마늘은 주산지 에서 잘자랍니다 주산지의 토양으로 만들어주면 좋습니다 의성마늘 남해마늘 등 주산지의 특성은 의성지역은 석회석 토양 입니다 칼슘이 엄청 풍부한 토양 남해 지역은 바닷가의 특징 으로 폐각이 퇴비와 수천년 논밭에 들어가는 순선환이 이뤄져 바닷가 논밭에는 칼슘이 풍부한 토양으로 가꾸어졌다고 보면 되겠죠~
반대로 마늘과 원수인 토양은 황토(적토) 입니다 적토는 산화철이 많은 토양으로 철이 많고 칼슘이 절대 부족한 토양입니다 산성 토양이라 마늘 에게는 좋지 않는 토양입니다~ 적토에 마늘등 백합과를 심을려면 칼슘제 (폐화석, 소석회)를 많이 넣어 줘야 됩니다