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두릅은 다섯가지 종류가 있는데 참두릅은 해발이 얼마 되지 않은 곳은 보통 맛이고 1,000고지 이상은 산해진미 입니다.

개두릅은 가시 있는 것과 없는 것이 있어요.

땅두릅은 향이 일품이지요.