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혹시 햇볕에 건조 하셨나요~?
익은것 처럼 보여서요

뜨거워서 익은것같아요
햇볕에 오래 말리면 이런현상이 나타난다고 하더라구요

수확후 뿌리의 흙을 건조하기 위해 본밭에 하루쯤 방치하기도 하는데 방치기간이 길었거나, 고온과 과한 햇빛에 의한 현상일듯 합니다.
많지 않으면 빻아서 납작하게 래핑 소분해서 냉동시키고 먼저 드세요.