 점검하며 함수율이 18%이상일 경우 곰팡이 및 갈변이 발생하므로 함수율은 약 14%를 유지하도록 유의합니다.
- 저장 중 창고 내 습도가 높아져 고추의 수분함량이 18% 이상으로 올라갈 때는, 상온 저장에서와 같이 그늘에서 말린 후 저장합니다.
- 연중 4월과 7월에 예방적 차원에서 1회 정도 훈증 처리를 하는 것이 좋습니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
홍고추는 ㅇㅇㅇ 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되므로 ㅇㅇㅇ 가스 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺장마 끝난 후 고추 농작업에 대해 자세히 다룬 필레오TV 채널의 영상도 참고해보세요!
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <풋고추, 홍고추, 건고추의 저장법>입니다.
오늘은 저장법에 대해서 공부하고 내일은 건조 방법에 대해 공부할 예정입니다.
고추는 풋고추, 홍고추, 건고추 마다 저장 방법에 차이점이 있습니다.
어떤 차이점이 있으며 저장을 어떻게 하여야 하는지 공부해보도록 하겠습니다.
1. 풋고추
- 풋고추의 적정 저장 조건은 7°C에서 상대습도 90~95%가 적합합니다.
- 풋고추는 고온성 열매채소로, 저온에 민감합니다. 풋고추를 7°C 이하에서 저장하게 되면 저온장해가 발생하고, 15°C 이상이 되면 성숙이 촉진됩니다.
- 저장 중 폴리에틸렌 필름(PE 0.03mm)을 느슨하게 덮어 저장하면 수분 손실을 방지하며 4주간 저장이 가능합니다.
- MA 저장 방법으로 0.05mm 비닐 필름(폭30cm , 길이 40cm)에 고추 약 1kg 씩 넣어 고무 밴드로 완전히 밀봉하여 저온(7°C) 저장하면 꼭지 무름 방지, 수분 손실 억제, 과피색을 유지할 수 있습니다.
2. 홍고추
- 저장용 적색물고추는 건전과를 선별해 저장합니다.
- 포장 재료는 0.05mm 비닐 필름(폭 30cm, 길이 40cm정도)에 0.5~1.0kg씩 봉지에 넣고 봉지 내의 공기를 뺀 후 입구를 고무 밴드로 완전 밀봉하여 5~10°C의 저온에 저장하면 상품성을 유지 효과가 좋습니다.
- 홍고추는 에틸렌 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되기 때문에 에틸렌 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
3. 건고추
- 수분함량이 약 14~17%로 건조된 고추를 저장할 때에는 수분이 다시 흡습되지 않도록 두꺼운 차단성 비닐에 밀봉하여야 합니다.
- 또한 햇볕에 의한 변색을 막기 위해 알루미늄 포장지나 UV차단성 소재가 첨가된 비닐로 포장하여 저장합니다.
- 포장 후 상온 저장시에는 습도가 적고 환기가 잘되는 음지에 저장합니다.
- 장기간 보관하기 위해서는 잘 건조한 후 온도 0~2°C, 습도 65~75%로 저장합니다.
- 폴리에틸렌 필름을 이용한 밀봉 저장 시에는 0~4°C에서 9개월 정도 저장이 가능하며 대량의 건고추 저장 시 고추의 부피를 1/6~1/7로 압축하여 저장합니다. 저장 전 꼭지 제거 및 종자를 과피와 분리하여 별도로 저장합니다.
- 저장 형태는 통고추, 절단고추, 분말고추 등이 있습니다.
- 저장 시 고온 다습기인 7~8월 경 수분 함량이 증가하므로 수시로 점검하며 함수율이 18%이상일 경우 곰팡이 및 갈변이 발생하므로 함수율은 약 14%를 유지하도록 유의합니다.
- 저장 중 창고 내 습도가 높아져 고추의 수분함량이 18% 이상으로 올라갈 때는, 상온 저장에서와 같이 그늘에서 말린 후 저장합니다.
- 연중 4월과 7월에 예방적 차원에서 1회 정도 훈증 처리를 하는 것이 좋습니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
홍고추는 ㅇㅇㅇ 가스에 의해 노화현상이 빠르게 진행되므로 ㅇㅇㅇ 가스 발생이 심한 과일과 혼합 적재를 피해야 합니다.
ㅇㅇㅇ에 들어갈 알맞은 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료' 와 함께 ㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 고추 2020을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [고추 건조 방법-열풍건조(화력건조)] 으로 찾아뵙겠습니다.
📺장마 끝난 후 고추 농작업에 대해 자세히 다룬 필레오TV 채널의 영상도 참고해보세요!
23년 7월 30일
25
625
[건고추-화건 / 풋고추-청양고추]
2022-12-22 시세변동 뉴스
[건고추 - 화건]
소매)대전
주로 전남 해남, 전북 무주, 진안, 고창, 경북 안동 등에서 반입됨
김장 종료 이후 소비 부진으로 시장 내 재고가 적체되면서 가격이 내림세로 거래됨
소매시장에서 600g 기준 상품이 600원 내린 15,000원선에 거래됨
향후에도 특별한 소비 증가 요인이 없어 소비 부진 추세가 이어질 것으로 예상되므로 약보합세 전망
[풋고추 - 청양고추]
소매)광주
경남 진주시, 창녕군, 전남 나주시, 강원 인제군, 충남 당진시 지역에서 주로 반입됨
산지 폭설로 영향으로 출하량 감소및 인력부족으로 오름세에 거래됨.
소매가격은 100g기준 200원 오른 상품 900원, 중품 700원 선에 거래됨
향후에도 연말연시로 인한 요식업소 등 수요가 늘어날 것으로 보여 강보합세 전망
[풋고추 - 청양고추]
도매)광주
경남 진주시, 밀양시, 강원 홍천군, 평창군, 충남 공주시, 전남 나주시 지역에서 주로 반입됨
강추위에 따른 생육부진으로 출하량이 감소한 반면 연말 각종행사로 거래처 수요물량이 증가하여 큰폭으로 오름세에 거래됨.
도매가격은 10kg 기준14,000원 오른 상품 71,000원, 중품 67,000원 선에 거래됨
향후에도 강추위와 대설이 예보되어 있어 산지 출하물량 감소로 강보합세 전망
[풋고추 - 청양고추]
도매)대전
경남 진주시, 전남 나주시 등의 지역에서 주로 출하됨
금일 폭설로 출하작업 지연 및 반입량 감소로 가격의 오름세를 보임
도매가격은 10kg 기준 상품 78,300원, 중품 73,300원에 거래됨
금주 추가 눈 예보로 출하량은 현재 수준을 유지할 것으로 예상되나 시장 내 방문객 또한 감소하여 가격의 보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
2022-12-22 시세변동 뉴스
[건고추 - 화건]
소매)대전
주로 전남 해남, 전북 무주, 진안, 고창, 경북 안동 등에서 반입됨
김장 종료 이후 소비 부진으로 시장 내 재고가 적체되면서 가격이 내림세로 거래됨
소매시장에서 600g 기준 상품이 600원 내린 15,000원선에 거래됨
향후에도 특별한 소비 증가 요인이 없어 소비 부진 추세가 이어질 것으로 예상되므로 약보합세 전망
[풋고추 - 청양고추]
소매)광주
경남 진주시, 창녕군, 전남 나주시, 강원 인제군, 충남 당진시 지역에서 주로 반입됨
산지 폭설로 영향으로 출하량 감소및 인력부족으로 오름세에 거래됨.
소매가격은 100g기준 200원 오른 상품 900원, 중품 700원 선에 거래됨
향후에도 연말연시로 인한 요식업소 등 수요가 늘어날 것으로 보여 강보합세 전망
[풋고추 - 청양고추]
도매)광주
경남 진주시, 밀양시, 강원 홍천군, 평창군, 충남 공주시, 전남 나주시 지역에서 주로 반입됨
강추위에 따른 생육부진으로 출하량이 감소한 반면 연말 각종행사로 거래처 수요물량이 증가하여 큰폭으로 오름세에 거래됨.
도매가격은 10kg 기준14,000원 오른 상품 71,000원, 중품 67,000원 선에 거래됨
향후에도 강추위와 대설이 예보되어 있어 산지 출하물량 감소로 강보합세 전망
[풋고추 - 청양고추]
도매)대전
경남 진주시, 전남 나주시 등의 지역에서 주로 출하됨
금일 폭설로 출하작업 지연 및 반입량 감소로 가격의 오름세를 보임
도매가격은 10kg 기준 상품 78,300원, 중품 73,300원에 거래됨
금주 추가 눈 예보로 출하량은 현재 수준을 유지할 것으로 예상되나 시장 내 방문객 또한 감소하여 가격의 보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 12월 22일
5
9
24년산6쪽마늘 수매가
무게:20kg
가격:1등70,000원
무게:20kg
가격:1등70,000원
7월 30일
33
35
창녕공판장최상품20kg한망에83000원합니다경매가격,,너무싸요
7월 31일
16
1
바이풀제초제사용
효과가격괜찮은것같아요
효과가격괜찮은것같아요
7월 11일
7
1
저희 지역 대부분의 농가들은 지역농협과 계약하여 판매를 합니다. 금년 저희 지역 농협의 마늘 수매가는 kg당 3,200원 이었습니다
최상급 마늘도 똑같은 가격에 수매됩니다 농사를 잘한 농가들은 막대한 손해를 보지요
저는 그래서 광주 농산물시장의 경매가격을 확인하고 각화동 농산물시장에 출하했으며 kg당 6,600원을 받았습니다
지역농협과는 두배가 차이 났습니다.
제일 중요한 것은 출하시 경매가격과 시장가격을 확인하고 유리한 곳으로 출하하는 것이라고 생각됩니다
최상급 마늘도 똑같은 가격에 수매됩니다 농사를 잘한 농가들은 막대한 손해를 보지요
저는 그래서 광주 농산물시장의 경매가격을 확인하고 각화동 농산물시장에 출하했으며 kg당 6,600원을 받았습니다
지역농협과는 두배가 차이 났습니다.
제일 중요한 것은 출하시 경매가격과 시장가격을 확인하고 유리한 곳으로 출하하는 것이라고 생각됩니다
7월 31일
10
[건고추-화건 / 풋고추-풋고추 / 풋고추-꽈리고추]
2022-12-01 시세변동 뉴스
[건고추 - 화건]
소매)부산
전북 정읍, 경북 안동·영양에서 주로 반입됨
최근 김장 수요 부진으로 거래가 저조하고, 생산량도 낮아 보합세 유지
전통시장 소매가격 600g 기준 상품 18,000원
향후 지속적인 수요부진으로 현재 상태가 유지될 것으로 예상되어 보합세 전망
[풋고추 - 풋고추]
도매)서울
경남 진주, 강원 춘천, 전남 영암 지역에서 반입됨.
반입량은 비슷하나 고품질 물량 부족과 크기가 작아지면서 고품질 물량 확보에 따른 오름세에 거래됨
도매가격 10kg 기준 2,300원 오른 상품 29,500원 중품 21,500원 선에 거래됨
향후에 반입량은 비슷하나 소비감소로 인한 보합세를 전망함
[풋고추 - 꽈리고추]
소매)대전
주로 경남 진주시에서 반입됨
김장철 소비 비수기로 시장 내 거래가 부진하여 가격이 내림세로 거래됨
소매시장에서 100g 기준 상품이 60원 내린 750원선에 거래되며, 중품은 60원 내린 500원선에 거래됨
향후 낮은 기온 영향으로 생육이 부진하고 산지 출하량이 감소할 것으로 예상되므로 강보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
2022-12-01 시세변동 뉴스
[건고추 - 화건]
소매)부산
전북 정읍, 경북 안동·영양에서 주로 반입됨
최근 김장 수요 부진으로 거래가 저조하고, 생산량도 낮아 보합세 유지
전통시장 소매가격 600g 기준 상품 18,000원
향후 지속적인 수요부진으로 현재 상태가 유지될 것으로 예상되어 보합세 전망
[풋고추 - 풋고추]
도매)서울
경남 진주, 강원 춘천, 전남 영암 지역에서 반입됨.
반입량은 비슷하나 고품질 물량 부족과 크기가 작아지면서 고품질 물량 확보에 따른 오름세에 거래됨
도매가격 10kg 기준 2,300원 오른 상품 29,500원 중품 21,500원 선에 거래됨
향후에 반입량은 비슷하나 소비감소로 인한 보합세를 전망함
[풋고추 - 꽈리고추]
소매)대전
주로 경남 진주시에서 반입됨
김장철 소비 비수기로 시장 내 거래가 부진하여 가격이 내림세로 거래됨
소매시장에서 100g 기준 상품이 60원 내린 750원선에 거래되며, 중품은 60원 내린 500원선에 거래됨
향후 낮은 기온 영향으로 생육이 부진하고 산지 출하량이 감소할 것으로 예상되므로 강보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 12월 1일
5
2
마늘 접당 가격이 어찌되나요?
6월 5일
5
3
요즘 고추가루시세 가격부탁 인천
8월 30일
3
2
1
질문입니다.
초보농부가 건고추 40kg을 수확했습니다.
한 20kg을 지인에게 팔기로 했는데.,
얼마를 받아야 되는지요 ?
알아보니 거의 "근"으로 가격을 표시했는데 .. 그 "근"의 무게가 400g도 있고.. 500g.. 600g..
다 달라서 어느것으로 해야되는지 햇갈려요..
알려주실분 계신지요 ?
감사합니다~
초보농부가 건고추 40kg을 수확했습니다.
한 20kg을 지인에게 팔기로 했는데.,
얼마를 받아야 되는지요 ?
알아보니 거의 "근"으로 가격을 표시했는데 .. 그 "근"의 무게가 400g도 있고.. 500g.. 600g..
다 달라서 어느것으로 해야되는지 햇갈려요..
알려주실분 계신지요 ?
감사합니다~
23년 8월 29일
7
9
자연석입니다 길이 3000
넓이 1300
두께 65
이정도 돌은 가격이 얼마정도 하나요
넓이 1300
두께 65
이정도 돌은 가격이 얼마정도 하나요
2월 16일
23
12
25년도 마늘 수확 계획 입니다 가격이 꾸준히 상승 해야 제배하고푼데 신통치 않아요
7월 26일
13
2
1
올해 처음 농사라는 것을지어 봣어요 그런데 고추80포기로 건고추 30근을 수확했어요
22년 11월 2일
13
9
열무 좋지유?!
물건은 잘크는데 사람은 없고....
가격은 왜 이렇게 싼지 ㅠㅠ
물건은 잘크는데 사람은 없고....
가격은 왜 이렇게 싼지 ㅠㅠ
6월 4일
8
14
1
고추가격아시는분
7월 24일
4