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잎과 줄기가 약간 노릿할때 수확해야 알도 잘영글고 좋을듯합니다

잘키우셨네요.
잎은 파랗지만 마늘구에 골의 윤곽이 드러난거로보아 1주이내 수확이 맞을듯 합니다.
마늘속 껍질이 주름진듯하다면
2주후겠지만, 속껍질이 얇고 주름이 없다면 수확하셔도 좋겠습니다.
더 크기를 바라고 미루다가 통터짐이 발생되기도 합니다.