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지역의 기온차에 따라 조금씩 다른 걸로 아는데 보통 비트는 가을~겨울은 버티기가 많이 힘들다고 하네요 가을에 심으면 잎만 크게 되고 지금 온도에는 얼수도 있다고는 하는데, 동사하지 않고 월동이 되어도 뿌리 작물은 수확시기를 지나 버렸기 때문에 바람이 들거나 식감은 별로라는 말도 많더라구요.