🦞🦞🦞
바다가재:랍스터
수율:80% 마리당:2~3kg
랍스터는 대게와 달리 암수 수컷 모두 어획이
가능하며 판매도 함께 이루어집니다.
수율과 맛에 있어서는 수컷이 암컷보다
좋고 가격또한 비쌉니다.
국내에 판매하는 랍스터는 캐나다.미국
에서 전량 들어오며 수율은 캐나다산이 좋습니다.
이유는 암컷은 산란을 위해 몸안에 공간이
비어있다보니 그렇습니다.
구분방법:
수컷은 집게발이 크고 꼬리 부분이 몸통보다
좁습니다.
암컷은 집게발이 작고 꼬리 부분이 몸통만큼
넓습니다.
바다가재:랍스터
수율:80% 마리당:2~3kg
랍스터는 대게와 달리 암수 수컷 모두 어획이
가능하며 판매도 함께 이루어집니다.
수율과 맛에 있어서는 수컷이 암컷보다
좋고 가격또한 비쌉니다.
국내에 판매하는 랍스터는 캐나다.미국
에서 전량 들어오며 수율은 캐나다산이 좋습니다.
이유는 암컷은 산란을 위해 몸안에 공간이
비어있다보니 그렇습니다.
구분방법:
수컷은 집게발이 크고 꼬리 부분이 몸통보다
좁습니다.
암컷은 집게발이 작고 꼬리 부분이 몸통만큼
넓습니다.
23년 4월 29일
5
8
[감귤 - 시설] 2022-09-27 시세변동 뉴스
도매)대전
제주도 서귀포시 등의 지역에서 출하됨
당도 등 품질이 양호하여 소비자 수요가 증가함에 따라 가격이 소폭 오름세를 보임
도매가격은 3kg 기준 상품 23,600원 중품 19,600원에 거래됨
향후 재배면적 증가에 따라 출하가 확대될 것으로 예상되어 가격의 약보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
도매)대전
제주도 서귀포시 등의 지역에서 출하됨
당도 등 품질이 양호하여 소비자 수요가 증가함에 따라 가격이 소폭 오름세를 보임
도매가격은 3kg 기준 상품 23,600원 중품 19,600원에 거래됨
향후 재배면적 증가에 따라 출하가 확대될 것으로 예상되어 가격의 약보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 9월 27일
2
올해 건고추 가격이 궁금합니다
이달말 정도면 제대로된 가격이 형성될거라던데 궁금합니다
이달말 정도면 제대로된 가격이 형성될거라던데 궁금합니다
22년 8월 15일
[느타리버섯-느타리버섯]
2023-01-04 시세변동 뉴스
[느타리버섯 - 느타리버섯]
도매)대전
충남 공주시 등의 지역에서 주로 출하됨
소비자 수요는 일정 수준을 유지하고 있으나, 반입이 불규칙하여 오름세를 보임
도매가격은 2kg 기준 상품 13,600원 중품 12,600원에 거래됨
향후 공급과 수요의 변동이 없을 것으로 예상되어 가격의 보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
2023-01-04 시세변동 뉴스
[느타리버섯 - 느타리버섯]
도매)대전
충남 공주시 등의 지역에서 주로 출하됨
소비자 수요는 일정 수준을 유지하고 있으나, 반입이 불규칙하여 오름세를 보임
도매가격은 2kg 기준 상품 13,600원 중품 12,600원에 거래됨
향후 공급과 수요의 변동이 없을 것으로 예상되어 가격의 보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
23년 1월 4일
2
[오이-다다기계통]
2022-12-16 시세변동 뉴스
[오이 - 다다기계통]
소매)대전
주로 대전, 세종, 충남 논산, 계룡, 공주, 충북 보은, 청원, 전북 김제, 등에서 반입됨
한파로 인한 생육 부진 및 시설 난방 비용 증가로 가격이 오름세로 거래됨
소매시장에서 10개 기준 상품이 170원 오른 6,830원선에 거래되며, 중품은 330원 오른 5,330원선에 거래됨
향후에도 공급 부진이 계속될 것으로 예상되나, 높아진 가격과 계절적 요인으로 소비 수요가 부진할 것으로 예상되므로 보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
2022-12-16 시세변동 뉴스
[오이 - 다다기계통]
소매)대전
주로 대전, 세종, 충남 논산, 계룡, 공주, 충북 보은, 청원, 전북 김제, 등에서 반입됨
한파로 인한 생육 부진 및 시설 난방 비용 증가로 가격이 오름세로 거래됨
소매시장에서 10개 기준 상품이 170원 오른 6,830원선에 거래되며, 중품은 330원 오른 5,330원선에 거래됨
향후에도 공급 부진이 계속될 것으로 예상되나, 높아진 가격과 계절적 요인으로 소비 수요가 부진할 것으로 예상되므로 보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 12월 16일
3
토마토 시세변동 뉴스 (2023-07-13)
[토마토 - 소매 - 광주]
충남 공주, 금산, 부여, 충북 괴산, 전북 무주, 김제 등에서 반입됨
계속된 장마 영향으로 산지 출하량이 감소하여 가격이 오름세로 거래됨
소매가격은 1kg 기준 상품이 370원 오른 4,370원선에 거래됨
향후 복숭아, 포도, 자두 등 여름 제철 과일들의 반입이 증가하면서 약보합세 전망
[토마토 - 도매 - 부산]
강원 춘천, 경북 봉화, 전북 장수 등에서 반입됨
산지 교체 시점에 따른 시장 반입물량이 지속 감소하면서 전일 대비 소폭 오름세를 보임
토마토 5kg 상품 20,300원, 중품 17,300원에 거래됨
향후 강원지역 출하물량 본격적으로 반입시 약보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
[토마토 - 소매 - 광주]
충남 공주, 금산, 부여, 충북 괴산, 전북 무주, 김제 등에서 반입됨
계속된 장마 영향으로 산지 출하량이 감소하여 가격이 오름세로 거래됨
소매가격은 1kg 기준 상품이 370원 오른 4,370원선에 거래됨
향후 복숭아, 포도, 자두 등 여름 제철 과일들의 반입이 증가하면서 약보합세 전망
[토마토 - 도매 - 부산]
강원 춘천, 경북 봉화, 전북 장수 등에서 반입됨
산지 교체 시점에 따른 시장 반입물량이 지속 감소하면서 전일 대비 소폭 오름세를 보임
토마토 5kg 상품 20,300원, 중품 17,300원에 거래됨
향후 강원지역 출하물량 본격적으로 반입시 약보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
23년 7월 13일
3
9월 건고추 도매가격 “상승심각” 전망
- 햇고추 본격 출하되나 생육 부진으로 생산량 감소
- (7중~8상) 11,211원/600g → (8중~9상) 13,000원 내외
2022년산 건고추 생산량 전년 및 평년 대비 감소
- (평년) 70,007톤 → ('21) 79,887 → ('22) 63,961
출처: 한국농수산식품유통공사
- 햇고추 본격 출하되나 생육 부진으로 생산량 감소
- (7중~8상) 11,211원/600g → (8중~9상) 13,000원 내외
2022년산 건고추 생산량 전년 및 평년 대비 감소
- (평년) 70,007톤 → ('21) 79,887 → ('22) 63,961
출처: 한국농수산식품유통공사
22년 9월 3일
2
10
하우스고추 6주차
하우스에 고추를 정식한지 벌써 6주가
지났습니다
지난주에 부직포는 벗기고 이번주 6주차에
그물망 작업했어요
일반 노끈으로 할때보다 확실히 편하고 좋네요
가격은 사악하지만
https://youtu.be/muYgj62oTkQ
하우스에 고추를 정식한지 벌써 6주가
지났습니다
지난주에 부직포는 벗기고 이번주 6주차에
그물망 작업했어요
일반 노끈으로 할때보다 확실히 편하고 좋네요
가격은 사악하지만
https://youtu.be/muYgj62oTkQ
23년 5월 15일
2
1
[망고-수입]
2022-11-17 시세변동 뉴스
[망고 - 수입]
도매)서울
태국에서 주로 수입됨
소비 부진이 지속되며 시장 내 재고가 남아 내림세에 거래됨
도매가격은 5kg 기준 4,700원 내린 상품 54,300원, 중품 49,300원 선에 거래됨
주중 시장 내 관세 인하 전 물량이 남아 거래가는 재고 소진 시에 맞춰 다시 내림세 전망
[망고 - 수입]
도매)대전
태국에서 수입됨
기온하락에 따른 열대과일 소비 부진으로 가격의 내림세를 보임
도매가격은 5kg 기준 상품 59,300원 중품 54,300원에 거래됨
향후 제철과일로 수요가 분산될 것으로 예상되어 소비 부진 상태를 유지할 것으로 가격의 약보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
2022-11-17 시세변동 뉴스
[망고 - 수입]
도매)서울
태국에서 주로 수입됨
소비 부진이 지속되며 시장 내 재고가 남아 내림세에 거래됨
도매가격은 5kg 기준 4,700원 내린 상품 54,300원, 중품 49,300원 선에 거래됨
주중 시장 내 관세 인하 전 물량이 남아 거래가는 재고 소진 시에 맞춰 다시 내림세 전망
[망고 - 수입]
도매)대전
태국에서 수입됨
기온하락에 따른 열대과일 소비 부진으로 가격의 내림세를 보임
도매가격은 5kg 기준 상품 59,300원 중품 54,300원에 거래됨
향후 제철과일로 수요가 분산될 것으로 예상되어 소비 부진 상태를 유지할 것으로 가격의 약보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 11월 17일
2
[사과-후지]
2023-02-06 시세변동 뉴스
[사과 - 후지]
도매)대구
경북 청송, 청도, 경주, 경남 거창, 밀양지역에서 주로 출하됨
명절이후 산지 출하량은 감소하나, 제철과일류( 감귤,만감류,단감) 선호도 증가로 소비가 부진하여 약보합세
도매가격은 10kg 기준 전주대비 2,000원 내린 상품 42,000원 중품 37,000원에 거래됨
향후에는 장기 저장에 따른 상품성 하락으로 중,상품은 강보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
2023-02-06 시세변동 뉴스
[사과 - 후지]
도매)대구
경북 청송, 청도, 경주, 경남 거창, 밀양지역에서 주로 출하됨
명절이후 산지 출하량은 감소하나, 제철과일류( 감귤,만감류,단감) 선호도 증가로 소비가 부진하여 약보합세
도매가격은 10kg 기준 전주대비 2,000원 내린 상품 42,000원 중품 37,000원에 거래됨
향후에는 장기 저장에 따른 상품성 하락으로 중,상품은 강보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
23년 2월 6일
3
1
여기는 영덕강구항🚢
영덕대게 첫배입항을 필두로 대게시즌을
알립니다.
대게배 입항 소식에 강구항어판장이 상인들로
북적입니다. 서로 좋은가격에 영덕대게를 선점할려는 치열한 눈치싸움에 덩달아 중매인들의 손가락이 분주합니다.
이 겨울 영덕대게 생각나시면 강구항 대게직판장 #노가네수산으로 오시구요.🙏
🍯꿀팁🍯
방문시 "팜모닝 보고 왔어요" 꼭 말씀 부탁드립니다. 서비스로 조개(가리비.백합)
팍팍 드립니다.
2대째ㅣ15년경력 게장수✨️
🛣찾아오시는길:
경북 영덕군 강구면 영덕대게로108-1 1층 내
☎️문의: 010 8901 6227
[구매방법:
🌿팜모닝 ⏩️장터 검색창에🔎 "노가네"클릭
지금 만나보세요.🙏
#영덕대게 #강구항대게 #영덕대게맛집
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북적입니다. 서로 좋은가격에 영덕대게를 선점할려는 치열한 눈치싸움에 덩달아 중매인들의 손가락이 분주합니다.
이 겨울 영덕대게 생각나시면 강구항 대게직판장 #노가네수산으로 오시구요.🙏
🍯꿀팁🍯
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2대째ㅣ15년경력 게장수✨️
🛣찾아오시는길:
경북 영덕군 강구면 영덕대게로108-1 1층 내
☎️문의: 010 8901 6227
[구매방법:
🌿팜모닝 ⏩️장터 검색창에🔎 "노가네"클릭
지금 만나보세요.🙏
#영덕대게 #강구항대게 #영덕대게맛집
11월 5일
12
2
홍고추 정식 한달째
건강하게 잘 자라고 있네용
앞으로도 병해충 없이 잘 자라길...
2년차 햇병아리 입니다
건강하게 잘 자라고 있네용
앞으로도 병해충 없이 잘 자라길...
2년차 햇병아리 입니다
22년 10월 20일
2
오이 시세변동 뉴스 (2023-07-24)
[가시계통 - 소매 - 부산]
경북 영천, 전북 장수, 강원 양구, 경남 합천에서 반입됨
주말 산지 우천으로 인한 출하량 감소로 가격 오름세 거래됨
전통시장 소매가격은 10개 기준 상품 340원 오른 6,500원선, 중품 230원 오른 5,830원선 거래됨
향후에도 장마와 무더위가 지속될 것으로 예상되어 강보합세 전망
[가시계통 - 도매 - 대구]
경북 군위, 칠곡, 경산, 상주, 고령, 경남 창녕지역에서 주로 출하됨
주초를 맞아 소형 유통업체 및 식당 등의 주문량은 다소 증가하나, 장마 영향으로 시장내 반입량이 소량으로 강보합세
도매가격은 10kg당 전주대비 1,000원 오른 상품 45,000원, 중품 41,000원 선에 거래됨
향후에도 당분간은 장마에 따른 생육 부진과 반입량 감소로 강보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
[가시계통 - 소매 - 부산]
경북 영천, 전북 장수, 강원 양구, 경남 합천에서 반입됨
주말 산지 우천으로 인한 출하량 감소로 가격 오름세 거래됨
전통시장 소매가격은 10개 기준 상품 340원 오른 6,500원선, 중품 230원 오른 5,830원선 거래됨
향후에도 장마와 무더위가 지속될 것으로 예상되어 강보합세 전망
[가시계통 - 도매 - 대구]
경북 군위, 칠곡, 경산, 상주, 고령, 경남 창녕지역에서 주로 출하됨
주초를 맞아 소형 유통업체 및 식당 등의 주문량은 다소 증가하나, 장마 영향으로 시장내 반입량이 소량으로 강보합세
도매가격은 10kg당 전주대비 1,000원 오른 상품 45,000원, 중품 41,000원 선에 거래됨
향후에도 당분간은 장마에 따른 생육 부진과 반입량 감소로 강보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
23년 7월 24일
1
[쌀 - 햇일반계] 2022-10-12 시세변동 뉴스
도매)부산
전남 해남, 전북 고창, 광주에서 주로 출하되고 있음
최근 정부 수매정책이 발표됨에 따라 가격상승 기대감으로 산지 출하량이 감소하여 강보합세
도매가격 20kg 기준 47,200원에 거래되고 있음
향후 산지 출하량 감소로 인한 반입량 감소로 강보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
도매)부산
전남 해남, 전북 고창, 광주에서 주로 출하되고 있음
최근 정부 수매정책이 발표됨에 따라 가격상승 기대감으로 산지 출하량이 감소하여 강보합세
도매가격 20kg 기준 47,200원에 거래되고 있음
향후 산지 출하량 감소로 인한 반입량 감소로 강보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 10월 12일
1
매년 봄철 이맘때쯤이면 멸치젓갈을 담근다.
5월 중순부터 남해나 서해바다에 멸치가 많이 잡히는 시기다.
시내 수산물을 취급하는 곳에 미리 젓갈용 멸치를 부탁해 놓았다.
지난 주중에 멸치를 주문할 때만해도 한상자에 35,000원이었는데 오늘은 경매가격이 40,000원이었단다.
아마도 멸치젓갈을 담기 시작하니까 공급이 모자라서 가격이 오른 것 같다.
작년에도 싱싱한 멸치를 배달해 주어 맛있게 멸치젓을 담가서 김장할 때 뿐만아니라 평소에 음식간도 멸치액젓으로 맞추기도한다.
노란 가구에 한상자에 평균 23k가량 중지 손가락만한 크기의 싱싱한 멸치가 들어있다.
멸치가 배가 터진 것은 상해서가 아니라 어부들이 멸치를 그물을 털 때 그물망에 얽혀있는 멸치들이 배가 터져서 배터진 멸치가 있단다.
멸치를 민물에 씻지말고 그냥 담그라고 하는데 그냥 담기는 좀 찝찝하기도하고 그렇다.
씻을려면 소금물을 풀어서 씻으라고한다.
그러나 소금을 많이 넣기 때문에 다라이에 물을 가득 부어 한두번만 씻고 소쿠리로 물을 뺀다.
약간 갯뻘같은 구정물과 찌거기가 나온다.
이 때 멸치의 비린 내음에 동네 파리들이 다 모인다.
가끔씩 벌들도 모여들기도한다.
멸치상자에는 학꽁치, 오징어새끼, 게, 새우 등이 들어있다.
새우는 이맘 때 머우탕을 끓이는데 넣을려고 골라낸다.
학꽁치와 게는 머리부분과 집게가 날카로워서 비닐을 찢기 때문에 게는 꺼내고 학꽁치는 뾰쪽한 주둥이 부분을 잘라내야한다.
그렇지않으면 비닐이 찢어질 수도 있고 비닐 바깥으로 액젓이 흘러나와서 부패하기도 한다.
젓갈을 담글 때는 멸치와 소금 비율은 3:1의 비율로 잘 섞이도록 뒤집어서 담근다.
이 때 소금은 최소 2년 이상은 묵은 간수를 뺀 바슬바슬한 소금을 써야한다.
김장용 소금도 마찬가지다.
그렇지 않고 간수가 덜 빠진 소금은 김치도 쓴맛이 난다고 한다.
그래서 소금은 묵힐수록 좋다고한다.
멸치젓갈을 담그는 그릇은 항아리가 좋으나 커다란 항아리가 없어서 프라스틱통에 멸치와 소금으로 잘 버무린 젓갈을 두꺼운 고추를 담는 고추비닐을 두장을 넣고 차곡차곡 집어 넣는다.
올해는 비닐을 세장을 넣었다.
이 때 김장용 봉투는 얇아서 자칫 찢어질 수도 있어서 반드시 두꺼운 젓갈용 봉투를 준비해야한다.
프라스틱통 하나에 멸치 2박스 정도 들어간다.
올해는 6박스를 구입했으니까 프라스틱통이 3개가 있어야했다.
멸지젓갈을 담글 때 가장 중요한 것은 멸치가 싱싱해야하고, 멸치와 소금의 비율을 맞추는 것과 비닐봉투가 찢어지지 않게 해야한다.
다음은 공기가 통하지않게 공기를 빼고 비닐봉투를 고무줄로 잘 묶어야한다.
자칫 공기가 들어가거나 날파리가 어떻게 들어가는지? 날파리가 들어가는 젓갈통은 난리가 납니다.
그런 다음 바람이 잘 통하는 반 그늘에 젓갈통을 보관하면 된다.
빠르면 올 김장 때부터 젓갈을 내려서 먹을 수 있다.
가을 쯤 젓갈통속에 용수를 박아 놓고 말금한 젓갈을 떠서 음식에 사용한다.
집에서 담근 젓갈은 감칠맛이 더 한 것 같다.
내가 심어서 수확한 참깨와 들깨로 짠 기름 맛이 더 고소하듯이 집에서 담근 젓갈로 담근 김장김치도 더 맛이 있는 것 같다.
젓갈은 2년이 지나야 멸치 살이 다 삭아서 말금한 액젓이 나온다고한다.
너무 일찍 젓갈을 내리면 젓갈통 바닥에 소금과 덕 삭은 멸치가 가라앉아서 결국은 끓여서 쓰기도한다.
이 때 멸치액젓은 살이 풀어져서 맑지않고 틉틉하다.
살이 풀어진 액젓은 김장할 때 사용하면 좋다.
밤기온이 쌀쌀해서 고추가 제대로 크질 않네요.
고추 정식한지 2주째인데 쬐끔 자란 것 같습니다.
냉해피해는 아닌 것 같은데요.
5월 중순부터 남해나 서해바다에 멸치가 많이 잡히는 시기다.
시내 수산물을 취급하는 곳에 미리 젓갈용 멸치를 부탁해 놓았다.
지난 주중에 멸치를 주문할 때만해도 한상자에 35,000원이었는데 오늘은 경매가격이 40,000원이었단다.
아마도 멸치젓갈을 담기 시작하니까 공급이 모자라서 가격이 오른 것 같다.
작년에도 싱싱한 멸치를 배달해 주어 맛있게 멸치젓을 담가서 김장할 때 뿐만아니라 평소에 음식간도 멸치액젓으로 맞추기도한다.
노란 가구에 한상자에 평균 23k가량 중지 손가락만한 크기의 싱싱한 멸치가 들어있다.
멸치가 배가 터진 것은 상해서가 아니라 어부들이 멸치를 그물을 털 때 그물망에 얽혀있는 멸치들이 배가 터져서 배터진 멸치가 있단다.
멸치를 민물에 씻지말고 그냥 담그라고 하는데 그냥 담기는 좀 찝찝하기도하고 그렇다.
씻을려면 소금물을 풀어서 씻으라고한다.
그러나 소금을 많이 넣기 때문에 다라이에 물을 가득 부어 한두번만 씻고 소쿠리로 물을 뺀다.
약간 갯뻘같은 구정물과 찌거기가 나온다.
이 때 멸치의 비린 내음에 동네 파리들이 다 모인다.
가끔씩 벌들도 모여들기도한다.
멸치상자에는 학꽁치, 오징어새끼, 게, 새우 등이 들어있다.
새우는 이맘 때 머우탕을 끓이는데 넣을려고 골라낸다.
학꽁치와 게는 머리부분과 집게가 날카로워서 비닐을 찢기 때문에 게는 꺼내고 학꽁치는 뾰쪽한 주둥이 부분을 잘라내야한다.
그렇지않으면 비닐이 찢어질 수도 있고 비닐 바깥으로 액젓이 흘러나와서 부패하기도 한다.
젓갈을 담글 때는 멸치와 소금 비율은 3:1의 비율로 잘 섞이도록 뒤집어서 담근다.
이 때 소금은 최소 2년 이상은 묵은 간수를 뺀 바슬바슬한 소금을 써야한다.
김장용 소금도 마찬가지다.
그렇지 않고 간수가 덜 빠진 소금은 김치도 쓴맛이 난다고 한다.
그래서 소금은 묵힐수록 좋다고한다.
멸치젓갈을 담그는 그릇은 항아리가 좋으나 커다란 항아리가 없어서 프라스틱통에 멸치와 소금으로 잘 버무린 젓갈을 두꺼운 고추를 담는 고추비닐을 두장을 넣고 차곡차곡 집어 넣는다.
올해는 비닐을 세장을 넣었다.
이 때 김장용 봉투는 얇아서 자칫 찢어질 수도 있어서 반드시 두꺼운 젓갈용 봉투를 준비해야한다.
프라스틱통 하나에 멸치 2박스 정도 들어간다.
올해는 6박스를 구입했으니까 프라스틱통이 3개가 있어야했다.
멸지젓갈을 담글 때 가장 중요한 것은 멸치가 싱싱해야하고, 멸치와 소금의 비율을 맞추는 것과 비닐봉투가 찢어지지 않게 해야한다.
다음은 공기가 통하지않게 공기를 빼고 비닐봉투를 고무줄로 잘 묶어야한다.
자칫 공기가 들어가거나 날파리가 어떻게 들어가는지? 날파리가 들어가는 젓갈통은 난리가 납니다.
그런 다음 바람이 잘 통하는 반 그늘에 젓갈통을 보관하면 된다.
빠르면 올 김장 때부터 젓갈을 내려서 먹을 수 있다.
가을 쯤 젓갈통속에 용수를 박아 놓고 말금한 젓갈을 떠서 음식에 사용한다.
집에서 담근 젓갈은 감칠맛이 더 한 것 같다.
내가 심어서 수확한 참깨와 들깨로 짠 기름 맛이 더 고소하듯이 집에서 담근 젓갈로 담근 김장김치도 더 맛이 있는 것 같다.
젓갈은 2년이 지나야 멸치 살이 다 삭아서 말금한 액젓이 나온다고한다.
너무 일찍 젓갈을 내리면 젓갈통 바닥에 소금과 덕 삭은 멸치가 가라앉아서 결국은 끓여서 쓰기도한다.
이 때 멸치액젓은 살이 풀어져서 맑지않고 틉틉하다.
살이 풀어진 액젓은 김장할 때 사용하면 좋다.
밤기온이 쌀쌀해서 고추가 제대로 크질 않네요.
고추 정식한지 2주째인데 쬐끔 자란 것 같습니다.
냉해피해는 아닌 것 같은데요.
5월 11일
17
31
[쌀 - 일반계] 2022-09-27 시세변동 뉴스
도매)서울
강원 인제, 평창, 홍천, 경남 진주, 충남 당진, 보령, 예산, 전남 나주, 광주 남구 지역에서 반입됨
전일 대비 반입량 증가와, 전남, 경남쪽 햇 꽈리가 나오면서 시장내 물량이 풍부하여 내림세에 거래됨
도매가격 4kg 기준 3,700원 내린 상품 45,000원, 중품 39,200원 선에 거래됨
향후에 물량 햇 물량 증가가 예상되어 약보합세를 전망함
출처 : 한국 농수산식품유통공사
도매)서울
강원 인제, 평창, 홍천, 경남 진주, 충남 당진, 보령, 예산, 전남 나주, 광주 남구 지역에서 반입됨
전일 대비 반입량 증가와, 전남, 경남쪽 햇 꽈리가 나오면서 시장내 물량이 풍부하여 내림세에 거래됨
도매가격 4kg 기준 3,700원 내린 상품 45,000원, 중품 39,200원 선에 거래됨
향후에 물량 햇 물량 증가가 예상되어 약보합세를 전망함
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 9월 27일
7
1
대파 시세변동 뉴스 (2023-09-12)
[대파 - 도매 - 광주]
전남 영광군, 신안군, 진도군, 전북 완주군, 강원 평창군, 양구군, 충남 예산군 지역에서 주로 출하됨
최근 상품성이 양호한 충청 및 강원지역 출하물량이 늘어나면서 내림세에 거래됨
도매가격은 1kg기준 270원 내린 상품 2,060원, 중품 1,830원 선에 거래됨
향후에도 대체적으로 맑은 날씨가 예보되어 출하량 증가로 가격은 약보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
[대파 - 도매 - 광주]
전남 영광군, 신안군, 진도군, 전북 완주군, 강원 평창군, 양구군, 충남 예산군 지역에서 주로 출하됨
최근 상품성이 양호한 충청 및 강원지역 출하물량이 늘어나면서 내림세에 거래됨
도매가격은 1kg기준 270원 내린 상품 2,060원, 중품 1,830원 선에 거래됨
향후에도 대체적으로 맑은 날씨가 예보되어 출하량 증가로 가격은 약보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
23년 9월 12일
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[감자 - 수미] 2022-10-07 시세변동 뉴스
소매)대전
주로 경기 남양주, 충남 예산 등에서 반입됨
최근 꾸준한 반입과 저조한 소비로 시장 내 재고 물량이 충분하여 가격이 내림세로 거래됨
소매시장에서 100g 기준 상품이 20원 하락한 360원선에 거래되며, 중품은 20원 하락한 260원선에 거래됨
향후 고랭지감자 생산량 증가로 반입 물량이 증가할 것으로 예상되므로 약보합세 전망
도매)대구
강원 평창, 영월, 전북 김제, 남원지역에서 주로 반입됨
시장내 상인들의 재고물량은 풍부하나, 소비 비수기와 주말로 한산하여 보합세 유지
도매가격은 20kg 기준 상품 42,000원, 중품 38,000원에 거래됨
향후에는 기온하락에 따른 고구마 선호도 증가로 약보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
소매)대전
주로 경기 남양주, 충남 예산 등에서 반입됨
최근 꾸준한 반입과 저조한 소비로 시장 내 재고 물량이 충분하여 가격이 내림세로 거래됨
소매시장에서 100g 기준 상품이 20원 하락한 360원선에 거래되며, 중품은 20원 하락한 260원선에 거래됨
향후 고랭지감자 생산량 증가로 반입 물량이 증가할 것으로 예상되므로 약보합세 전망
도매)대구
강원 평창, 영월, 전북 김제, 남원지역에서 주로 반입됨
시장내 상인들의 재고물량은 풍부하나, 소비 비수기와 주말로 한산하여 보합세 유지
도매가격은 20kg 기준 상품 42,000원, 중품 38,000원에 거래됨
향후에는 기온하락에 따른 고구마 선호도 증가로 약보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 10월 7일
1
[녹두 - 국산] 2022-10-26 시세변동 뉴스
소매)부산
전남 지역에서 주로 반입됨
최근 지속적인 공급량 증가와 수요부진으로 약보합세
전통시장 소매가격 500g 기준 상품 10,200원, 중품 9,580원 선에서 거래됨
향후 수요와 공급량이 현재 상태를 유지할 것으로 예상되어 보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
소매)부산
전남 지역에서 주로 반입됨
최근 지속적인 공급량 증가와 수요부진으로 약보합세
전통시장 소매가격 500g 기준 상품 10,200원, 중품 9,580원 선에서 거래됨
향후 수요와 공급량이 현재 상태를 유지할 것으로 예상되어 보합세 전망
출처 : 한국 농수산식품유통공사
22년 10월 26일
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안녕하세요. 대전에서 살면서 여러곳을 돌아단며 인삼농사를 짓고있읍니다.요즘 인삼가격 하락으로 많이 힘들어하시는 분들하고 많은 대화을 했으면 좋겠어요.
23년 8월 29일
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