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수분부족 이거나 질소과다시 쓴맛이 납니다. 해충으로 부터 보호하기위한 쓴물질을 만들어 냅니다. 오이의 쓴맛은
껍질과 꼭지에 집중되어 있으니 껍질을 벗기고 꼭지부분을 넉넉히 제거하고 식초와 함께 조리하면 쓴맛을 제거할수 있습니다.

물을 자주주세요

오이는 물을 좋아하는 식물이나 한순간에 과습으로 고사를 하게되니 조금씩 자주 주셔야 쓴맛없는 오이가 된답니다

밭이 건조하면 쓴맛이 강해진다고 하던데~~