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콜라비는 지역에 따라 다르겠지만, 제주지역에서 재배일수는 75~90일이 적당합니다. 제주에서는 12월 초 콜라비를 출하하는데, 서리를 맞아야 당도가 더 높게 나오기 때문에 서리를 의도적으로 맞히는 농가들도 있습니다.