고추 잎이 평소보다 크게 자라는 현상은 여러 요인에 의해 발생할 수 있습니다. 종자의 특성, 토양의 영양 상태, 물 관리, 기후 조건 등 다양한 환경적 요인이 영향을 미칠 수 있습니다. 특히, 잎이 크게 자라는 것은 종종 질소 과다, 물의 과다 또는 부족 등으로 인해 발생하기도 합니다. 정확한 원인을 파악하기 위해서는 토양 검사나 전문가의 상담이 필요할 수 있습니다. 또한, '삼대장'이라는 품종의 특성에 대해서는 해당 종자를 판매하는 회사의 정보를 참고하시는 것이 좋습니다.