작물 양분결핍 증상들을 너무 모르시는거 같아서 예전 공부할때 찍어둔 사진이 있어서 올립니다 특정 회사에서 제작한 거라는거 이해하시고 보세요 그래도 도움은 될듯 합니다
23년 6월 22일
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Farmmorning
안녕하세요 귀농 고민중인 30대 남자입니다
간단히 제 소개를 하자면 20대 후반에 귀농을 하려다가 개인적인 사정으로 미루었다가 지금 30대 중반이 되어 직장다니며 다시 1-2년정도 준비해서 귀농예정입니다.ㅋㅋ
농대는 안나왔지만 이쪽에 계속 관심이 있었어서 조경기능사도 있고요, 이쪽 회사에서 일중이에요 자식은 없고요,
농사관련 자격증 공부도 예전부터 여러개 하고있는 중인데 막상 진짜 시작하려니 뭐부터 해야할지 혼란스러워서 팜모닝을 찾아왔어요 고수농부들이 많은 애플리케이션이라고 하여 ..ㅋㅋㅋ 눈팅만 하다가 글은첨 써보네요
제가 일단 가장 고민이 되는 부분은
땅 구입이 먼저냐 VS 작목 선정이 먼저냐 입니다.
개인적인 생각에는 향후 지원사업 등을 대비해서 조건에 맞는 재배포지를 먼저 구입하고 작목을 정하는게 더 낫다고 생각했는데 와이프는 작물선정이 먼저라고 박박 우겨서 어젯밤에 다퉜네요. 진짜 그런가요? 초보이다 보니 귀가 팔랑거려서...
팜모닝 회원님들(선배농부님들)의 의견이 궁금합니다
관심의 댓글 남겨 주시면 그게 뭐든 좋은 정보로 사용하겠습니다.
날씨도 추운데 다들 무탈하세요
12월 27일
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인사 올립니다 귀촌8년차 더덕이니 백하수오니 이거저거해보다 우연히 땅드릅 맛 매력에 사오년전부터 공부하면서 꾸준히 늘려가고 있습니다 아직은 하는일?이있어 정년후 본격적으로 해보려구요
22년 12월 22일
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팜모닝
꿀모닝 농부님들 오늘은
브라질에 패해서
아쉬운 아침입니다.
그러나
자랑스러운 태극전사.
블루베리 열심히 공부해서
내년에는 제 밭에
재배해 보려고요.
22년 12월 5일
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농사공부도 어느정도 지식도 있어야지 초삥이는 무슨말인지
알수가 업지만 시간과 새월속에
노력하면 다 될겁니다
오늘도 화이팅하자 아자~~
23년 6월 18일
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Farmmorning
전 년도에 사과 대추를 식재하고 1년이되어가는데 별 진도가 나가지 않습니다. 초보라 무시하나봐요!
더 공부하고 연구해야겠네요.
화이팅입니다!!!
23년 3월 27일
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Farmmorning
팜모닝의 일일공부에서
많은것을 배웠읍니다
내년에도 농사에 유익한
정보 많이 부탁드립니다
모든분들 늘 건강하시고
행복하세요
12월 26일
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전믄적으로 농사를 짓고 있는게 아니랍니다 전 아버지 간병차 내려와서 아버지께서 돌아가신후 다시 올라 갈수 없어서 부모님이 머무시던곳이기도 하고 제가 태어나서성장한 장소이기 때문에 ㆍㆍㆍ완전 초보 입니다 농사 짓는 법을 배워가는 중입니다 더공부하고 배워서 특수작물 을 재배해보고 싶은. 꿈이 있읍니다
4월 23일
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✍️[매일매일 농사공부 시즌2 29편 - 잎들깨 수확 및 신선도 유지 기술]
👋안녕하세요 팜이웃 여러분!
오늘 공부해볼 내용은 <잎들깨 수확 및 신선도 유지 기술>입니다.
1. 잎들깨 수확 및 출하형태
- 수확 요령은 여름철에는 약간 작은 상태로 겨울철에는 약간 큰 상태로 수확하는 것이 유리합니다.
- 수확 주기는 여름철은 3~5일 간격, 겨울철은 15~20일 간격으로 수확이 가능합니다.
- 포장 규격은 지역 및 출하형태에 따라 달라지는데 대표적인 포장규격으로는 6장씩을 양쪽으로 포개어 묶어 모두 12장이 되도록 하여 1속(묶음)으로, 상자에 담으면 되며 1상자는 100속을 담습니다.
- 최근 묶지 않고 잎을 포개어 엎거나 세워서 1~2kg 무게 단위로 출하하기도 합니다.
2. 잎들깨 신선도 유지를 위한 기술
- 잎들깨는 수확 후 생산에서 중,소매자까지 유통되는 시간까지 3~5일 걸리는데 그 과정에서 부패가 발생하게 되어 잎들깨 생산농가에 경제적으로 큰 타격을 주고 있습니다.
- 잎들깨 상품성을 저하시키는 원인은 수확 전 잎들깨의 상태, 수확 후 온도관리, 포장지내 이산화탄소 농도로 나누어 볼 수 있습니다.
2-1. 수확 전 잎들깨의 상태
- 잎들깨의 신선도는 수확 전 잎들깨 상태가 큰 영향을 미칩니다.
- 수확 전에 병에 걸린 잎들깨를 포장하면 신선도 저하 현상이 빨리 옵니다.
- 대표적인 예로 황화 현상이 발생하는 포장에서 생산된 잎들깨를 수확하여 출하하였을 때 부패 현상이 일어나는 사례가 있었습니다.
- 황화현상이 일어난 포장에서 병징을 보이지 않는 잎들깨도 이 세균에 감염되어 있는 경우에는 포장 후 출하했을 때 부패현상을 보이는 경우가 있었습니다.
- 또한, 양분관리 이력은 잎들깨의 신선도에 영향을 미치는 주요한 요인입니다.
- 잎들깨의 신선도저하가 빈번하게 일어나는 시기는 출하가가 좋은 시기와 재배기간이 끝날 무렵입니다.
- 출하가가 좋을 때 빠르게 잎을 생장시킬 목적으로 양분을 과도하게 투입하면 조직이 치밀하게 생장하지 못하여 신선도 저하가 빨라집니다.
- 재배기간이 끝날 무렵에 양분을 충분하게 공급하지 않으면 잎이 건강하게 자라지 못하기 때문에 신선도에 부정적인 영향을 미치게 됩니다.
- 따라서 잎들깨의 신선도는 수확 전에 잎들깨를 건강하게 길러내는 것이 가장 중요하다고 할 수 있습니다.
2-2. 수확 후 잎들깨의 온도관리
- 잎들깨는 잎이 얇고 수분이 다른 작물에 비하여 적기 때문에 다른 엽채류에 비하여 수확 후 온도관리에 민감한 작물입니다.
- 잎들깨를 5도 이하의 저온에서 1일 이상 방치를 하면 검은 반점이 생기는 저온장해를 입습니다.
- 또한, 15도 이상의 고온에서는 잎이 누렇게 변하는 현상이 일어납니다.
- 잎들깨는 수확 직후에 호흡량이 급격히 증가하면서 품온이 상승하는데 수확 직후 잎들깨의 온도는 봄철에는 25도 부근, 여름에는 30도 부근, 겨울에는 20도 근처로 상당히 높습니다.
- 이렇게 높은 품온을 가진 잎들깨를 예냉하지 않고 포장할 경우 신선도 저하 문제가 발생할 수 있습니다.
- 일반적으로 농가에서는 예냉과 시들음 방지 목적으로 물을 뿌리고 30분~1시간 정도 실온에 방치해 두었다가 포장하는 경우가 많습니다. 이럴 경우 충분히 품온이 떨어지지 않습니다.
- 따라서 충분히 품온을 떨어뜨리기 위해서는 차가운 물에 담근 후 물을 충분히 뺀 후 포장을 하거나 물을 뿌린 후 저온창고에 보관하여 충분히 식힌 후 포장을 하는 것이 바람직합니다.
2-3. 잎들깨 포장지 내 이산화탄소 농도
- 잎들깨는 수확 후 호흡량이 급격하게 증가하는 작물입니다.
- 작물의 수확 후 호흡량은 온도와 상관성이 높습니다.
- 고온으로 갈수록 호흡량이 많아지는 특징이 있습니다.
- 수확 후에 충분히 식히지 않은 잎들깨를 포장할 경우 포장상자 내 산소농도가 감소하고 이산화탄소 농도가 증가 속도가 빨라집니다.
- 저장 중 산소농도가 낮아지면 이상취(시큼한 냄새)가 발생하고 이어 엽맥 주위에 갈변화가 일어납니다.
- 상자 내 이산화탄소 농도는 보관온도와 더불어 포장방법도 연관성이 있습니다.
- 잎들깨가 마르는 것을 예방하기 위해서 포장을 단단하게 할 경우 상자 내 이산화탄소가 배출되지 않습니다.
- 잎들깨를 보관할 때는 약간 느슨하게 포장하여 이산화탄소가 배출될 수 있도록 하거나 잎들깨가 마르는 것은 예방하고 가스는 충분히 배출될 수 있는 적절한 포장재를 사용하는 것이 좋습니다.
❓[공부 내용 퀴즈]❓
잎들깨 상품성을 저하시키는 원인은 수확 전 잎들깨의 상태, 수확 후 ㅇㅇㅇㅇ, 포장지내 이산화탄소 농도로 나누어 볼 수 있습니다.
ㅇㅇㅇㅇ에 들어갈 말은 무엇일까요?
댓글에 '공부완료'와 함께 ㅇㅇㅇㅇ에 들어갈 정답을 맞혀주세요.
위 콘텐츠는 농촌진흥청에서 발행한 잎들깨 2018을 참고하여 작성하였습니다.
다음 시간에는 [종실 및 잎 겸용 품종의 수확시기와 다수확 방법]으로 찾아뵙겠습니다.
📺들깻잎 재배법에 대해 다룬 지리산 리포터 채널의 영상도 참고해보세요!
https://www.youtube.com/watch?v=0DCza39AuTo
23년 8월 21일
27
464
Farmmorning
귀농을 준비하고 있습니다.
임산물에 관심이 있어서
공부를 하고 있습니다
23년 7월 25일
4
1
내년에는 백수오를 심을려고합니다. 기본 지식이 부족하여 공부를 하고싶은데 자료가 충분치 못하네요
12월 9일
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지인들에게 소비할 정도만의 양이던 마늘ㆍ양파를 올해는 너무 많~~이 농사져서
제대로 좋은 작물이 나올까?
판매ㆍ소비는 어떻게 할까?
걱정에 걱정이었는데~~
주변 지역에서 마늘ㆍ양파농사 1등이라고
칭찬이 늘어져 한숨 한번 돌렸습니다.
이제 수확후 판매 걱정ᆢ
주변 지역분들이 저희 마늘 너무 좋다고,
어떻게 농사졌냐고 하시며 꼬리를 이어 구매해주시네요.
대부분 저희 마늘로 종자하실거라네요.
그래도 너무 많~~은 양이기에 판매걱정중ᆢ
될까?하는 마음으로 처음 팜모닝 장터에 마늘ㆍ양파 올려봤습니다.
아직 10여명의 고객분만이 찾아주셨지만
한결같은 칭찬과 격려말씀에 힘이 생기네요.
열심히 판매해야 병중이신 어머니 돌봐드리고
주말이나 방학때면 늘 집에 와서 열심히
농사 도와주며 공부하는 삼남매 대학생들 뒷바라지할수있답니다.
오늘도 열심히 손질하여 계속 판매중입니다.
여러분!!
계속 저의힘이 되어주시면 감사하겠습니다 ^.~
23년 7월 13일
26
42
Farmmorning
양봉도같이해보쉽습니다
아직처음이라..공부도 해야되고요
22년 11월 16일
2
♧자격증 시험에 도전♧
오늘은 떡기능사자격증
시험대비 O.T 가 있는 날이다
부지런을 떨어
포항서 밀양으로 출발했다
11시에 도착하여 밭 여기저기를 둘러보고 나니 이내 수업 갈 시간.
밀양농업기술센터로 갔다
수업이 있는 교육관으로 갔다
여러가지 교육을 하는것 같다
떡반을 찾아 갔다
출석체크를 하고 나니 문제집을 준다 낼은 오픈 수업, 담주는 4일동안 줌으로 수업한다고 한다
일단 큐넷에 가입하고
시험일정을 잡았다 창원으로 잡았다(4월1일)
O.T 마치고
농막으로 와서 이것저것 치우고 나니 비가 내린다
떡기능사 자격증은
그냥 따 놓고 싶었다 전통차랑
떡이랑 해서 가족과 함께 하면 좋을것 같아서다
일단 필기부터 붙어야
실기에 도전 할 수있다고 한다
필기 합격률이 50~60%라고한다. 그속에 들려면 공부를 해야 하는데 책을 펴니 세상 모든걱정과 갑자기 할일이 왜 이리 떠오르는지~ㅠㅠ
3월 12일
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Farmmorning
팜모닝
꿀모닝
농부님들 저는 요즘 애플 방울토마토를
제 밭에 재배해보면 어떨지,
공부하려 이 모임의 글을 둘러봅니다.
노지여서 여건이 안 좋겠지요.
팜모닝
꿀모닝 농부님들
오늘도 명절 음식 상하게 두지 마시고
잡탕 전골로 맛나게 드시고
파이팅입니다. 🤗🤗🤗🤗🤗
23년 1월 22일
7
공부가어려우니 개근상이라도ㅎ~
23년 7월 5일
6
9
Farmmorning
농사공부입니다.
아직 농린이라서 헤매고 있는데 유익한 정보를 많은 분들이 공유하여 주시니까 많은 도움이 되었습니다.
2024년에도 많이 도와 주세요~
12월 26일
1
장터에 우수업체 입점
지속적인 농사 공부
1월 2일
부유.단감
빛깔 크기 당도
공부면적 12000평
23년 7월 12일
4
Farmmorning