팜모닝 관리자님ᆢ
물건은 26일 금요일 받았는데
배송시작 알람톡은 오늘(29일) 왔네요ᆢ
개선이 필요합니다.
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4월 29일
5
2
- 6-70년대 우리들의 공감시대 16 -
우리 어머니들께서는 설 명절을 보름 남짓 앞두고 설빔을 비롯하여 손이 많이가는 조청을 꼭 만들었다.
지난 가을에 찬바람이날 때쯤 엿기름을 길렀다.
껕보리를 소쿠리에 보자기를 깔고 시원한 곳에두고 물을 주면서 2-3일 아래위로 몇번 뒤적이면 단내음이 나면서 하얀 보리싹이 올라온다.
손가락 한마디 정도로 보리싹이 올라오면 햇볕이나 건조기에 잘 말리고 소쿠리에 넣고 손으로 비비면 보리싹과 껍질이 다 떨어지고 빻아 놓은 가루가 엿기름이다.
엿질금이라고도 하고 질금가루라고도 하는데 식혜, 조청, 고추장을 만들 때 꼭 사용한다.
우리집은 큰손주가 호박식혜를 아주 좋아해서 해마다 20k정도 엿기름을 기른다.
단호박이나 만차량을 텃밭에 심어서 설탕 대신에 배즙을 넣고 호박식혜를 만들어서 주면 냉장고에 시원하게 넣었다가 어린이집에서 하원하고 머그컵으로 한 컵을 마신다.
어느날은 "할머니 우리집 냉장고에 호박식혜 없어요"영상통화를 한다.
어느 할머니가 이런 손주한테 호박식혜를 안 해주겠어요.
곧 바로 쌀을 담그고 엿기름을 보자기에 싸서 솥에넣고 달인다.
엿기름 달인 물에 하얀 고두밥을 보온 밥솥에 넣고 삭히면 된다.
그래서 25인용 영업용 보온밥솥도 하나 준비했다.
조청을 만들기 위해서는 식혜를 만들어야한다.
우리나라 전통 음료의 하나로 엿기름을 우린 웃물에 꼬들꼬들한 고두밥을 독에 넣어 따뜻한 방 아래묵에 이불을 뒤집어 씌우고 한나절 정도 삭히면 밥알이 뜨는데 거기에 설탕을 넣고 끓여 차게 식혀 먹는다.
요즘에는 전기밥솥을 이용해 밥알을 삭히기도 한다.
하얀 쌀과 국물을 시원한 곳에 두고 떡과 함께 음료로 먹었다.
조청(造淸)은 곡식으로 만든 천연 감미료이며 엿을 만드는 과정의 중간 단계이기도 하다.
밥알과 식혜물을 보자기에 넣고 짜내면 틉틉한 국물이 나오는데 이 국물을 가마솥에 넣고 계속 저으면서 끓이면 짙은 색의 쫀득한 조청이된다.
물엿으로 만들면 조청이고 더 고으면 새까만 갱엿이된다.
갱엿을 녹여서 두사람이 콩가루나 밀가루를 묻히면서 수십차례 서로 손을 꼬면서 당기기를 하면 엿가락이 만들어진다.
서로 잡아당기기를 많이 할수록 엿가락은 늘어나고 엿가락사이에 바람구멍이 생긴다.
이때 엿가락을 시원한 마루에서 입에들어가기좋게 손마디 하나크기로 대각선으로 가쉬로 자른다.
따뜻한 방에서 굳지않게 엿을 늘리고 시원한 마루에서 들어붙지 않게 엿을 자른다.
조청을 만들기위해 짜낸 남은 밥알 찌거기도 간식으로 먹었다.
조청은 가래떡과 시루뗙을 먹을 때 찍어 먹으면 꿀을 바른 것과 엇비슷했다.
또 조청은 유과나 콩과자에 조청을 발라서 뒹굴리면 튀밥이 붙는다.
유과도 지금은 기름에 튀기지만 옛날에는 호로에 숫불을 담아서 적쇠를 올려놓고 수저로 누루면서 한과나 콩가루로 만든 콩과자릍 구었다.
또 조청에 튀긴 콩이나 깨를 버물러서 콩강정과 깨강정을 만들었다.
요즘은 보기 힘들지만 달작지근한 유과와는 다르게 소금과 고추가루를 넣어서 짭쪼름하게 만든 연사라는 과자도 만들었다.
연사는 유과같이 조청을 바르지않고 그냥 구어내서 술안주로 먹기도했다.
그때는 술이 대부분 알콜농도가 적은 막걸리여서 바삭한 연사로 술안주가 되었다.
가마솥에 조청을 고면서 무나 호박을 썰어서 실에 꿰어 다리면 쫄깃하고 맛있는 호박정과와 무정과가 된다.
도라지도 조청에 넣고 오래 달이면 호흡기와 감기에 좋은 도라지정과가 된다.
작년에 심은 도라지를 캐서 올해는 도라지청을 만들어야겠다.
다음주쯤 장마가 올라올 수 있다는 예보네요.
여기는 너무 가물어서 어제 마늘을 캤는데 마늘캐는 기구로 하나하나 뽑았습니다.
그냥 뽑으면 마늘이 뽑히지않고 마늘대만 뽑히더군요.
너무 가뭄이 심해서 작물들 잎이 시들고 땅이 돌뎅이 같습니다.
장마에 들어서면 또 걱정할 일이 많이 생기게되지요.
칠년 가뭄에는 살아도 장마 석달은 못산다는 말이 있잖아요?
가물어서 걱정이고
장마가 길고 많은 비가 있어서 걱정이네요.
우리 어머니들께서는 설 명절을 보름 남짓 앞두고 설빔을 비롯하여 손이 많이가는 조청을 꼭 만들었다.
지난 가을에 찬바람이날 때쯤 엿기름을 길렀다.
껕보리를 소쿠리에 보자기를 깔고 시원한 곳에두고 물을 주면서 2-3일 아래위로 몇번 뒤적이면 단내음이 나면서 하얀 보리싹이 올라온다.
손가락 한마디 정도로 보리싹이 올라오면 햇볕이나 건조기에 잘 말리고 소쿠리에 넣고 손으로 비비면 보리싹과 껍질이 다 떨어지고 빻아 놓은 가루가 엿기름이다.
엿질금이라고도 하고 질금가루라고도 하는데 식혜, 조청, 고추장을 만들 때 꼭 사용한다.
우리집은 큰손주가 호박식혜를 아주 좋아해서 해마다 20k정도 엿기름을 기른다.
단호박이나 만차량을 텃밭에 심어서 설탕 대신에 배즙을 넣고 호박식혜를 만들어서 주면 냉장고에 시원하게 넣었다가 어린이집에서 하원하고 머그컵으로 한 컵을 마신다.
어느날은 "할머니 우리집 냉장고에 호박식혜 없어요"영상통화를 한다.
어느 할머니가 이런 손주한테 호박식혜를 안 해주겠어요.
곧 바로 쌀을 담그고 엿기름을 보자기에 싸서 솥에넣고 달인다.
엿기름 달인 물에 하얀 고두밥을 보온 밥솥에 넣고 삭히면 된다.
그래서 25인용 영업용 보온밥솥도 하나 준비했다.
조청을 만들기 위해서는 식혜를 만들어야한다.
우리나라 전통 음료의 하나로 엿기름을 우린 웃물에 꼬들꼬들한 고두밥을 독에 넣어 따뜻한 방 아래묵에 이불을 뒤집어 씌우고 한나절 정도 삭히면 밥알이 뜨는데 거기에 설탕을 넣고 끓여 차게 식혀 먹는다.
요즘에는 전기밥솥을 이용해 밥알을 삭히기도 한다.
하얀 쌀과 국물을 시원한 곳에 두고 떡과 함께 음료로 먹었다.
조청(造淸)은 곡식으로 만든 천연 감미료이며 엿을 만드는 과정의 중간 단계이기도 하다.
밥알과 식혜물을 보자기에 넣고 짜내면 틉틉한 국물이 나오는데 이 국물을 가마솥에 넣고 계속 저으면서 끓이면 짙은 색의 쫀득한 조청이된다.
물엿으로 만들면 조청이고 더 고으면 새까만 갱엿이된다.
갱엿을 녹여서 두사람이 콩가루나 밀가루를 묻히면서 수십차례 서로 손을 꼬면서 당기기를 하면 엿가락이 만들어진다.
서로 잡아당기기를 많이 할수록 엿가락은 늘어나고 엿가락사이에 바람구멍이 생긴다.
이때 엿가락을 시원한 마루에서 입에들어가기좋게 손마디 하나크기로 대각선으로 가쉬로 자른다.
따뜻한 방에서 굳지않게 엿을 늘리고 시원한 마루에서 들어붙지 않게 엿을 자른다.
조청을 만들기위해 짜낸 남은 밥알 찌거기도 간식으로 먹었다.
조청은 가래떡과 시루뗙을 먹을 때 찍어 먹으면 꿀을 바른 것과 엇비슷했다.
또 조청은 유과나 콩과자에 조청을 발라서 뒹굴리면 튀밥이 붙는다.
유과도 지금은 기름에 튀기지만 옛날에는 호로에 숫불을 담아서 적쇠를 올려놓고 수저로 누루면서 한과나 콩가루로 만든 콩과자릍 구었다.
또 조청에 튀긴 콩이나 깨를 버물러서 콩강정과 깨강정을 만들었다.
요즘은 보기 힘들지만 달작지근한 유과와는 다르게 소금과 고추가루를 넣어서 짭쪼름하게 만든 연사라는 과자도 만들었다.
연사는 유과같이 조청을 바르지않고 그냥 구어내서 술안주로 먹기도했다.
그때는 술이 대부분 알콜농도가 적은 막걸리여서 바삭한 연사로 술안주가 되었다.
가마솥에 조청을 고면서 무나 호박을 썰어서 실에 꿰어 다리면 쫄깃하고 맛있는 호박정과와 무정과가 된다.
도라지도 조청에 넣고 오래 달이면 호흡기와 감기에 좋은 도라지정과가 된다.
작년에 심은 도라지를 캐서 올해는 도라지청을 만들어야겠다.
다음주쯤 장마가 올라올 수 있다는 예보네요.
여기는 너무 가물어서 어제 마늘을 캤는데 마늘캐는 기구로 하나하나 뽑았습니다.
그냥 뽑으면 마늘이 뽑히지않고 마늘대만 뽑히더군요.
너무 가뭄이 심해서 작물들 잎이 시들고 땅이 돌뎅이 같습니다.
장마에 들어서면 또 걱정할 일이 많이 생기게되지요.
칠년 가뭄에는 살아도 장마 석달은 못산다는 말이 있잖아요?
가물어서 걱정이고
장마가 길고 많은 비가 있어서 걱정이네요.
6월 17일
15
2
조상님의 공덕으로 살아온 지금 가정의 평화와 화합이 최고 입니다
늘 건강하게 지내세요 더불어 어려운 이웃과 소외된 이웃에게도 따뜻한 안부도 여쭙고요
늘 건강하게 지내세요 더불어 어려운 이웃과 소외된 이웃에게도 따뜻한 안부도 여쭙고요
9월 17일
7
1
지난번 잿빛공팡이병은 조언하신대로 약재로 방재를 했더니 추가발생은 없었는데요.
이번엔 숙과가 되기직전 전부 떨어지네요..
꼭지를보니 꼭지가 썩은것 같습니다.
이건 무슨 병이고 방제약은 무엇인지 알려주세요.
이번엔 숙과가 되기직전 전부 떨어지네요..
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이건 무슨 병이고 방제약은 무엇인지 알려주세요.
9월 1일
9
6
2
지루한 장마가 계속되는 7월은 조생종 복숭아 수확 • 포장 • 출하로 바쁜 한달이 예고됩니다.
다음 주 월요일부터 복숭아🍑 출하를 위해서 선별•포장 작업장을 준비합니다.
올해는 생활개선회에서 지원받은 에어컨으로 시원하게 작업할 수 있겠네요!
https://m.blog.naver.com/okjaeook7/223495619778
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6월 30일
20
31
올해 처음으로 고추. 복분자 농사에 도전해 보았습니다.많은 이웃 분들이 조언해주셨습니다
7월 9일
3
1
1
안녕하세요.
계속 비내리다 그치는날씨 저희뿐만이 아니고 농민 모두가 바뿐 하루일과였다 보임니다. 저희도 일부 밤나무에서 자연으로 밤이 낙과함에 순회하여 수집하는 것은 모아보니.10k,넘게 수집 하여 다행이 밤의종자가 우수하다하여 이웃지인들께서 금액은 달라는대로 드릴테니 하면서 서로 달라는 현상인데 다음 주서오면 드린다며 달래 보냈음니다.한편 한달전 호두나무 종자 교체 목적으로 접목한것이 2나무가 모두 실패된것. 오늘다시3회째 재탕접목 하였어요.
(접목기술미진)또한 몇일 비내림에도 저희밭 주위 잡초무성함에 제초제 구입 분무살포작업(18리터)하고나니 별 하는것 없이 바쁘기만 하였음니다.
또 내일은 끙끙 아프다하는 자두나무에 약처방한것이 폭우로 헛일됨에 다시 아프지않게 치료 할 계획이예요.
계속 비내리다 그치는날씨 저희뿐만이 아니고 농민 모두가 바뿐 하루일과였다 보임니다. 저희도 일부 밤나무에서 자연으로 밤이 낙과함에 순회하여 수집하는 것은 모아보니.10k,넘게 수집 하여 다행이 밤의종자가 우수하다하여 이웃지인들께서 금액은 달라는대로 드릴테니 하면서 서로 달라는 현상인데 다음 주서오면 드린다며 달래 보냈음니다.한편 한달전 호두나무 종자 교체 목적으로 접목한것이 2나무가 모두 실패된것. 오늘다시3회째 재탕접목 하였어요.
(접목기술미진)또한 몇일 비내림에도 저희밭 주위 잡초무성함에 제초제 구입 분무살포작업(18리터)하고나니 별 하는것 없이 바쁘기만 하였음니다.
또 내일은 끙끙 아프다하는 자두나무에 약처방한것이 폭우로 헛일됨에 다시 아프지않게 치료 할 계획이예요.
9월 23일
11
1
1
비닐하우스 를 세워야 겠는데
혹시 비닐하우스도 보조를 해주나요?
혹시 비닐하우스도 보조를 해주나요?
4월 15일
3
2
사과 방제시 년 3회 바다물 살포하면 농약도 적게 2~3회 저게 살포합니다
23년 6월 28일
2
1
농약 수동펌프가 고장나서 코크는 타이어 에어콕무료로 구입, 다이소에서
자전거펌프 3천원에 구입 개조했습니다
여러분도 이용해보시기 바랍니다.
원래 펌프보다 아주 편리하네요.
.
자전거펌프 3천원에 구입 개조했습니다
여러분도 이용해보시기 바랍니다.
원래 펌프보다 아주 편리하네요.
.
8월 15일
7
1
천사의 나팔꽃인데 꽃은 피고 있는데 잎이 누렇게 변하더니 우수수 떨어지네요 고수님들 조언을 구합니다
5월 30일
4
5
경북 구미시 선산읍 죽장2길 44-2
조상때부터 농업에 종사했어요,
마늘 고추 울금외 여러작물을 집텃밭에만 ,
이상 입니다,
조상때부터 농업에 종사했어요,
마늘 고추 울금외 여러작물을 집텃밭에만 ,
이상 입니다,
4월 26일
8
5
드디어 품목별 정부보조 지원사업의 절차 및 진행과정 영상을
모두 업로드 완료하였습니다^^
팜모닝에 제가 작성한 글을 봐주시고 감사하게도 많은 연락을 받았습니다
아래 링크의 영상에는
1. 정부 보조 지원 사업의 진행과정과 절차
2. 품목별 상세 스펙 및 제원표
위의 정보들이 모두 내용에 포함되어 있어 시청하시기 아주 편하고
이해가 쏙쏙 되게끔 제작한 영상으로
그동안 정부 보조 지원 사업이 생소했던 농민분들도 쉽게 접근할 수 있습니다
(건조왕사진)
1. 태양 11단 고추건조기 정부보조 지원사업으로 구매하기
https://youtu.be/zrTn1M_WFv8
2. 태양 12단 고추건조기 정부보조 지원사업으로 구매하기
https://youtu.be/yBdT6QQ4aE8
3. 태양 15단 고추건조기 정부보조 지원사업으로 구매하기
https://youtu.be/DoFl3OBsqtU
4. 태양 22단 고추건조기 정부보조 지원사업으로 구매하기
https://youtu.be/Sykj
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1월 14일
11
낮에는 고구마모종 작업하고,
밤에는 쟁기질 하고 로터리치고😑😑
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23년 4월 24일
11
5
구조파.조선파 씨앗을 구해봅니다
1kg 가량 시골에서 수확한 포장되지 안은 것을 구해봅니다
1kg 가량 시골에서 수확한 포장되지 안은 것을 구해봅니다
4월 17일
2
얼갈이 봄배추가 잘자라 김치를 담아먹가에 아주 알맞게자라 속아서 이웃들과 나누어 먹을 예정이다. 이웃이란 서로가 정감이 가게끔 나누어먹고 어울려 사는것이 우리의 미덕인것을 이젠 찾아볼수 없을정도로 이기적으로 변해버린 민심을 조심씩 변화조짐을 가져 보려고 노력중이다. 60대이상은 수긍을 하는데 그이하의 젊은층은 배고푼 섦러움을 어떻게 설 명해야 이해을 할까 인도수상 깐디의 물레 돌리는 모습을 이해나 할까?
4월 29일
16
5
1
양파와 마늘 어제 18일 웃거름 주고 토양살충제 살포 했네요
마늘은 잘 자라고 있고 양파는 자색은 상태 아주 좋고, 일반양파는 비닐이 몇번 벗겨지면서 상태가 좀 그래요. 3월 중순쯤 빈자리가 많아 두판정도 모종 사다가 심어야 겠네요. 작년에도 3월에 양파 조금 심어 보았는데 엄청 크더라구요. 저장용으로는 힘들듯 하지만 먹는데는 조금도 부족함이 없었어요. 모두모두 힘내시고 대풍하세요.
마늘은 잘 자라고 있고 양파는 자색은 상태 아주 좋고, 일반양파는 비닐이 몇번 벗겨지면서 상태가 좀 그래요. 3월 중순쯤 빈자리가 많아 두판정도 모종 사다가 심어야 겠네요. 작년에도 3월에 양파 조금 심어 보았는데 엄청 크더라구요. 저장용으로는 힘들듯 하지만 먹는데는 조금도 부족함이 없었어요. 모두모두 힘내시고 대풍하세요.
2월 17일
21
5
회원님들 안녕하세요 😄
이번주말에 감자수확합니다
감자수확한 자리에 뭐심으면될까요
조수피해가 적은 품종으로 추천부탁드립니다
이번주말에 감자수확합니다
감자수확한 자리에 뭐심으면될까요
조수피해가 적은 품종으로 추천부탁드립니다
6월 18일
3
5