대부분의 과일은 성숙하여 익어감에 따라 고유의 향과 단맛이있어 온갖 해충이 찾아옵니다 벌 ㆍ나비 풍뎅이 파리 까치 노린제ㆍ새 등등 그밖에도 많아요 자두는 수확기에 접어들면 농약을 사용하면 안됩니다 자두에 관한 설명을 하자면 너무나 할말이 많아 지면으로는 표현 다 못합니다 생산관리? 수확기는 과일의 끝부분을 비롯 붉은 부분이 절반은 넘어야 하고 푸른 색이 거의 없을때 따되 가능한한 과일의 분이 포장 출하때 까지 많이 남아 있어야 경매 가격이 잘나옵니다 또한 과일을 따다가 떨어 떠리는 경우가 생기는데 떨어진 자두는 ,표피에 모래가 박히거나 상처가니면 상품으로는 불가능합니다 원만하면 줍지 않습니다 포장용기 (박스)에 담을 때는 무게를 중심으로 몇그람에서 몇그람 사이를 상급ㆍ 또 몇그람에서 몇그람 사이를 중급ㆍ이런 식으로 본인 기준으로 등급을 정해도 됩니다 구매자가 과일의크기가 고르게 담겨져 있는지ㆍ색깔ㆍ신선도ㆍ 너무 익은건지 너무 덜 익은건지 등등을 살펴본 후에 입찰에 참여합니다 표기 할때는 특(왕)ㆍ상ㆍ중ㆍ하 등 이런 용어를 많이 사용합니다 공동 출하장또는 농협 공판장에 가보면 수많은 지식과 경험과 정보를 얻을수 있읍니다