미나리를 빨리 수확하려면 모종을 촘촘하게 10㎝ 사방에 한 포기씩 심고, 물을 가두어 둔 밭에 모종의 뿌리가 뜨지 않게 손으로 꽂아둡니다
봄에 돋아나는 줄기를 모두 두지 말고 중간에 솎아내듯이 많이 뽑아줍니다 그러면 줄기가 튼튼하게 자랄 거에요
봄·가을이 미나리 수확의 적기 이며 여름에 꽃이 피고 난 미나리 줄기가 널려 있을 때 미나리 줄기와 복잡한 곳의 뿌리를 걷어주면 땅속의 줄기가 잘 자라 가을에 수확이 가능합니다
미나리는 물에서 자라므로 웃거름 주기가 까다롭긴 하지만 수확이 어느 정도 마무리되는 8월에 자라는 줄기를 모두 낫으로 베어 걷어낸 후 물이 고이지 않도록 물꼬를 튼 다음 물을 빼내고, 퇴비를 1㎡당 3㎏ 정도로 흩 뿌려줍니다 봄에는 마른 미나리 줄기에서 새싹이 돋아나기 전인 3월 초에 퇴비를 주시구요.